“今天16時(shí)30分左右，我校部分學(xué)生就餐后陸續(xù)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，目前患病學(xué)生已被送往醫(yī)院進(jìn)行救治……”

日前，一場(chǎng)校園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練在新疆維吾爾自治區(qū)阿克蘇市進(jìn)行。演練模擬該市某學(xué)校部分學(xué)生在食堂集體就餐后疑似出現(xiàn)食物中毒事件后，相關(guān)部門(mén)按照工作預(yù)案，采取措施快速應(yīng)對(duì)、處置的全過(guò)程。

17時(shí)30分，醫(yī)院院長(zhǎng)向阿克蘇市衛(wèi)健委等部門(mén)報(bào)告。很快，阿克蘇市市場(chǎng)監(jiān)管局、市衛(wèi)健委等相關(guān)部門(mén)工作人員到達(dá)學(xué)校，開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、詢(xún)問(wèn)和取證等。

18時(shí)40分，市食安辦根據(jù)初步調(diào)查反饋情況，初步定性中毒原因?yàn)槭吃葱约膊　?/p>

19時(shí)15分，市人民政府召開(kāi)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急指揮部第一次會(huì)議，并宣布啟動(dòng)阿克蘇市一般四級(jí)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急響應(yīng)，成立“5·20”食品安全突發(fā)事件應(yīng)急指揮部。

隨即，事件調(diào)查組來(lái)到醫(yī)院核實(shí)發(fā)病情況，就診學(xué)生紛紛反映午餐土豆燒牛肉有怪味，感覺(jué)牛肉沒(méi)熟。4小時(shí)后，初篩結(jié)果顯示，在土豆燒牛肉、學(xué)生嘔吐物、排泄物中均檢測(cè)出大腸桿菌。

隨著時(shí)間推移，患病學(xué)生人數(shù)不斷上升。截至22時(shí)，患病人數(shù)達(dá)到149人……

此時(shí)，阿克蘇地區(qū)行署立即成立指揮部，啟動(dòng)三級(jí)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急響應(yīng)。同時(shí)，針對(duì)網(wǎng)絡(luò)上的各種猜測(cè)，綜合已經(jīng)掌握的情況，召開(kāi)第一次新聞發(fā)布會(huì)，回應(yīng)市民關(guān)切，通報(bào)事件情況和采取的措施。

經(jīng)阿克蘇地區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局實(shí)地調(diào)查取證，確認(rèn)引發(fā)事件的牛肉由某食品公司批發(fā)購(gòu)進(jìn)，并存放至當(dāng)?shù)啬忱鋷?kù)。后經(jīng)進(jìn)一步調(diào)查及合并流調(diào)、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果，最終確認(rèn)冷庫(kù)停電導(dǎo)致牛肉大腸桿菌超標(biāo)。學(xué)校食堂加工凍牛肉按照慣例操作，對(duì)凍牛肉沒(méi)有完全解凍，造成部分牛肉未加熱煮透，從而導(dǎo)致了本次事件的發(fā)生。阿克蘇地區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按照相關(guān)法律法規(guī)對(duì)企業(yè)和學(xué)校進(jìn)行處罰，并啟動(dòng)行刑銜接機(jī)制。

據(jù)了解，此次演練由新疆維爾自治區(qū)食安委主辦，阿克蘇地區(qū)食安委承辦。整個(gè)演練內(nèi)容包括事件的發(fā)生與報(bào)告、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急響應(yīng)及輿情信息監(jiān)測(cè)等6個(gè)科目。演練全部真人實(shí)演，達(dá)到了預(yù)期效果。（趙婷）