記者日前從國家衛(wèi)生健康委獲悉，近年來，我國居民的營養(yǎng)健康狀況得到了比較明顯的改善。從大的方面來講，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物這三大宏量營養(yǎng)素的攝入基本能夠達(dá)到膳食推薦量的要求。但是從具體來看，膳食結(jié)構(gòu)還存在著不合理，尤其是烹調(diào)用油超出了推薦量的40%多，豬肉超出了30%多。

我國居民目前膳食結(jié)構(gòu)存在哪些不合理問題？國家衛(wèi)生健康委食品司副司長田建新表示，一方面，我國人均烹調(diào)用油、豬肉、糧谷類食物的攝入量偏多，超出了膳食的科學(xué)推薦量。另一方面，奶類及其制品、大豆及其制品以及新鮮蔬菜、水果攝入量明顯不足，跟推薦膳食量相比，大豆及其制品攝入量低于推薦量的59%，新鮮蔬菜低于推薦量的47%，奶類及其制品和新鮮水果低于推薦量的90%左右。

田建新認(rèn)為，要從食物的消費和供應(yīng)保障兩方面同向發(fā)力，促進(jìn)飲食結(jié)構(gòu)更加合理、更加健康。從消費端來看，要加強有針對性的營養(yǎng)健康科普宣傳，引導(dǎo)大家會吃、會選，要主動調(diào)整飲食習(xí)慣，該減的減、該增的增。比如減少食用油的過量消費，增加奶、豆制品、新鮮蔬菜水果和全谷物食品的攝入，以減少高血脂、肥胖、心血管疾病等風(fēng)險。從供給端來看，要保證想吃的有的吃、吃得到，要針對不同人群的健康需求加強科技創(chuàng)新，研發(fā)生產(chǎn)營養(yǎng)素密度更高的食物。此外還要規(guī)范食物營養(yǎng)強化食品和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)用，對特定身體狀況下人群的營養(yǎng)提供支持。（楊夢帆）