日前，湖南省湘西州衛(wèi)生健康委在機關(guān)食堂舉行“減鹽減油”營養(yǎng)健康食堂建設(shè)啟動儀式。積極響應(yīng)國家、省衛(wèi)生健康委的號召，將營養(yǎng)健康食堂建設(shè)與健康體重管理相結(jié)合，通過機關(guān)示范帶動全社會形成“低鹽低油、合理膳食”的飲食文化。

活動現(xiàn)場，干部職工們在“減鹽減油，從我做起”簽名板上鄭重簽名，承諾減少日常飲食中鹽、油的攝入量?，F(xiàn)場還發(fā)放定量控鹽瓶和控油壺，幫助職工家庭精準控制烹飪用鹽用油。機關(guān)食堂內(nèi)張貼“三減三健”宣傳畫，普及高鹽高油飲食與高血壓、心血管疾病等慢性病的危害關(guān)系，倡導(dǎo)“每日鹽不過5克、油不超30克”的健康標(biāo)準。

州衛(wèi)生健康委相關(guān)負責(zé)人介紹，機關(guān)食堂已對菜品用鹽用油量進行基線評估，后續(xù)將實行量化管理，建立每日臺賬登記制度，同時每兩周開展一次職工口味滿意度調(diào)查，動態(tài)調(diào)整菜系。此外，州疾控中心營養(yǎng)專家將定期對食堂工作人員開展培訓(xùn)，指導(dǎo)開發(fā)低鹽低油菜譜，在保留湘西傳統(tǒng)風(fēng)味的同時兼顧健康需求。

據(jù)了解，近年來，國家、省衛(wèi)生健康委高度重視“減鹽減油”工作，將其視為慢性病防控的重要舉措。根據(jù)《湖南省普及健康生活方式推行“減鹽減油”專項行動方案》，到2025年，全省居民鹽油過量攝入危害知曉率需達50%以上，主動采取減鹽減油措施行為率超30%。（劉旭）