非洲豬瘟來襲 吃豬肉會染??？

自2018年8月3日我國確診首例非洲豬瘟疫情以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部通報(bào)了我國個別地方的多起非洲豬瘟疫情。成都食藥監(jiān)表示，吃豬肉不會染病，非洲豬瘟不是人畜共患病。只要購買具備檢疫證明的豬肉，都可以放心食用。
究竟什么是“非洲豬瘟”？出現(xiàn)非洲豬瘟后，還能放心吃豬肉嗎？

非洲豬瘟爆發(fā)簡史：由非洲傳歐洲

實(shí)際上，截至目前，非洲豬瘟病毒（African Swine Fever）的歷史已經(jīng)超過100年，此前曾長期影響著歐洲、非洲養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)境。

而這其中，顧名思義，非洲豬瘟最早的起源，在撒哈拉以南的非洲。此后，隨著養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模的逐漸擴(kuò)大和流動，這一病毒開始逐漸傳播到全球各地。

1909年，非洲豬瘟首次在非洲被人類發(fā)現(xiàn)。但是在當(dāng)時，這種病毒主要在野豬之間傳播。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖者發(fā)現(xiàn)，只要用柵欄將家豬和野豬進(jìn)行隔離就不會對養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生太大影響，因此疫情一度得到控制。

然而，隨著當(dāng)?shù)丶邑i規(guī)模的不斷擴(kuò)大，圈養(yǎng)條件已經(jīng)無法跟上，大規(guī)模的放養(yǎng)成為必然趨勢，而這一過程也給圈養(yǎng)家豬和患病野豬之間的接觸制造了機(jī)會，這也導(dǎo)致非洲豬瘟的再次爆發(fā)成為必然。

在豬瘟被發(fā)現(xiàn)之后的百余年中，非洲也一直是非洲豬瘟病毒的重災(zāi)區(qū)——根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織2017年發(fā)布的《獸醫(yī)手冊：非洲豬瘟的發(fā)現(xiàn)與診斷》顯示，進(jìn)入21世紀(jì)后，非洲豬瘟的疫情在非洲爆發(fā)頻繁，幾次比較大型的疫情爆發(fā)包括2007年贊比亞、2010年乍得及2015年的贊比亞。

在歐洲方面，第一個遭受非洲豬瘟襲擊的國家是葡萄牙，時間為1957年。在此前豬瘟被發(fā)現(xiàn)的50年中，擴(kuò)散地區(qū)一直局限于非洲各地，而葡萄牙里斯本的“中招”，意味著非洲豬瘟的“歐洲時代”正式來臨。

當(dāng)時，在葡萄牙境內(nèi)發(fā)現(xiàn)豬瘟后，疫情實(shí)際很快被平復(fù)。然而，僅僅3年后，1960年，豬瘟病毒又一次卷土重來，并且愈演愈烈，在之后的十幾年里先后橫掃了意大利、西班牙、法國、荷蘭等歐洲國家。直到1971年古巴疫情和1978年巴西疫情的爆發(fā)，則宣告了非洲和歐洲以外地區(qū)也開始遭受豬瘟侵?jǐn)_。盡管如此，大部分國家最終都成功的控制住了疫情。

根據(jù)這一軌跡可以發(fā)現(xiàn)，整個20世紀(jì)，盡管非洲豬瘟的勢力范圍橫掃大部分歐洲及非洲國家，但是亞洲和東歐地區(qū)一直偏安一隅，并未受損。

但是這一情況在2007年急轉(zhuǎn)直下。這一年，起源于非洲東南部的基因II型豬瘟病毒在格魯吉亞被發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)爻^3萬頭生豬在兩周之內(nèi)死亡。而在格魯吉亞之后，高加索地區(qū)各國便先后中招，白俄羅斯和俄羅斯、烏克蘭、波蘭等地也先后染上疫情。

與此前歐盟豬瘟病毒主要通過野豬傳播不同的是，東歐地區(qū)的豬瘟主要是由豬肉供應(yīng)鏈入侵，其中，俄羅斯自2007年發(fā)現(xiàn)豬瘟之后，在長達(dá)10年的時間內(nèi)持續(xù)深受其害。據(jù)新華社報(bào)道，近10年來，在俄羅斯46個地區(qū)都曾出現(xiàn)過疫情，造成直接經(jīng)濟(jì)損失達(dá)50億盧布（約合人民幣5億元），間接經(jīng)濟(jì)損失則高達(dá)數(shù)百億盧布。

非洲豬瘟出現(xiàn)百余年，沒有感染人的病例

就此記者采訪了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院哈爾濱獸醫(yī)研究所豬傳染病研究室主任、豬烈性傳染病創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家仇華吉。

仇華吉告訴記者，非洲豬瘟不是人獸共患病，它僅感染家豬和野豬。迄今為止，沒有非洲豬瘟感染人或人因非洲豬瘟致病的報(bào)道，也沒有這樣的實(shí)際病例。

“非洲豬瘟被發(fā)現(xiàn)至今已有百年，在哪個國家都沒有出現(xiàn)感染人的先例?！背鹑A吉說。

仇華吉指出，感染過非洲豬瘟的豬及其產(chǎn)品，國家相關(guān)部門都會做銷毀處理，“即便豬感染非洲豬瘟，豬肉產(chǎn)品流入市場、餐桌的可能性也很小?！背鹑A吉強(qiáng)調(diào)，“從理論上和實(shí)踐上，非洲豬瘟不會感染人，也不可能感染人。”

非洲豬瘟（African swine fever, ASF）是由非洲豬瘟病毒（African swine fever virus, ASFV）感染引起的豬的一種烈性傳染病，各個年齡段的豬只均易感染，發(fā)病率和死亡率高達(dá)100%。

作為非洲豬瘟病毒科的唯一成員，成熟后的ASF病毒粒子為二十面體對稱，直徑約200 nm，從內(nèi)到外依次由病毒基因組、內(nèi)核心殼、內(nèi)膜、衣殼和囊膜五部分組成。

“該病毒耐低溫、對高溫敏感，而且不同溫度條件下存活時間不一樣?！背鹑A吉表示，ASFV在25-37℃可存活數(shù)周，56℃可存活70分鐘，60℃可存活20分鐘，在4℃條件下可以存活1年以上，在冷凍肉中甚至可存活數(shù)年之久。