中國(guó)食品安全報(bào)訊（郭燕?記者石巍）近年來(lái)，邢臺(tái)市在河北省率先探索和推行“校長(zhǎng)陪餐制”，要求全市所有學(xué)校（含幼兒園）每餐必須有一名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)在食堂與學(xué)生一起用餐，并定期督導(dǎo)檢查制度落實(shí)情況。“校長(zhǎng)陪餐制”將學(xué)校負(fù)責(zé)人與學(xué)生食品安全“捆綁”起來(lái)，倒逼學(xué)校承擔(dān)起學(xué)校食品安全的重大責(zé)任。該機(jī)制在邢臺(tái)市1754所建有食堂的學(xué)校和幼兒園實(shí)現(xiàn)了全覆蓋，成為有效降低校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)、提升校園食品安全保障能力的“撒手锏”。

據(jù)記者了解，為有效解決學(xué)校食品安全監(jiān)管難的問(wèn)題，邢臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新思維，參照煤礦領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)下井和普通礦工一起施工，倒逼行業(yè)主管領(lǐng)導(dǎo)加強(qiáng)安全設(shè)施建設(shè)，減少安全事故發(fā)生率的做法，邢臺(tái)市堅(jiān)持先行先試，逐步探索一條校園食品安全協(xié)同治理的新路子。他們?cè)谠圏c(diǎn)和充分調(diào)研論證的基礎(chǔ)上，原邢臺(tái)市食藥監(jiān)局、市教育局聯(lián)合印發(fā)推行“校長(zhǎng)陪餐制”工作的通知，在各級(jí)各類學(xué)校全面推開(kāi)“校長(zhǎng)陪餐制”。邢臺(tái)市要求，各學(xué)校和幼兒園應(yīng)本著對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)、對(duì)家長(zhǎng)負(fù)責(zé)、對(duì)未來(lái)負(fù)責(zé)的態(tài)度，進(jìn)一步加強(qiáng)校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）是學(xué)校（幼兒園）食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識(shí)，采取有力措施，強(qiáng)化內(nèi)部管理，規(guī)范陪餐行為，使“校長(zhǎng)陪餐制”真正落到實(shí)處。同時(shí)對(duì)陪餐的具體要求進(jìn)行了說(shuō)明，并指出：各縣（市、區(qū)）教育行政主管部門要在實(shí)行學(xué)校校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部“四同”（ 同吃、同住、同學(xué)習(xí)、同活動(dòng)）管理責(zé)任制度的基礎(chǔ)上，督促各學(xué)校、幼兒園進(jìn)一步落實(shí)“校長(zhǎng)陪餐制”，要求在食堂（或餐廳）明顯處公開(kāi)陪餐領(lǐng)導(dǎo)安排表、陪餐記錄表，公布學(xué)校監(jiān)督舉報(bào)投訴電話，并加大監(jiān)督抽查力度，通過(guò)學(xué)生舉報(bào)、家長(zhǎng)參與、媒體曝光等方式加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督，讓“陪餐制度”成為一種剛性制度。

為確?！靶ｉL(zhǎng)陪餐制”落地落實(shí)，邢臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)管局采取一系列措施，促使校長(zhǎng)們自覺(jué)把學(xué)生食品安全納入工作內(nèi)容，定期研究分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題，形成了齊抓共管、人人參與的濃厚氛圍。市場(chǎng)監(jiān)管和教育部門從部門監(jiān)管、行業(yè)主管兩個(gè)方面“雙督促、雙指導(dǎo)、雙管理”，嚴(yán)格督促各級(jí)各類學(xué)校幼兒園實(shí)行“校長(zhǎng)陪餐制”，隨時(shí)了解食堂情況，傾聽(tīng)學(xué)生和家長(zhǎng)的意見(jiàn)或呼聲，將食品安全隱患消除在萌芽，把“陪餐”變成一道安全關(guān)口，促使校長(zhǎng)們自覺(jué)把學(xué)生食品安全工作擺在重要位置抓實(shí)抓好。邢臺(tái)市政府食安辦主任、市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記柳金鐘更是親自抓，聯(lián)合市教育局多次召集主城區(qū)大中專院校、省級(jí)示范性高中、幼兒園校長(zhǎng)，“一把手”抓“一把手”，強(qiáng)力推進(jìn)制度落實(shí)。

記者了解到，學(xué)校黨組也與每名校領(lǐng)導(dǎo)簽訂責(zé)任狀，對(duì)于校長(zhǎng)陪餐過(guò)程中出現(xiàn)校園食品安全和相關(guān)輿情事件的，實(shí)行“一票否決”，倒逼學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)重視食品安全管理，嚴(yán)格落實(shí)“校長(zhǎng)陪餐制”，嚴(yán)格落實(shí)食品安全各項(xiàng)管理制度。每個(gè)學(xué)校均成立了食品安全管理機(jī)構(gòu)，安排一名后勤負(fù)責(zé)人或餐飲經(jīng)理任食品安全管理員，專職負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全日常管理工作，監(jiān)督“校長(zhǎng)陪餐制”的落實(shí)。同時(shí)，每個(gè)學(xué)校還成立學(xué)校食堂管理委員會(huì)，由師生和家長(zhǎng)代表組成，參與學(xué)校食堂的日常管理和監(jiān)督，學(xué)校在食品采購(gòu)、食堂管理、供餐單位選擇等重大事項(xiàng)上，聽(tīng)取學(xué)校食堂管委會(huì)的意見(jiàn)，還邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表和學(xué)生一起就餐，了解學(xué)生平時(shí)飲食情況，充分調(diào)動(dòng)學(xué)校、家長(zhǎng)、學(xué)生食品安全管理積極性。學(xué)校公布監(jiān)督舉報(bào)投訴電話，通過(guò)學(xué)生舉報(bào)、家長(zhǎng)參與、媒體曝光、部門監(jiān)管四方面力量聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)全方位監(jiān)督管控。