十年前，畜群大，但規(guī)模不經(jīng)濟(jì)；產(chǎn)業(yè)有，但鏈條不完整；有名聲，但價(jià)值不清晰。

十年來(lái)，調(diào)整，畜種結(jié)構(gòu)更合理；轉(zhuǎn)變，經(jīng)營(yíng)理念更超前；增效，品牌價(jià)值更凸顯。

長(zhǎng)期享有“牧業(yè)大盟”的錫林郭勒盟，蜚聲于外的背后，也曾面臨養(yǎng)殖業(yè)“多而不精”“大而不強(qiáng)”的窘困。

進(jìn)入新時(shí)代，錫林郭勒盟牢固樹(shù)立生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展導(dǎo)向，高起點(diǎn)謀劃、高質(zhì)量推進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展，優(yōu)化配置繁育、加工、銷售各環(huán)節(jié)要素，不斷將“產(chǎn)業(yè)化思維”融入發(fā)展鏈條中，將“集約化思維”融入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中，將“市場(chǎng)化思維”融入品牌打造中，在朝著產(chǎn)業(yè)化、品牌化之路邁進(jìn)中，一次次守正創(chuàng)新、加速變革……

產(chǎn)業(yè)化——推動(dòng)集約高效

2013年前后，錫林郭勒盟已將肉羊追溯體系建設(shè)逐步融入畜牧業(yè)發(fā)展中，一只只“耳標(biāo)羊”成為養(yǎng)殖業(yè)的新風(fēng)尚。

追溯，就是將一環(huán)環(huán)產(chǎn)業(yè)要素信息聚攏起來(lái)，形成合力闖市場(chǎng)。來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究。幾年來(lái)，追溯體系在肉羊全產(chǎn)業(yè)鏈中的作用越來(lái)越凸顯。

如今，“掃碼尋羊”成為了消費(fèi)新時(shí)尚，以呼和浩特市的額爾敦錫林郭勒盟牛羊肉店為例，顧客只需掃一掃羊肉包裝上的二維碼，錫林郭勒羊的養(yǎng)殖、屠宰到加工每個(gè)環(huán)節(jié)均會(huì)顯示在手機(jī)屏幕上。

2021年，阿巴嘎旗巴彥圖嘎蘇木牧民布日古德與內(nèi)蒙古額爾敦食品有限公司簽訂了追溯養(yǎng)殖協(xié)議，他家的羔羊一出生就被打上耳標(biāo)，品種、出生日期、體重、防疫等信息均按步驟錄入其中，養(yǎng)殖全程被納入監(jiān)管，并由該企業(yè)收購(gòu)、加工，最終通過(guò)其直營(yíng)店及所屬電商平臺(tái)進(jìn)行銷售，實(shí)現(xiàn)肉源全程安全可追溯。

“追溯羊”工程的啟動(dòng)實(shí)施，進(jìn)一步深化了牧企利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，而傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與數(shù)字經(jīng)濟(jì)深度融合的背后，得益于日臻完善的產(chǎn)業(yè)鏈。

2014年奠基動(dòng)工的錫林郭勒盟大莊園畜產(chǎn)品加工示范園區(qū)，是錫林郭勒盟打造中國(guó)牛羊肉行業(yè)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的典范。2016年，隨著大莊園一期牛羊肉精深加工基地的投入運(yùn)營(yíng)，世界一流標(biāo)準(zhǔn)畜牧產(chǎn)品加工示范園在錫林郭勒盟落成投產(chǎn)。

沒(méi)有產(chǎn)業(yè)化就沒(méi)有畜牧業(yè)現(xiàn)代化，打造現(xiàn)代畜牧業(yè)，必須先打造現(xiàn)代化的龍頭企業(yè)。

近年來(lái)，錫林郭勒盟堅(jiān)持國(guó)內(nèi)領(lǐng)先、國(guó)際接軌的目標(biāo)，先后引進(jìn)培育了大莊園、華潤(rùn)五豐、羊羊牧業(yè)、額爾敦、順鑫鑫源等一批帶動(dòng)能力較強(qiáng)的畜牧業(yè)生產(chǎn)加工企業(yè)項(xiàng)目，通過(guò)扶持培育行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，對(duì)畜產(chǎn)品加工行業(yè)進(jìn)行整合提升，提高畜產(chǎn)品精深加工水平，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高畜產(chǎn)品附加值。

改革開(kāi)放幾十年，我國(guó)畜牧業(yè)的主要矛盾由總量不足轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)構(gòu)性矛盾，推動(dòng)畜牧業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，落實(shí)“減羊增?！睉?zhàn)略是重要抓手。

引進(jìn)良種肉牛擴(kuò)繁，牧企合作是載體，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)是關(guān)鍵。位于正藍(lán)旗的順鑫鑫源牧業(yè)公司，積極探索“公司+合作社+農(nóng)牧戶”的發(fā)展模式，去年將6400頭安格斯定胎母牛分送到70個(gè)養(yǎng)殖合作社、家庭牧場(chǎng)和養(yǎng)殖戶進(jìn)行“寄養(yǎng)”，企業(yè)負(fù)責(zé)配種、技術(shù)指導(dǎo)、疫病防控指導(dǎo)，養(yǎng)殖戶在回收牛犢中獲得利益。此外，該企業(yè)還與周圍四個(gè)蘇木鎮(zhèn)的12個(gè)嘎查村中的116戶貧困戶辦理了“牲畜托養(yǎng)”，貧困戶將?！巴叙B(yǎng)”到企業(yè)，每年按照每頭母牛2000元紅利的標(biāo)準(zhǔn)支付給貧困戶。

現(xiàn)在，全盟70余戶規(guī)模以上肉食品加工企業(yè)中，越來(lái)越多的企業(yè)有針對(duì)性地培育有合作關(guān)系，且有現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)理念敢于嘗試的新時(shí)代牧民，向廣大牧戶提供市場(chǎng)信息和社會(huì)化服務(wù)，引導(dǎo)農(nóng)牧戶進(jìn)行現(xiàn)代化的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，豐富牧區(qū)經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)，促進(jìn)畜牧業(yè)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈。

品牌化——邁向優(yōu)質(zhì)高端

2022年4月28日，錫林郭勒羊區(qū)域公用品牌在CCTV-1綜合頻道、CCTV-13新聞?lì)l道《新聞聯(lián)播》前黃金時(shí)段18:58分左右正式亮相！

在全國(guó)電視廣告時(shí)段的制高點(diǎn)展現(xiàn)農(nóng)畜產(chǎn)品區(qū)域公用品牌及錫林郭勒地區(qū)形象，借助央視平臺(tái)輻射效應(yīng)和帶動(dòng)效應(yīng)，傳遞品牌價(jià)值，進(jìn)一步提升“錫林郭勒羊”區(qū)域公用品牌的知名度。

講好畜牧業(yè)品牌故事，借助區(qū)域公用品牌效應(yīng)，近年來(lái)，錫林郭勒盟以資源稟賦和產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢(shì)為基礎(chǔ)，著力打造國(guó)內(nèi)具有重要影響力的畜牧產(chǎn)業(yè)聚集、集約、集群發(fā)展示范區(qū)。

好品牌源于好品質(zhì)。今年初，錫林郭勒盟秀出農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地“國(guó)際范兒”——“錫林郭勒牛肉”端上2022年北京冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)餐桌！

位于正藍(lán)旗的內(nèi)蒙古順鑫鑫源牧業(yè)有限責(zé)任公司和北京順鑫鑫源食品集團(tuán)有限公司內(nèi)蒙古分公司，負(fù)責(zé)為2022年北京冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)供應(yīng)牛肉產(chǎn)品，在錫林郭勒盟境內(nèi)繁育、養(yǎng)殖、加工的安格斯肉牛位列“冬奧菜單”中，成為各國(guó)運(yùn)動(dòng)員的專屬食材。

“錫盟牛肉進(jìn)冬奧”，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地量質(zhì)齊升，“基地效應(yīng)+品牌效應(yīng)”讓錫林郭勒盟畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化、品牌化實(shí)至名歸。

目前，錫林郭勒盟已取得了“錫林郭勒牛”“錫林郭勒牛肉”“錫林郭勒草原牛肉”等國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，相對(duì)于“錫林郭勒?！逼放苿?chuàng)建的謀劃推進(jìn)，錫林郭勒羊區(qū)域公用品牌先一步占據(jù)了市場(chǎng)份額，2020年11月17日，錫林郭勒羊區(qū)域公用品牌發(fā)布會(huì)在北京舉行。

從一年一度到各省市推介羊肉，到如今專業(yè)化推介品牌，推介形式“變革”的背后帶動(dòng)的是產(chǎn)業(yè)體系提檔升級(jí)?！叭庵腥藚ⅰ卞a林郭勒盟羊肉有了更規(guī)范的“身份證”，有利于提高錫林郭勒盟畜產(chǎn)品質(zhì)量效益和核心競(jìng)爭(zhēng)力，有助于畜牧產(chǎn)業(yè)更好地融入國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)大循環(huán)。

去年夏季，在錫林浩特市舉辦的中國(guó)肉類協(xié)會(huì)2021年生態(tài)羊產(chǎn)業(yè)峰會(huì)上，錫林郭勒盟被授予全國(guó)首個(gè)“中國(guó)生態(tài)羊都”稱號(hào)，標(biāo)志著錫林郭勒盟在建設(shè)國(guó)家重要農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地進(jìn)程中邁出堅(jiān)實(shí)一步，也為現(xiàn)代化畜牧業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展增添了又一塊金字招牌。

近年來(lái)，錫林郭勒盟在實(shí)施“品牌興盟”戰(zhàn)略中，建立起一批重點(diǎn)培育企業(yè)的基礎(chǔ)檔案，并全力做好馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)培育和知名商標(biāo)認(rèn)定工作，形成了一套梯度品牌培育體系，全盟13個(gè)旗縣市（區(qū)）的畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地均獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定，50個(gè)畜牧業(yè)產(chǎn)品獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定。

好品牌也得益于產(chǎn)業(yè)鏈。從發(fā)展家庭牧場(chǎng)、合作社、牧業(yè)聯(lián)合體等多種形式適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，到完善牧企利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，打造更多專業(yè)化規(guī)?；a(chǎn)業(yè)集群，近年來(lái)錫林郭勒盟做出了一系列努力。全盟現(xiàn)有肉食品加工企業(yè)120余戶，加工產(chǎn)品涵蓋6大系列300多個(gè)品種，主要銷往北京、上海、江蘇等華北、華東、東北地區(qū)。（劉博）