這個冬天，各地掀起挖掘家鄉(xiāng)“隱藏款”新特產(chǎn)的熱潮。讓許多人感到不可思議的是，澳洲淡水龍蝦成了重慶的新興特產(chǎn)。1月25日，記者采訪發(fā)現(xiàn)，澳洲淡水龍蝦作為名貴蝦種，經(jīng)過科研人員對品種的繁育、養(yǎng)殖技術(shù)的研究，已經(jīng)成為助力多地鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)。

“澳洲淡水龍蝦又稱為淡水鰲蝦，原產(chǎn)于澳大利亞，是世界名貴淡水經(jīng)濟蝦種之一?！蔽髂洗髮W(xué)水產(chǎn)學(xué)院高級實驗師、重慶市科技特派員唐毅介紹，澳洲淡水龍蝦的最大特點是終生生活在淡水中，不像有的淡水蝦抱卵、孵化要在有海水的環(huán)境。因此，澳洲淡水龍蝦成為適宜于內(nèi)陸地區(qū)養(yǎng)殖的水產(chǎn)品種。

“近年來，隨著人們對健康飲食的重視和對新鮮水產(chǎn)品的追求，澳洲淡水龍蝦在國內(nèi)外市場的需求都在穩(wěn)步上升?！碧埔阏f，澳洲淡水龍蝦自1992年引進我國后，因生長速度快、適應(yīng)性強、養(yǎng)殖效益高，逐漸成為養(yǎng)殖新對象。以前，其在江浙等沿海地區(qū)養(yǎng)殖比較多，現(xiàn)在隨著品種選育、養(yǎng)殖技術(shù)的成熟和市場的擴大，重慶等內(nèi)陸地區(qū)的養(yǎng)殖基地也在逐步增加。

“從目前的養(yǎng)殖情況來看，重慶地區(qū)非常適合澳洲淡水龍蝦的養(yǎng)殖?！卑陌玻ㄖ貞c）生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司經(jīng)理譚小彬介紹。譚小彬是土生土長的重慶市北碚區(qū)三圣鎮(zhèn)人，在外經(jīng)商的他想為家鄉(xiāng)振興出點力，于是投入100萬元，設(shè)置了18口蝦塘，養(yǎng)殖水面達100余畝，并從南京農(nóng)業(yè)大學(xué)引進了技術(shù)和蝦苗，開展澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖。

“澳洲淡水龍蝦的養(yǎng)殖主要是對水質(zhì)、水溫有要求。”譚小彬說，重慶水資源條件好，氣候也適合。澳洲淡水龍蝦適宜在18℃以上環(huán)境中生長。重慶的氣候從3月到11月都適合它們的生長。通過技術(shù)手段克服水溫、酸堿度、含氮量等束縛，他們養(yǎng)殖的澳龍平均重量約80克，最大的可以在150克左右，殼薄、肉多、含蝦黃多，很受市場歡迎。

譚小彬算了一筆賬，目前澳洲淡水龍蝦的市場價一斤可以賣到60元到100元不等，一畝產(chǎn)量達300斤左右，才第一年就有了盈利。下一步，他們將建設(shè)蝦苗繁育基地，實現(xiàn)從育種到養(yǎng)殖的全產(chǎn)業(yè)鏈貫通，并擴大養(yǎng)殖面積。

在重慶市渝北區(qū)，規(guī)?；别B(yǎng)澳洲淡水龍蝦不僅盤活了農(nóng)村的閑置土地，還留住了農(nóng)村勞動力，有力助推了鄉(xiāng)村振興。2018年以來，茨竹鎮(zhèn)同仁村通過“公司+村集體經(jīng)濟組織”的模式，發(fā)展起澳洲淡水龍蝦產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)在，澳洲淡水龍蝦已經(jīng)成為該村的“拳頭”產(chǎn)業(yè)。

除澳洲淡水龍蝦之外，通過水產(chǎn)科研人員的研究，海產(chǎn)品“南美對蝦”經(jīng)過淡化，已經(jīng)在重慶多個地方進行養(yǎng)殖。如今，重慶產(chǎn)“南美對蝦”已經(jīng)成為百姓餐桌的?？?。

在重慶梁平區(qū)對蝦工廠實現(xiàn)了車間化生產(chǎn)，智能控制系統(tǒng)實時控制車間水循環(huán)，每周可向市場供應(yīng)南美對蝦4000多斤。原產(chǎn)于非洲的“羅非魚”也早已在重慶“安家落戶”。

唐毅介紹，通過科學(xué)研究、技術(shù)應(yīng)用，不僅為百姓餐桌提供更豐富、健康的食材，還對于推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興具有重要意義。（雍 黎）