北京通州區(qū)順利完成營養(yǎng)健康食堂區(qū)級驗(yàn)收

為深入貫徹落實(shí)《健康中國行動（2019—2030年）》《國民營養(yǎng)計劃（2017—2030年）》《健康北京行動（2020—2030年）》，全面提升北京通州區(qū)學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理水平，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣，在前期啟動會與培訓(xùn)會后，通州區(qū)近日開展?fàn)I養(yǎng)健康食堂區(qū)級驗(yàn)收工作。驗(yàn)收專家組由通州區(qū)疾控中心和通州區(qū)教委專業(yè)人員聯(lián)合組成。通州區(qū)共有8所學(xué)校申請創(chuàng)建。

驗(yàn)收以《北京市學(xué)校營養(yǎng)健康食堂標(biāo)準(zhǔn)》為依據(jù)，通過“查資料”與“看現(xiàn)場”相結(jié)合的方式，從基本要求、營養(yǎng)健康食堂規(guī)范管理、營養(yǎng)配餐與烹調(diào)、就餐場所與供餐要求、營養(yǎng)健康教育5方面進(jìn)行評估。專家組首先仔細(xì)查閱食堂各項(xiàng)管理制度、培訓(xùn)記錄、每周帶量食譜等臺賬資料，重點(diǎn)關(guān)注食譜是否做到營養(yǎng)均衡、種類多樣、三餐分配合理。隨后深入食堂后廚、庫房、各專間，實(shí)地檢查環(huán)境衛(wèi)生、食材儲存、食品加工流程、菜品留樣、有害生物防制等，隨機(jī)詢問食堂員工營養(yǎng)健康知識掌握情況以及營養(yǎng)宣傳活動參與情況，并對減鹽、減油、減糖措施落實(shí)情況、營養(yǎng)健康氛圍營造等進(jìn)行現(xiàn)場評估。從驗(yàn)收整體結(jié)果來看，各學(xué)校營養(yǎng)健康食堂創(chuàng)建工作亮點(diǎn)紛呈，具體表現(xiàn)為管理機(jī)制日益健全、營養(yǎng)搭配均衡多樣、健康氛圍更為濃厚等。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別問題，如部分紙質(zhì)材料需補(bǔ)充、重點(diǎn)人群健康管理有待加強(qiáng)、健康宣傳形式可更豐富等，專家組已現(xiàn)場反饋并提出了整改意見。各申報學(xué)校積極響應(yīng)，并表示將盡快改進(jìn)。

此次驗(yàn)收工作的順利完成，為即將到來的市級驗(yàn)收打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。下一步，通州區(qū)疾控中心將繼續(xù)推動此項(xiàng)工作常態(tài)化發(fā)展，確保學(xué)校營養(yǎng)健康管理水平持續(xù)提升，切實(shí)為廣大學(xué)生的健康成長筑牢堅(jiān)實(shí)的營養(yǎng)基石，為培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的新時代接班人貢獻(xiàn)力量。