“博導(dǎo)魚(yú)醫(yī)”結(jié)緣藍(lán)色糧倉(cāng)

改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅猛?！耙欢ㄒ蚝Ｑ筮M(jìn)軍”，作為海洋大省，海南從漁業(yè)起步，到海洋旅游、現(xiàn)代海洋服務(wù)業(yè)等海洋新興產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展，逐步實(shí)現(xiàn)海洋經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展。

海洋經(jīng)濟(jì)的發(fā)展離不開(kāi)這樣一群人，他們或用專(zhuān)業(yè)知識(shí)為漁業(yè)養(yǎng)殖保駕護(hù)航、或投入海洋牧場(chǎng)建設(shè)做海洋生態(tài)的呵護(hù)者，或勤勤懇懇地做監(jiān)測(cè)為海洋建設(shè)提供數(shù)據(jù)，在各自擅長(zhǎng)的領(lǐng)域生動(dòng)地演繹著他們與海的故事。

圖為周永燦在實(shí)驗(yàn)室操作

“很多人說(shuō)我的工作是‘魚(yú)醫(yī)’‘蝦醫(yī)’，雖是玩笑話，卻很貼切。我就是魚(yú)蝦等海洋生物的‘看病醫(yī)生’和‘保健醫(yī)師’。”海南大學(xué)海洋學(xué)院院長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師周永燦談起自己的工作笑稱(chēng)。如何可持續(xù)地生產(chǎn)足量?jī)?yōu)質(zhì)的海產(chǎn)品來(lái)成就“舌尖上的中國(guó)”，是中國(guó)漁業(yè)相關(guān)領(lǐng)域研究人員所面臨的重大課題，這也是周永燦的畢生努力之所在。

遠(yuǎn)近聞名的“魚(yú)醫(yī)”

海洋學(xué)院位于海南大學(xué)最西邊，離?？跇?biāo)志性建筑物世紀(jì)大橋很近，世紀(jì)大橋和海洋學(xué)院中間剛好有兩個(gè)池塘，每到漲潮的季節(jié)，總能在河邊看到竄上竄下的魚(yú)，再加上世紀(jì)大橋橋下總有零星賣(mài)魚(yú)的漁民，學(xué)校便流傳著“這兩個(gè)池塘是海洋學(xué)院的養(yǎng)魚(yú)基地”的說(shuō)法，甚至還有同事開(kāi)玩笑地問(wèn)過(guò)周永燦，這兩個(gè)池塘是不是歸海洋學(xué)院管？

周永燦的專(zhuān)業(yè)是水產(chǎn)健康養(yǎng)殖與病害控制，通俗點(diǎn)講就是給魚(yú)蝦看病，努力提高魚(yú)蝦的身體素質(zhì)讓它們健康長(zhǎng)大。他的學(xué)生畢業(yè)后多數(shù)從事水產(chǎn)養(yǎng)殖工作，他們便笑言老師是“博導(dǎo)魚(yú)醫(yī)”，學(xué)生是“科班漁民”?！拔覀冸m然沒(méi)有校內(nèi)養(yǎng)殖基地，但我們的畢業(yè)生卻承包了一半海南人民的海鮮餐桌。”

1999年，周永燦開(kāi)始任教于海南大學(xué)，并以石斑魚(yú)等熱帶水生動(dòng)物為研究對(duì)象，采用生物學(xué)、微生物學(xué)、免疫學(xué)和分子生物學(xué)等研究方法，開(kāi)展熱帶水生動(dòng)物健康養(yǎng)殖和病害控制的理論和應(yīng)用技術(shù)研究，至今已帶了20多屆學(xué)生，在海南水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)名氣很大。這些年，周永燦通過(guò)他的研究成果，幫助養(yǎng)殖戶(hù)解決了很多在養(yǎng)殖方面遇到的難題。

海南的石斑魚(yú)很有名，遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外，這里面也有周永燦及其團(tuán)隊(duì)的功勞。駝背鱸是石斑魚(yú)類(lèi)中最名貴的品種，俗稱(chēng)老鼠斑。一直以來(lái)，駝背鱸養(yǎng)殖成活率低、成長(zhǎng)速度慢，2012年，周永燦及其團(tuán)隊(duì)與企業(yè)合作，通過(guò)選擇優(yōu)質(zhì)魚(yú)苗和合適養(yǎng)殖地點(diǎn)、研究篩選適宜餌料和飼料添加劑、優(yōu)化餌料投喂策略、強(qiáng)化養(yǎng)殖管理等措施，完成了“駝背鱸健康高效工廠化養(yǎng)殖技術(shù)研究”，使海南石斑魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。

周永燦笑稱(chēng)，因?yàn)樗墓ぷ餍再|(zhì)，每次朋友聚餐，只要他不碰哪盤(pán)海鮮，朋友們都不敢下筷。“周永燦都不吃，我們?cè)趺粗肋@種海鮮是不是殘留有藥物?。俊?/p>

“以前朋友聚餐，我不下筷子夾海鮮是為了讓他們多吃一點(diǎn)，了解他們的心理后，只要餐桌上有海鮮，我就先吃一口。”別看周永燦現(xiàn)在整天跟海洋和海洋生物打交道，來(lái)海南之前，他可是正宗的“大陸仔”。

圖為臨高的深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地

在三亞與海洋結(jié)緣

“我們小時(shí)候哪見(jiàn)過(guò)大海啊，從小沒(méi)出過(guò)我們村，上大學(xué)沒(méi)出過(guò)江西，也就是讀研的時(shí)候去青島開(kāi)會(huì)才第一次見(jiàn)了大海。雖然沒(méi)見(jiàn)過(guò)大海，但我碩士可是研究海洋生物的，大海是我最熟悉的陌生人?！?968年，周永燦出生于江西吉安，本碩畢業(yè)于江西大學(xué)。

1992年，帶著對(duì)大海的憧憬和向往，周永燦來(lái)到中國(guó)科學(xué)院南海海洋研究所工作，并在此取得博士學(xué)位。“當(dāng)時(shí)的三亞遠(yuǎn)不如現(xiàn)在繁華，我們研究基地的條件甚至可以說(shuō)很艱苦?！笨杉幢闳绱耍苡罓N一干就是7年，從此與海南和海洋結(jié)下不解之緣。

在他看來(lái)，海洋科學(xué)技術(shù)是人類(lèi)探索未知海洋、開(kāi)拓知識(shí)前沿、解決重大全球性海洋問(wèn)題的關(guān)鍵手段，海洋生物研究無(wú)疑是人類(lèi)探索未知海洋的重要一環(huán)。“我們?nèi)祟?lèi)居住的這個(gè)藍(lán)色星球，不是被海洋分割成了各個(gè)孤島，而是被海洋連結(jié)成了命運(yùn)共同體，大家安危與共。因此，一定要以生態(tài)為首，堅(jiān)持綠色發(fā)展，建設(shè)清潔美麗之海?！?/p>

“海南是海洋大省，海洋生態(tài)環(huán)境保護(hù)，功在當(dāng)代，利在千秋。我們這些從事海洋科學(xué)技術(shù)研究的人像對(duì)待生命一樣關(guān)愛(ài)海洋，保護(hù)海洋生物多樣性，實(shí)現(xiàn)海洋資源有序開(kāi)發(fā)利用，為子孫后代留下一片碧海藍(lán)天?！痹搅私夂Ｑ?，周永燦越對(duì)大海多一份敬畏，在他水產(chǎn)病害防治的研究領(lǐng)域，他也十分注重綠色環(huán)保，致力探索健康安全的水產(chǎn)病害防控措施，確保養(yǎng)殖環(huán)境清潔、養(yǎng)殖產(chǎn)品安全。

博導(dǎo)的深?！棒~(yú)世界”

通俗來(lái)說(shuō)，“給魚(yú)治病”有兩種方式，第一種是魚(yú)生病后給魚(yú)打針、吃藥，這種方式是“治療用藥”，成本比較高、實(shí)施難度也比較大?！叭瞬怀运庍€能灌藥，我們?cè)趺唇o魚(yú)灌藥？只能把藥拌在魚(yú)的飼料里，但生病的魚(yú)胃口很差，根本不吃東西?！敝苡罓N表示，對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，魚(yú)蝦一旦生病，這就意味著投資的錢(qián)打水漂了。

第二種方式是“養(yǎng)生調(diào)理”，增加魚(yú)的身體素質(zhì)、提高魚(yú)的抗病能力，就好比讓人吃得健康營(yíng)養(yǎng)，人的身體抵抗力就會(huì)變強(qiáng)，就不容易生病了。一般而言，水產(chǎn)品質(zhì)量安全大多與水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治的用藥直接相關(guān)。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，疾病防治特別是疾病的預(yù)防貫穿于養(yǎng)殖的全過(guò)程，“真正的養(yǎng)殖高手不是藥到病除，而是提前預(yù)判、提前預(yù)防，使養(yǎng)殖生物不得病?！?/p>

這第二種方式，正是周永燦全身心投入的新的研究方向。早在2002年，周永燦及其團(tuán)隊(duì)“超聲波導(dǎo)入魚(yú)病疫苗的研究”就獲得海南省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，這一研究成果，大大改善了廣大漁民的養(yǎng)殖環(huán)境，提高了水產(chǎn)品養(yǎng)殖的存活率和質(zhì)量；2011年，周永燦及其團(tuán)隊(duì)主持完成的成果“熱帶水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物微生物性疾病檢測(cè)及其安全高效控制技術(shù)研究”獲得海南省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，該成果采用免疫防治和中草藥防治等安全高效水產(chǎn)疾病防治措施，對(duì)推動(dòng)我國(guó)熱帶水產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展發(fā)揮了積極作用。

“很多人不理解為什么大學(xué)本科生、碩士生畢業(yè)后要去養(yǎng)魚(yú)”，周永燦認(rèn)為，任何一個(gè)行業(yè)要高質(zhì)量發(fā)展，必須依靠科學(xué)和技術(shù)，這跟德國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)民也念過(guò)大學(xué)是一個(gè)道理，懂技術(shù)的“新漁民”不再看天吃飯。

一方面，他們了解水產(chǎn)養(yǎng)殖生物、懂得水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，可以利用所學(xué)的知識(shí)和技術(shù)提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的成活率和養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量，提高養(yǎng)殖效益；另一方面，隨著海洋漁業(yè)的發(fā)展，特別是大眾的環(huán)保理念日益加強(qiáng)，依靠資源換取效益的時(shí)代一去不復(fù)返，知識(shí)和技術(shù)才是海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展的硬道理。

過(guò)去海南漁業(yè)生產(chǎn)組織化、產(chǎn)業(yè)化水平較低，制約了漁業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化鏈條的形成和完善，只有懂技術(shù)的“新漁民”的出現(xiàn)，才有可能改變這一現(xiàn)狀。海南地處熱帶，四面環(huán)海，具有發(fā)展海洋漁業(yè)得天獨(dú)厚的自然條件，是保障我國(guó)優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品“菜籃子”供應(yīng)的最佳地區(qū)。(徐晗溪）