一大早，金昌市金川區(qū)寧遠(yuǎn)堡鎮(zhèn)西灣村村民魯秀云的小院里，飄出陣陣油香。
糖花的制作從做糖面開始。把一定比例的水、糖和面粉充分地混合攪拌揉成糖面，再搟成薄薄的面餅，夾在兩塊發(fā)面中間，就成了制作糖花的面坯。如今，糖花的樣式也在不斷變化，五瓣梅花樣式的糖花這些年最為流行。
一邊卷花，一邊炸，一個(gè)個(gè)原本軟乎乎的面坯在滾燙的油鍋里不斷地上下翻騰，直至變成外酥里嫩、黃金油亮的糖花，就可以撈出來瀝油備著過年了。美味的糖花是辛苦了一年的人們犒勞自己的美味。
甘肅金昌：家家戶戶炸糖花 熱熱鬧鬧過大年
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