中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者劉延正）在消費(fèi)升級(jí)的背景下，消費(fèi)者更加傾向于選購(gòu)健康且品質(zhì)上乘的食品?！敖】祷睉?zhàn)略已然成為眾多品牌轉(zhuǎn)型的共識(shí)，市場(chǎng)上健康食品的選項(xiàng)層出不窮。因此，當(dāng)前市場(chǎng)并不缺打造健康食品的品牌，缺的是消費(fèi)者對(duì)這些品牌“健康”屬性的認(rèn)知。面對(duì)這一挑戰(zhàn)，國(guó)內(nèi)堅(jiān)果行業(yè)頭部品牌百草味，通過(guò)實(shí)施精妙的“加減法”策略，在為消費(fèi)者的健康“加碼”“減負(fù)”的同時(shí)，逐步占據(jù)消費(fèi)者關(guān)于“健康化”品牌的心智空間。

工藝賦能，為消費(fèi)者健康“減負(fù)”

在當(dāng)今追求健康飲食與高品質(zhì)生活的時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品成分與配料的關(guān)注度空前高漲。他們愈發(fā)青睞成分精簡(jiǎn)、無(wú)多余添加的食品。百草味緊貼這一趨勢(shì)精準(zhǔn)施策，在食品加工技藝領(lǐng)域不斷深耕細(xì)作，成功研發(fā)出一系列引領(lǐng)潮流的少添加乃至無(wú)添加的健康新品，“本味甄果系列”便是其中典范。

該系列采用Fresh-keeping Technology極致鎖鮮技術(shù)，歷經(jīng)54道復(fù)雜工序匠心雕琢，確保產(chǎn)品的高營(yíng)養(yǎng)、0添加、低GI值特性。細(xì)化到堅(jiān)果品類，也有專屬技術(shù)，如風(fēng)味獨(dú)特的夏威夷果仁，便是運(yùn)用交替裹衣工藝與隧道式6區(qū)段變溫烘烤技術(shù)精心制作而成。這些技術(shù)的應(yīng)用，充分展現(xiàn)了百草味在深化產(chǎn)品加工技藝、不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)方面的不懈努力與執(zhí)著追求。

與此同時(shí)，百草味還持續(xù)加大對(duì)食品安全評(píng)估的投入，組建專業(yè)團(tuán)隊(duì)對(duì)原材料、生產(chǎn)過(guò)程及成品進(jìn)行全面檢測(cè)，確保產(chǎn)品從源頭到終端的安全與健康。

百草味通過(guò)工藝的升級(jí)與對(duì)食品安全的嚴(yán)格把控，成功實(shí)現(xiàn)在少添加甚至無(wú)添加人工香料、人工色素、防腐劑等添加劑的同時(shí)，高效鎖住食材的天然營(yíng)養(yǎng)成分與鮮美口感，切實(shí)為消費(fèi)者的身體健康“減負(fù)”。

配比更優(yōu)，為消費(fèi)者健康“加碼”

面對(duì)消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的對(duì)于更高品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)更全面的零食需求，百草味亦不斷創(chuàng)新，通過(guò)優(yōu)化堅(jiān)果配比，顯著提升產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，推出了一系列備受喜愛(ài)的健康產(chǎn)品。其中，2025年貨節(jié)堅(jiān)果禮盒便是這一策略的深刻踐行。

在2025年貨禮盒的打造中，百草味大幅提升堅(jiān)果占比，精選更多、更好、性價(jià)比更高的堅(jiān)果品種。例如，“年俗魚(yú)燈”、“永樂(lè)宮IP”、“自然造物IP”等系列禮盒均升級(jí)為100%全堅(jiān)果產(chǎn)品，而高端罐裝系列則采用本味甄果系列中的大顆優(yōu)質(zhì)堅(jiān)果。這些禮盒因包含堅(jiān)果種類繁多，富含優(yōu)質(zhì)脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)以及多種有益的植物化學(xué)成分，為消費(fèi)者提供全面且均衡的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給。

為進(jìn)一步做好產(chǎn)品“加減法”，百草味還高度重視客戶反饋，通過(guò)高效的用戶連接溝通渠道，積極與用戶互動(dòng)，面對(duì)面收集意見(jiàn)和建議，并據(jù)此調(diào)整產(chǎn)品配方和包裝設(shè)計(jì)，真正實(shí)現(xiàn)了以用戶為中心。

百草味的諸多努力最終贏得市場(chǎng)的廣泛贊譽(yù)！百草味收獲2024年第十三屆中國(guó)食品健康七星獎(jiǎng)“年度新秀獎(jiǎng)”、陽(yáng)光果派智利去核西梅干榮獲第六屆iSEE全球美味獎(jiǎng)等榮譽(yù)。

根據(jù)CBNData第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心的《2024新健康消費(fèi)生活趨勢(shì)報(bào)告》，百草味年貨堅(jiān)果禮盒已連續(xù)7年位居全網(wǎng)銷(xiāo)量榜首。百草味取得如此佳績(jī)，正是基于消費(fèi)者需求出發(fā)，通過(guò)精準(zhǔn)的成分“減法”與營(yíng)養(yǎng)“加法”，成功樹(shù)立了品牌在消費(fèi)者心中的“健康化”形象。這一實(shí)踐不僅為百草味贏得了市場(chǎng)份額，更為整個(gè)食品行業(yè)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)與啟示。