中國食品安全網(wǎng)訊（記者劉延正）為了推動(dòng)我國畜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)畜產(chǎn)品從源頭到餐桌全鏈條可追溯，保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，2019年10月21日，“畜產(chǎn)品追溯系統(tǒng)研討會(huì)暨追溯管家交易平臺(tái)上線啟動(dòng)會(huì)”在北京舉行。全國農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟主席、國務(wù)院扶貧辦原主任、原農(nóng)業(yè)部副部長劉堅(jiān)，中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員、總顧問陳君石，吉林省畜牧業(yè)管理局局長王坤參加研討會(huì)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

“吉林省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息化監(jiān)管平臺(tái)整合了‘動(dòng)監(jiān)e通’、畜禽運(yùn)輸車輛備案管理、畜禽免疫‘先打后補(bǔ)’等多個(gè)畜牧行業(yè)監(jiān)管系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)畜牧部門質(zhì)量安全監(jiān)管和企業(yè)生產(chǎn)管理有機(jī)融合?！奔质⌒竽翗I(yè)管理局局長王坤在研討會(huì)上表示，具體應(yīng)用到豬、牛、羊、禽、鹿等多個(gè)畜種，貫穿養(yǎng)殖、免疫、屠宰、加工、流通等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。追溯系統(tǒng)于2017年在長春、四平兩地試點(diǎn)成功，2018年在全省普及應(yīng)用。截止到2018年末，全省縣級(jí)以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)覆蓋率達(dá)到100%。截止2019年9月末，省內(nèi)屠宰企業(yè)可追溯生豬達(dá)到370萬頭以上；肉牛、肉羊、肉雞以及梅花鹿、向海大雁等地方特色畜種的追溯應(yīng)用工作也在同步展開。

吉林省森祥科技有限公司總經(jīng)理趙安妮在介紹畜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯監(jiān)管平臺(tái)研發(fā)過程和核心技術(shù)時(shí)表示，通過平臺(tái)建立的生豬“拱e拱”、牛羊“鼎e鼎”等畜產(chǎn)品質(zhì)量安全公共品牌，承載了吉神黑豬、吉林梅花鹿、延邊黃牛等地方特色品牌及皓月、華正、樺牛等省內(nèi)優(yōu)勢(shì)企業(yè)品牌，為中小企業(yè)打造了電子化產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)了信息化與質(zhì)量安全監(jiān)管的有效對(duì)接。

值得一提的是，2018年8月3日，國內(nèi)第一起非洲豬瘟疫情發(fā)生后，吉林省可追溯的豬肉產(chǎn)品受到市場(chǎng)歡迎，第一家在省內(nèi)開展追溯試點(diǎn)的屠宰企業(yè)，僅1個(gè)月時(shí)間就賺了以往一年的利潤，成功轉(zhuǎn)型為高端肉品生產(chǎn)企業(yè)。王坤表示，可追溯平臺(tái)破解了食品安全事件造成的消費(fèi)心理障礙，在疫情發(fā)生時(shí)能建立一條安全的產(chǎn)銷通道，化危機(jī)為機(jī)遇，化追溯成本為安全效益，成就了品牌化經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

追溯管家交易平臺(tái)上線儀式

全國農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟主席、國務(wù)院扶貧辦原主任、原農(nóng)業(yè)部副部長劉堅(jiān)在總結(jié)講話時(shí)指出，食品安全是全社會(huì)最關(guān)切、老百姓最關(guān)心的事，需要全社會(huì)的參與共治，久久為功。要加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌、從圈舍到餐桌的每一條防線，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，吉林省研發(fā)推廣的畜產(chǎn)品追溯系統(tǒng)有效解決了畜產(chǎn)品安全問題，成為數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新典范，這是吉林省的首創(chuàng)，也是全國首創(chuàng)。同時(shí)通過追溯系統(tǒng)研發(fā)的校園食品安全采購與溯源監(jiān)管平臺(tái)，有效解決了校園食品安全問題，讓下一代率先吃上放心肉，這種做法值得肯定。

陳君石院士指出，吉林省建立的畜產(chǎn)品追溯系統(tǒng)從技術(shù)上講是可行的，從吉林省的推廣應(yīng)用情況看，是成熟的，是經(jīng)過實(shí)踐檢驗(yàn)的，要進(jìn)一步準(zhǔn)確定位追溯系統(tǒng)，深入研究技術(shù)與管理的關(guān)系，把畜產(chǎn)品追溯系統(tǒng)做扎實(shí)。

追溯管家交易平臺(tái)是建立在拱e拱、鼎e鼎數(shù)據(jù)流基礎(chǔ)之上研發(fā)的一個(gè)為流通端服務(wù)的交易平臺(tái)，通過溯源秤打通了生產(chǎn)端和流通端的信息閉塞，讓消費(fèi)者能夠享受到全鏈條追溯的價(jià)值，追溯管家交易平臺(tái)的市場(chǎng)化運(yùn)營思路，沒有加重市場(chǎng)攤床的成本，也沒有加重消費(fèi)者的買肉成本，更具有競(jìng)爭(zhēng)力。據(jù)了解，目前通過畜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，吉林省推行了食用動(dòng)物產(chǎn)品電子合格證制度，將以往畜產(chǎn)品上市必需的《產(chǎn)地檢疫合格證》、《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》、《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證》等紙質(zhì)證明信息，嵌入到可追溯的二維碼中，作為電子合格證，并規(guī)定在省內(nèi)流通的動(dòng)物產(chǎn)品，掃描電子合格證二維碼呈現(xiàn)的電子證書與紙質(zhì)證書具有同等法律效力。同時(shí)，追溯系統(tǒng)平臺(tái)在國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局立項(xiàng)，將建設(shè)成《國家畜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯標(biāo)準(zhǔn)化區(qū)域服務(wù)與推廣平臺(tái)》。吉林省明確將畜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯監(jiān)管平臺(tái)納入“數(shù)字吉林”建設(shè)重點(diǎn)任務(wù)，不斷完善追溯平臺(tái)功能、拓寬追溯平臺(tái)覆蓋、延伸追溯平臺(tái)鏈條，建立起一個(gè)全省畜牧行業(yè)的數(shù)據(jù)庫、一個(gè)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的指揮部、一個(gè)輻射全國的可追溯的監(jiān)管網(wǎng)以及一個(gè)從養(yǎng)殖到餐桌的安全鏈，真正讓老百姓吃上“放心肉”。

與會(huì)專家對(duì)吉林省畜產(chǎn)品追溯系統(tǒng)平臺(tái)進(jìn)行了廣泛深入的研討，一致認(rèn)為要加快推廣畜產(chǎn)品追溯系統(tǒng)平臺(tái)，構(gòu)建符合我國國情和發(fā)展階段的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，進(jìn)一步提升現(xiàn)代化信息技術(shù)的監(jiān)管能力，實(shí)現(xiàn)畜產(chǎn)品全過程可追溯管理，讓科技成果更好地保障消費(fèi)者健康。

研討會(huì)上舉辦了追溯管家交易平臺(tái)上線儀式。追溯管家交易平臺(tái)真正做到了來源可溯去向可查，消費(fèi)能查“養(yǎng)殖和屠宰”，生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)“標(biāo)準(zhǔn)和安全”，從全鏈條保障消費(fèi)者吃到安全優(yōu)質(zhì)的畜產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)從養(yǎng)殖到消費(fèi)的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，將有力地推動(dòng)我國畜產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。