為全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任，推行學(xué)校食堂先進(jìn)管理模式，提升學(xué)校食堂食品安全管理水平，切實(shí)保障學(xué)生身體健康和生命安全。近日，由山東省德州市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局、市體育局聯(lián)合主辦，平原縣市場(chǎng)監(jiān)管局承辦的德州市學(xué)校食品安全觀摩交流會(huì)在平原縣第五中學(xué)會(huì)議室舉行。

出席大會(huì)的有德州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局分管領(lǐng)導(dǎo)、餐飲監(jiān)管科科長(zhǎng)，各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)督管理局分管領(lǐng)導(dǎo)、餐飲監(jiān)管科科長(zhǎng)，市教育和體育局分管領(lǐng)導(dǎo)、安全科科長(zhǎng)，各縣（市、區(qū)）教育和體育局分管領(lǐng)導(dǎo)、安全科科長(zhǎng)，市屬學(xué)校分管負(fù)責(zé)人、各縣（市、區(qū)）學(xué)校校長(zhǎng)代表等120余人。并分別對(duì)平原縣第三中學(xué)、平原縣第五中學(xué)學(xué)校食堂進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)觀摩。

會(huì)議由德州市教育和體育局黨組成員、副局長(zhǎng)朱冬松主持，平原縣副縣長(zhǎng)王俊程在大會(huì)上致辭。平原縣第三中學(xué)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、平原縣第五中學(xué)校長(zhǎng)、平原縣農(nóng)行行長(zhǎng)、平原縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)依次作了發(fā)言。德州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組副書記，二級(jí)調(diào)研員滕俊國(guó)對(duì)會(huì)議作了總結(jié)，就學(xué)校食品安全管理工作專門提出要警鐘長(zhǎng)鳴，必須常抓不懈；要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，必須落實(shí)安全責(zé)任；要加強(qiáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作，各司其責(zé)，加大安全監(jiān)管力度三項(xiàng)具體要求。

學(xué)校的食品安全關(guān)系著孩子們的身體健康，關(guān)系著祖國(guó)的未來，近年來，平原縣立足“保障孩子健康，全方位提高教育質(zhì)量”的出發(fā)點(diǎn)，狠抓學(xué)校食堂食品安全工作，率先在三中、五中建設(shè)互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐廳項(xiàng)目，全力打造“4D智慧餐廳”，利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)了家長(zhǎng)手機(jī)點(diǎn)餐，學(xué)生刷臉取餐，緩解了就餐高峰排隊(duì)壓力。食堂根據(jù)訂單購(gòu)進(jìn)食材，避免了浪費(fèi)。食材的購(gòu)進(jìn)采取定點(diǎn)集中采購(gòu)，專人運(yùn)送，保障了食材安全可追溯。同時(shí)“智慧餐廳”項(xiàng)目利用互聯(lián)網(wǎng)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行實(shí)時(shí)、有效監(jiān)管，真正實(shí)現(xiàn)了后廚可見、質(zhì)量可控、政府可管、責(zé)任可追、食材可溯，安全可保障。

學(xué)校食品安全涉及人數(shù)較多，群體性食物中毒風(fēng)險(xiǎn)較高，且社會(huì)廣泛關(guān)注。學(xué)校食品安全應(yīng)切實(shí)提高政治站位，增強(qiáng)做好學(xué)校食品安全工作的使命感、責(zé)任感，壓緊壓實(shí)食品安全工作責(zé)任，落實(shí)好食堂日常管理制度，加強(qiáng)管理和培訓(xùn)。各縣（市、區(qū)）應(yīng)持續(xù)做好大宗食品集中采購(gòu)工作，并學(xué)習(xí)平原縣的先進(jìn)做法，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行規(guī)范提升，實(shí)行集團(tuán)化管理，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，同時(shí)注重日常監(jiān)管，建立食品安全長(zhǎng)效機(jī)制。學(xué)校應(yīng)全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，校長(zhǎng)應(yīng)將學(xué)校食品安全作為學(xué)校安全的重要內(nèi)容，定期研究、部署，對(duì)學(xué)校食堂定期檢查、督導(dǎo)，對(duì)學(xué)校食堂負(fù)總責(zé)，是第一責(zé)任人，工作應(yīng)親自抓，另外分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)靠上抓，業(yè)務(wù)科室應(yīng)具體抓，嚴(yán)防嚴(yán)控嚴(yán)管校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，守牢食品安全底線，確保校園安全穩(wěn)定。（弓少星）