阜陽市多舉措嚴抓校園餐飲質(zhì)量安全工作

中國食品安全報訊（歐陽世濤）為扎實抓好校園餐飲食品安全工作，加強集體用餐配送單位及中央廚房食品安全監(jiān)管，今年以來，安徽省阜陽市市場監(jiān)管局不斷創(chuàng)建監(jiān)管方式方法，通過強化監(jiān)管，開展隱患排查、專項整治、市級普查，并加強同教育部門的合作，督促學(xué)校把好師生飲食的入口關(guān)，保障師生的飲食健康安全 。

全面排查風(fēng)險隱患。3月11日，阜陽市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局下發(fā)了《關(guān)于開展學(xué)生集體用餐食品安全風(fēng)險隱患排查的通知》，要求各地要提高政治站位，充分認識做好學(xué)生集體用餐食品安全風(fēng)險隱患排查工作的重要性、緊迫性；堅持問題導(dǎo)向，強化底線思維，嚴守轄區(qū)內(nèi)校園食品安全底線；以發(fā)現(xiàn)問題和排除隱患為導(dǎo)向，對排查出來的各種風(fēng)險隱患，及時下達整改清單，督促學(xué)生集體用餐配送單位和學(xué)校限期整改；要落實管理責(zé)任，強化全鏈條的監(jiān)管；要緊盯風(fēng)險隱患，做好隱患排查整改“回頭看”，切實把排查工作落到實處。

開展專項整治行動。按照安徽省市場監(jiān)管局《關(guān)于開展全省集體用餐配送單位和中央廚房食品安全專項整治行動的通知》要求，阜陽市市場監(jiān)管局高度重視，立即行動，迅速在全市范圍內(nèi)部署開展集體用餐配送單位和中央廚房食品安全專項整治行動，并下發(fā)了《關(guān)于開展全市集體用餐配送單位和中央廚房食品安全普查工作的通知》，由阜陽市局領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊，成立兩個普查小組，對集體用餐配送單位和中央廚房實行全覆蓋全流程全項目監(jiān)督檢查，壓緊壓實集體用餐配送單位和中央廚房食品安全主體責(zé)任。目前，已完成太和縣、潁東區(qū)兩個縣區(qū)集配企業(yè)的檢查。

開展風(fēng)險分級管理。進一步強化中央廚房和集體用餐配送單位食品安全主體責(zé)任，主動向社會公示中央廚房和集體用餐配送單位量化分級管理等級評定信息，自覺接受社會監(jiān)督，嚴格按照安徽省市場監(jiān)管局《關(guān)于對中央廚房和集體用餐配送單位進行年度量化分級等級評定與公示的函》工作要求，對轄區(qū)中央廚房和集體用餐配送單位進行全面細致的檢查，準(zhǔn)確開展量化分級管理等級評定工作。

修訂《阜陽市學(xué)生集體用餐食品安全管理辦法》。2022年3月15日，阜陽市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局重新修訂了《阜陽市學(xué)生集體用餐食品安全管理辦法》，此次修訂，擴大了《管理辦法》的適用范圍，并對其部分內(nèi)容進行了更新和完善，對學(xué)生集體用餐單位、學(xué)校各方責(zé)任進行了進一步明確，為監(jiān)管工作提供了制度保障。