為排查整治學(xué)校及周邊食品安全隱患，保障師生食品安全，12月25日，河北省蠡縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合蠡縣教育和體育局開展食品安全督導(dǎo)檢查。

蠡縣市場監(jiān)督管理局工作人員走進(jìn)蠡縣中學(xué)食堂，對照食品安全責(zé)任和任務(wù)清單逐項(xiàng)開展檢查，重點(diǎn)督導(dǎo)校園食堂食品安全管理措施和食品安全責(zé)任落實(shí)情況，檢查食品安全管理制度、餐具消毒記錄，查看食材溯源、原材料儲存、設(shè)備設(shè)施、食堂環(huán)境衛(wèi)生等情況，并向?qū)W校負(fù)責(zé)人宣講食品安全相關(guān)知識。

蠡縣市場監(jiān)督管理局食品藥品檢驗(yàn)所所長胡彥濤表示，蠡縣有學(xué)校食堂90家，就餐人數(shù)4.3萬人，此次行動主要圍繞蠡縣各學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全檢查，涉及檢查經(jīng)營主體資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購與貯存、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、操作間管理等內(nèi)容。今年以來，已出動執(zhí)法檢查人員200余人次，全覆蓋檢查轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂23次，累計(jì)現(xiàn)場督導(dǎo)整改問題45條。

近年來，蠡縣持續(xù)推動落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任，監(jiān)督落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，依照食品安全新形勢、新要求，分級分類為校園食堂配備監(jiān)督管理干部，責(zé)任一體落實(shí)，形成工作閉環(huán)。創(chuàng)新搭建“1+2+N”食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控動態(tài)管理人員架構(gòu)，即“1名學(xué)校負(fù)責(zé)人總體統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、2名食品安全總監(jiān)負(fù)責(zé)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查、多名食品安全員負(fù)責(zé)風(fēng)險(xiǎn)分層管控”，并落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度常態(tài)化管理機(jī)制。開展校園“透明廚房”建設(shè)，將校園食堂納入智慧監(jiān)管平臺，突出全鏈管控，提高重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范和事故處置能力，筑牢食品安全防線。（雷雪姣）