為進一步提升肉制品質(zhì)量安全水平，督促肉制品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，滿足人民群眾日益增長的高質(zhì)量飲食需求，銅川市市場監(jiān)督管理局近期在全市范圍內(nèi)開展肉制品質(zhì)量安全提升行動。

要求全市各級市場監(jiān)管部門要嚴格落實食品安全法律法規(guī)和“四個最嚴”要求，通過嚴格制度落實和人員管理、嚴格環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備管理、嚴把原輔材料質(zhì)量安全關(guān)、嚴把生產(chǎn)過程控制關(guān)、嚴把檢驗檢測關(guān)、加強貯存運輸銷售管理、加強食品安全自查和追溯體系建設(shè)等措施落實肉制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任；通過嚴格許可，加強檢查和抽檢，嚴厲打擊違法行為等措施加強肉制品質(zhì)量安全監(jiān)督管理；通過提升產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈控制水平、提升企業(yè)生產(chǎn)管理水平、提升產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)水平、提升產(chǎn)品品質(zhì)和品牌建設(shè)水平等措施提升肉制品質(zhì)量安全水平。到2023年底，銅川市將全面實現(xiàn)肉制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管十個“100%”的目標。（安萌）