近日，《中國歷代飲食文化典籍叢刊》新書首發(fā)式暨飲食文化學(xué)術(shù)研討會在四川旅游學(xué)院舉行。

據(jù)悉，《中國歷代飲食文化典籍叢刊》由四川旅游學(xué)院校長、四川省哲學(xué)社會科學(xué)重點研究基地“川菜發(fā)展研究中心”研究員王川擔(dān)任主編，左茜、王振宇二位學(xué)者為副主編。這套叢刊全套共100冊，由北京燕山出版社發(fā)行。

會上，四川省文化和旅游廳副廳長、黨組成員王成平與專家、學(xué)者一起為《中國歷代飲食文化典籍叢刊》首發(fā)揭幕，四川旅游學(xué)院校長王川、院長王勝鵬分別代表課題組向四川省哲學(xué)社會科學(xué)重點研究基地“川菜發(fā)展研究中心”和四川旅游學(xué)院圖書館贈書。

據(jù)王川介紹，《中國歷代飲食文化典籍叢刊》是對中華飲食文化的一次全面梳理和深度挖掘，共甄選輯錄中國傳統(tǒng)飲食文化典籍文獻近百種，細分為綜合類、食譜類、茶類、酒類、譜錄類、食療養(yǎng)生類、農(nóng)書類、類書類、荒政類、鹽法志類等數(shù)種，依作者與版本時代先后排序。

西南民族大學(xué)原校長趙心愚、四川省委宣傳部原副部長朱丹楓、四川省社科院原副院長李明泉、巴蜀書社原總編輯侯安國等專家學(xué)者在會上發(fā)言。他們一致認為《中國歷代飲食文化典籍叢刊》的出版，為研究中國飲食文化提供了豐富、權(quán)威的資料，對傳承和弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化具有重要意義。（彭超）