?中秋節(jié)臨近，黔西南貞豐縣制作的月餅迎來銷售旺季，線上線下銷售火熱。各月餅生產(chǎn)商家積極備貨，組織工人加班加點(diǎn)趕制月餅，為節(jié)前銷售做足準(zhǔn)備?！懊磕昱R近中秋佳節(jié)之際，我們都會提前籌備兩個月，這個月每天日產(chǎn)量可達(dá)20000個左右。”貞豐黃瓊月餅負(fù)責(zé)人黃瓊介紹?！八薪?jīng)銷商和消費(fèi)者，在這10多天都會開始購買月餅，我們現(xiàn)在備貨量充足，日產(chǎn)量在35000個?！必懾S馥香齋蔡式月餅負(fù)責(zé)人江耀恒告訴筆者。

在縣內(nèi)各家月餅銷售店，每天都會有不少顧客前來購買月餅。市民劉學(xué)芬購買了幾斤月餅郵寄給遠(yuǎn)在廣東的姐姐，希望她在中秋佳節(jié)能品嘗到家鄉(xiāng)的味道。“我們貞豐的月餅好吃，好多人都來買，我姐姐在外面打工，讓我買點(diǎn)帶過去?！眲W(xué)芬說。據(jù)悉，貞豐月餅沿襲傳統(tǒng)手工制作，堅持生產(chǎn)獨(dú)具貞豐特色的“黔式酥皮月餅”，有火腿、洗沙、水晶三種傳統(tǒng)口味，因月餅外殼金黃酥脆、餡料香甜可口而深受消費(fèi)者青睞。“我們貞豐月餅是把面粉蒸熟搟皮，翻來覆去的搟就有層次了，搟好皮包上餡，烤出來的月餅酥脆可口。”黃瓊說。

中秋節(jié)賞月、吃月餅，是中華民族的傳統(tǒng)習(xí)俗。隨著生活水平的不斷提高，人們對傳統(tǒng)月餅的品質(zhì)和口感要求也越來越高。貞豐縣各月餅生產(chǎn)商家在傳承手工制作的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新制作工藝，增加了月餅的種類和口味，以滿足不同消費(fèi)者需求?！霸谠谢A(chǔ)上，我們又增加了3種口味，包括云腿、蛋黃酥和五仁，現(xiàn)在這3種口味當(dāng)中，云腿已經(jīng)賣斷貨了?，F(xiàn)在我們每天產(chǎn)出大概在10000個左右，每天都是供不應(yīng)求，目前接到月餅的訂單大概70000至80000個?！必懾S蔡氏月餅負(fù)責(zé)人蔡迪說。除線下銷售，貞豐月餅線上銷售也十分緊俏。各商家通過電商平臺、微信、淘寶及代銷點(diǎn)等銷售渠道，將貞豐本土月餅銷往全省乃至全國各地?！熬€上我們主要和電商合作，其他外省的消費(fèi)者可通過我們的電商館、淘寶來購買，線下也有我們自己的門店，同時州內(nèi)各縣及貴陽、興義都有代理點(diǎn)在進(jìn)行銷售?！秉S瓊介紹。“我們走的是商超、網(wǎng)絡(luò)電商平臺，還有在省內(nèi)，省外重慶、杭州也有店面，預(yù)計今年銷售可突破35萬噸。”江耀恒說。（吳永花 梁成隼）