長沙開展“減鹽減油”進社區(qū)活動

“以前炒菜放油放鹽全憑感覺，今天領到了免費的控油壺，這可是維持健康的好幫手?！薄白罱?、蚊子、蒼蠅多了起來，今天學到的防治方法很有幫助?！薄?，湖南省長沙市衛(wèi)生健康委聯(lián)合長沙市芙蓉區(qū)衛(wèi)生健康局、湘湖街道辦事處等單位，開展了長沙市第37個愛國衛(wèi)生月暨“減鹽減油”進社區(qū)活動，向廣大居民普及文明健康的生活方式。

“在食品標簽上，如何識別低鹽產(chǎn)品？”“答對了，答案是查找‘低鈉’或“無鹽添加”的標識，查看營養(yǎng)成分表中每份的鈉含量?！被顒蝇F(xiàn)場，五里牌社區(qū)衛(wèi)生服務中心設立了健康咨詢義診專區(qū)。專業(yè)醫(yī)護人員免費為居民測量血壓、血糖、血脂，針對居民提出的健康疑問耐心解答，并依據(jù)個體情況提供個性化的健康建議，為居民的健康狀況進行細致“把脈”。同時，現(xiàn)場特別設置了減鹽減油互動環(huán)節(jié)，居民們踴躍參與搶答。在輕松愉快的問答氛圍中，大家不僅收獲了樂趣，更深入學習了減鹽減油相關的健康知識，真正做到將健康理念融入日常生活。

在長沙市積極倡導 “減鹽減油”健康生活方式的背景下，不少餐廳也紛紛響應，調(diào)整菜品與烹飪方式，為市民提供更健康的餐飲選擇。目前，冰火樓等20家餐廳從改良健康新湘菜、為市民提供“減鹽減油”菜品著手，打造全市示范樣板。

健康飲食品嘗區(qū)，冰火樓廚師團隊現(xiàn)場傳授食材挑選與烹飪技巧，重點講解減鹽減油實用方法。“可用醋、檸檬汁、香草、辣椒等天然調(diào)料提升風味以減少用鹽量，豆瓣醬、剁椒、臘味等食材含鹽量高，烹飪時需注意避免重復使用?！睆N師制作完鮮蝦滑蛋后，向品嘗的居民詳細介紹。品嘗后，宋阿姨感嘆，這些方法簡單實用，中午做飯就能嘗試，讓日常飲食更健康。

在病媒生物防治區(qū)，工作人員向居民詳細講解病媒生物的危害與防制方法?！安∶缴锸侵改軌騻鞑ゼ膊〉纳铮米?、蒼蠅、老鼠、蟑螂‘四害’都是病媒生物，它們會直接或間接傳播疾病。隨著氣溫的變暖，病媒生物活動越來越活躍，傳播的疾病風險也越來越高?！惫ぷ魅藛T邊介紹，邊向居民發(fā)放了病媒生物防治藥品，同時提醒居民，要清除積水、清理垃圾死角，加強對生活垃圾的管理，消除病媒生物孳生環(huán)境。

據(jù)長沙市衛(wèi)健委相關負責人介紹，長沙市已被列為湖南省“減鹽減油”工作首批試點地區(qū)。根據(jù)行動計劃，力爭到2025年年底，居民鹽油過量攝入危害知曉率達到50%以上，鹽油推薦攝入量知曉率達到50%以上，全市居民主動采取減鹽減油措施行為率達到30%以上，切實推動人均預期壽命穩(wěn)步提升。下一階段，長沙將進一步多措并舉推進減鹽減油健康行動，今年全市至少要建設70個各類營養(yǎng)健康場所，并全面開展“減鹽減油”科普知識“五進”巡回宣講和專家義診活動。

湖南省衛(wèi)生健康委健康促進處副處長王可為介紹，高油高鹽的攝入與慢性疾病的發(fā)病密切相關。社區(qū)中的千家萬戶是烹飪的主要場所，希望以進社區(qū)的形式帶動更多家庭，讓更多“主廚”參與其中。下一步，將繼續(xù)推進活動進企業(yè)、進機關、進社區(qū)、進家庭、進學校，全面、深入、全域推廣“減鹽減油”行動，進一步提升大家的健康意識。（徐媛 寧娟）