中國食品安全網(wǎng)訊（記者何妍君）7月12日上午，2024健康中國行食育進校園公益行動——“為夢想加油”主題公益活動啟動儀式在山東新東方技工學(xué)校隆重舉行。

本次活動是由北京市于若木慈善基金會、北京華彬文化基金會主辦，中國東方教育集團、中國產(chǎn)學(xué)研合作促進會營養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新平臺協(xié)辦。北京市于若木慈善基金會理事長陳奕璇，中國東方教育集團總裁許紹兵，北京華彬文化基金會副秘書長侯闖，中國產(chǎn)學(xué)研合作促進會營養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新平臺常務(wù)副理事長蔡永峰，濟南市長清區(qū)人大常委會副主任張勇，濟南市人社局副局長朱衛(wèi)華，中國烹飪協(xié)會原副會長邊疆，中國食品安全報社總編輯李濤，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授朱文麗等嘉賓以及山東新東方技工學(xué)校師生共200余人出席啟動儀式。同時，鄭州、河北和陜西3所新東方烹飪學(xué)校師生通過線上方式參加啟動儀式。

北京市于若木慈善基金會理事長陳奕璇在致辭中表示，“健康中國行食育校園公益行動-為夢想加油主題公益活動”是由北京市于若木慈善基金會攜手北京華彬文化基金會、中國東方教育集團及中國產(chǎn)學(xué)研合作促進會營養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新平臺共同發(fā)起，旨在向?qū)W習(xí)烹飪的青少年普及營養(yǎng)健康知識、傳播合理膳食理念，傳承和弘揚中華傳統(tǒng)飲食文化。希望通過開展更加豐富多樣的公益活動，提高學(xué)生的營養(yǎng)素養(yǎng)，引領(lǐng)學(xué)生爭做營養(yǎng)膳食和飲食文化的傳播者，踐行健康中國行動的使命擔(dān)當(dāng)，為更多學(xué)子加油助力！

中國東方教育集團總裁許紹兵在致辭中表示，新東方烹飪教育辦學(xué)36年來，始終以弘揚中華美食文化為己任，深入貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于健康中國戰(zhàn)略的重要指示精神，把營養(yǎng)膳食知識納入課程體系，不斷完善課程內(nèi)容，培養(yǎng)了數(shù)十萬兼具膳食營養(yǎng)知識和傳統(tǒng)烹飪技藝的復(fù)合型人才。2023年，我們和北京市于若木慈善基金會、北京華彬文化基金會開展首次合作，受到了廣大師生和社會各界的一致好評，今年我們再次攜手，在山東、河南、河北、陜西四所院校繼續(xù)開展公益助學(xué)活動，這不僅是愛心的傳遞和延續(xù)，更體現(xiàn)出我們共同踐行健康中國行動的使命擔(dān)當(dāng)。

北京華彬文化基金會副秘書長侯闖在致辭中表示，華彬文化基金會發(fā)起人、名譽理事長嚴(yán)彬先生始終秉承健康理念，以實際行動將“健康中國”的國家倡導(dǎo)融入到事業(yè)發(fā)展之中。2020年起，華彬文化基金會聚合集團的優(yōu)勢資源與于若木慈善基金會合作，連續(xù)5年開展“健康中國行食育進校園”的公益行動。經(jīng)過不斷實踐與摸索，我們將方向定在從源頭推廣“吃得營養(yǎng)、吃得健康”的飲食文化。希望通過“為夢想加油”主題公益活動，借助新華教育集團這一專業(yè)平臺，讓學(xué)生掌握烹飪美味佳肴技能的同時，引導(dǎo)他們理解食物背后的營養(yǎng)價值與健康意義，深刻體會中華飲食文化的博大精深，激發(fā)他們對行業(yè)、對生活、對傳統(tǒng)文化的熱愛與自豪，愛自己，也關(guān)愛他人。

中國產(chǎn)學(xué)研合作促進會營養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新平臺常務(wù)副理事長蔡永峰在致辭中表示，舉行“為夢想加油”公益活動的目的，一是進一步增強學(xué)生的營養(yǎng)健康意識；二是引導(dǎo)學(xué)生建立營養(yǎng)烹飪的職業(yè)目標(biāo)；三是鼓勵學(xué)生將個人職業(yè)夢想融入到國家“健康中國”的大夢想之中。希望同學(xué)們成為“營養(yǎng)烹飪”的參與者，成為“健康知識”的傳播者，為“全民營養(yǎng)健康”添磚加瓦，為“健康中國”助力加油！

濟南市長清區(qū)人大常委副主任張勇在致辭中表示，“為夢想加油”主題公益活動的啟動儀式，是一次普及營養(yǎng)健康知識，提升青少年營養(yǎng)素養(yǎng)，傳承和弘揚中華傳統(tǒng)飲食文化的重要活動，也是我們?yōu)閷崿F(xiàn)健康中國目標(biāo)邁出的堅實一步。學(xué)校是青少年接受飲食教育，學(xué)習(xí)飲食文化的主陣地，學(xué)習(xí)烹飪的學(xué)生，更是飲食文化和營養(yǎng)健康的參與者和傳播者。長清區(qū)政府將進一步加強政策支持和資金投入，為青少年的營養(yǎng)健康和職業(yè)教育發(fā)展?fàn)I造良好的發(fā)展環(huán)境。

中國食品安全報社總編輯李濤在致辭中表示，“食品安全科普從學(xué)校抓起，食育應(yīng)從娃娃抓起”。從媒體的視角審視，食品安全就像是一座巍峨的高山，承載著我們對生命的莊嚴(yán)承諾；而食育則像一場潤物無聲的春雨，悄然滋潤著同學(xué)們的心靈。未來，同學(xué)們將成為烹飪專業(yè)人士，“吃得安全、吃得健康”不僅僅是一句口號，也將成為你們的職業(yè)擔(dān)當(dāng)。

隨著啟動裝置的點亮，標(biāo)志著2024“為夢想加油”主題公益活動正式啟動。主辦方向?qū)W生代表贈送了“夢想加油包”。學(xué)生代表登臺為大家獻上了精彩的才藝表演，博得了滿堂彩。

隨后，中國烹飪協(xié)會原副會長邊疆和北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授朱文麗分別為學(xué)生帶作了“中國飲食文化的傳承與創(chuàng)新”和”烹飪與營養(yǎng)教育的重要性”的精彩報告。

邊疆副會長在報告中談到，中國傳統(tǒng)飲食文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，它不僅體現(xiàn)了中國人民的飲食偏好和地域文化特色，也展現(xiàn)了中華民族深厚的文化底蘊和價值觀。飲食文化的傳承不僅僅是為了保留傳統(tǒng)的味道，更是為了傳遞文化的內(nèi)涵和歷史的記憶，具有深遠的意義。飲食文化的創(chuàng)新需要在食材、烹飪技藝、餐飲模式以及數(shù)字化與互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用等多個方面入手，結(jié)合現(xiàn)代科技和社會變遷的趨勢，創(chuàng)造出更符合當(dāng)代人口味、營養(yǎng)需求和文化認同的美食體驗。

朱文麗教授在報告中談到，烹飪與營養(yǎng)教育是人群營養(yǎng)改善的主要路徑，中國居民面臨的營養(yǎng)不良主要表現(xiàn)為：營養(yǎng)不足、膳食相關(guān)慢性疾病、隱性饑餓和超重肥胖。這些問題的出現(xiàn)主要來源于飲食行為，而飲食行為又受到個體、食物及其所在環(huán)境因素的影響。飲食行為改善需要以營養(yǎng)教育為主，需要學(xué)校、家庭、社會等各方面環(huán)境支持，也需要納入政策保障。

“為夢想加油”主題公益活動是深入貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于推進健康中國建設(shè)的重要指示精神，落實《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》、《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》等有關(guān)要求，傳承于若木先生營養(yǎng)健康理念的具體實踐。活動旨在幫助學(xué)生進一步認識到學(xué)習(xí)營養(yǎng)健康知識的重要性，學(xué)習(xí)如何將營養(yǎng)和文化融入美食，打造“營養(yǎng)健康+飲食文化+烹飪技能”融合教育的創(chuàng)新模式。項目今年向山東、鄭州、河北、西安的四所新東方烹飪學(xué)校捐贈8000套“夢想加油包”，開展16場營養(yǎng)健康與飲食文化講座，組織4場營養(yǎng)美食文化交流活動，最后在北京舉行“為夢想加油”營養(yǎng)烹飪研學(xué)活動。