新疆提升營養(yǎng)健康食堂（餐廳）建設(shè)水平

近日，“2025年合理膳食行動——營養(yǎng)健康食堂（餐廳）建設(shè)培訓(xùn)班”在新疆維吾爾自治區(qū)克拉瑪依市舉辦。

此次培訓(xùn)由新疆維吾爾自治區(qū)衛(wèi)生健康委主辦，新疆營養(yǎng)學(xué)會承辦，克拉瑪依市衛(wèi)生健康委協(xié)辦，旨在進(jìn)一步提升營養(yǎng)健康食堂（餐廳）建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化水平，推廣科學(xué)合理膳食理念，促進(jìn)公眾營養(yǎng)健康。來自克拉瑪依市企事業(yè)單位、高校、醫(yī)院、社區(qū)、餐飲機(jī)構(gòu)的經(jīng)營者、管理人員、廚師及相關(guān)業(yè)務(wù)骨干等60余名學(xué)員參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)特邀來自自治區(qū)市場監(jiān)管局、新疆醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院、自治區(qū)疾控中心和新疆營養(yǎng)師協(xié)會的行業(yè)專家和資深營養(yǎng)師授課。

課程圍繞“營養(yǎng)健康食堂（餐廳）創(chuàng)建政策與指南解讀”“餐飲服務(wù)食品安全管理實(shí)務(wù)和風(fēng)險控制”“《中國居民膳食指南（2022）》與膳食寶塔深度解讀”等核心主題展開，通過政策指南解讀、專業(yè)理論講解、典型案例分析及互動實(shí)操演練相結(jié)合的方式，幫助學(xué)員精準(zhǔn)掌握最新營養(yǎng)健康理念和營養(yǎng)健康場所建設(shè)核心要點(diǎn)，進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)專業(yè)能力。

“這次培訓(xùn)讓我學(xué)會了如何把營養(yǎng)知識切實(shí)運(yùn)用到食堂管理和服務(wù)的日常中。”參訓(xùn)學(xué)員牛穎說，“我們會盡快優(yōu)化食堂食譜，讓就餐者吃得更營養(yǎng)、更健康?！?/p>

克拉瑪依市衛(wèi)生健康委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“本次培訓(xùn)通過專業(yè)指導(dǎo)與實(shí)踐交流，進(jìn)一步推動了全市餐飲行業(yè)向更科學(xué)、更健康的方向轉(zhuǎn)型，助力克拉瑪依市打造更多營養(yǎng)均衡、環(huán)境優(yōu)雅、服務(wù)規(guī)范的用餐場所，讓合理膳食理念深度走進(jìn)百姓日常生活?！保ㄍ跤贻?史瑜）