為加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康的監(jiān)督管理，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局、深圳市教育局近日聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于規(guī)范學(xué)校食品小賣部設(shè)置和管理工作的通知》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)范》），要求全市向?qū)W生提供吃住、采用封閉或半封閉模式管理的中小學(xué)、幼兒園，可根據(jù)需要直接向轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)申請(qǐng)?jiān)O(shè)置食品小賣部。

除此之外，全市學(xué)校原則上不得在校內(nèi)設(shè)置食品小賣部，確有需要設(shè)置的，須獲得教育主管部門(mén)同意并依法取得市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)許可。

值得注意的是，《規(guī)范》指出，不符合上述原則已經(jīng)設(shè)置的學(xué)校食品小賣部要逐步退出。同時(shí)，符合開(kāi)設(shè)條件的學(xué)校食品小賣部需持“三證”（食品經(jīng)營(yíng)許可證、食品安全管理員證、健康證）經(jīng)營(yíng)，即持有效食品經(jīng)營(yíng)許可證經(jīng)營(yíng)、食品安全管理員持資格證在崗、接觸直接入口食品的從業(yè)人員持有效健康證明上崗。

為避免高鹽、高糖及高脂食品在校園售賣，《規(guī)范》同時(shí)明確了可售賣品類清單。學(xué)校食品小賣部原則上只售賣純凈水、礦泉水、面包、牛奶等預(yù)包裝食品和新鮮水果。有低溫儲(chǔ)存要求的預(yù)包裝食品須配備符合要求的冷藏設(shè)施。不得將預(yù)包裝食品拆封加工后售賣（如關(guān)東煮等）。嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，確保食品來(lái)源可追溯、安全有保障。（郭起）