金槍魚(yú)也稱(chēng)鮪魚(yú)、吞拿魚(yú)，是來(lái)自海洋深處的瑰寶，分布在以太平洋、大西洋、印度洋等三大洋熱帶海域。由于金槍魚(yú)活動(dòng)旺盛，生命力強(qiáng)，加上只在海洋深處活動(dòng)，不受環(huán)境污染，被譽(yù)為“純天然、健康海鮮珍品”。

1月15日—16日，首屆中國(guó)長(zhǎng)三角地區(qū)金槍魚(yú)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)在杭州之江飯店召開(kāi)。舉行了金槍魚(yú)品鑒交流活動(dòng)，舉辦了長(zhǎng)三角金槍魚(yú)菜品創(chuàng)新研討會(huì)，開(kāi)展了金槍魚(yú)企業(yè)產(chǎn)品展示、品牌推廣、貿(mào)易洽談，吸引了中國(guó)遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、中國(guó)保健協(xié)會(huì)、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、舟山市海洋與漁業(yè)局等領(lǐng)導(dǎo)蒞臨，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)沈堅(jiān)、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)于學(xué)榮、上海市海菁會(huì)會(huì)長(zhǎng)沈巍等長(zhǎng)三角地區(qū)餐飲、捕撈、加工、平臺(tái)企業(yè)參會(huì)。

金槍魚(yú)按照保存方式不同，分為冰鮮、超低溫兩種。冰鮮類(lèi)產(chǎn)品從捕撈至到達(dá)消費(fèi)者餐桌不超過(guò)2周；超低溫類(lèi)產(chǎn)品通過(guò)瞬間冷凍可保質(zhì)2年。金槍魚(yú)有”腦黃金之王“的美譽(yù)，對(duì)腦功能發(fā)育、增強(qiáng)記憶力有作用，還有補(bǔ)血益氣、瘦身養(yǎng)顏、促進(jìn)代謝、保肝護(hù)腎、提高智力、預(yù)防癡呆、降低血脂、防止硬化、改善視力、促進(jìn)發(fā)育的效用。（黃益）