農(nóng)業(yè)機(jī)械不僅可以用來(lái)種地，還能用于畜牧、水產(chǎn)養(yǎng)殖。機(jī)械化會(huì)給傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)怎樣的變化？近日，全國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化智能化數(shù)字化現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)活動(dòng)暨全國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖新模式新裝備新技術(shù)論壇在江蘇省興化市舉辦，分品種、分環(huán)節(jié)、分裝備展示水產(chǎn)養(yǎng)殖全程機(jī)械化智能化數(shù)字化裝備，展現(xiàn)最新水產(chǎn)養(yǎng)殖模式、技術(shù)和裝備。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)機(jī)械化總站、全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站等專家為水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化全程全面高質(zhì)量發(fā)展獻(xiàn)良策。

機(jī)械化向水產(chǎn)養(yǎng)殖全過(guò)程、全產(chǎn)業(yè)延伸

我國(guó)是水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó)，2021年養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)5394萬(wàn)噸，約占世界總產(chǎn)量的60%以上。但我國(guó)不是水產(chǎn)養(yǎng)殖強(qiáng)國(guó)，生產(chǎn)方式總體粗放，養(yǎng)殖管控依賴經(jīng)驗(yàn)與勞力，用工多、勞動(dòng)強(qiáng)度大，從業(yè)人員老齡化、單產(chǎn)水平低等問(wèn)題依然存在。

“機(jī)械化是減少水產(chǎn)養(yǎng)殖用工，提高水產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量的有力措施。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)機(jī)械化總站站長(zhǎng)劉恒新表示。

以蝦蟹養(yǎng)殖為例，投飼環(huán)節(jié)勞動(dòng)力占整個(gè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的70%。過(guò)去，人們管理一片池塘，得準(zhǔn)備幾百斤的餌料，沿池投喂，有些需坐船到水上，每天多次投飼，不僅用工多，且勞動(dòng)強(qiáng)度大。如今，水產(chǎn)養(yǎng)殖插上“機(jī)械化”的翅膀，讓養(yǎng)殖變得輕松、高效。

展示現(xiàn)場(chǎng)，一款來(lái)自江蘇省常州市的智能投餌機(jī)引起了記者注意?！爸恍枰謾C(jī)下載APP，就可實(shí)現(xiàn)一鍵巡航、均勻投餌，高精度、高效率為蟹塘下餌料，二三十畝的蟹塘，只需要10分鐘左右就可完成作業(yè)，投完后可自動(dòng)返回碼頭。”參展商梁維維說(shuō)。

池塘養(yǎng)殖增氧環(huán)節(jié)機(jī)械化與提高單產(chǎn)有直接關(guān)系。如果有好的氧氣條件，養(yǎng)殖密度可提升數(shù)倍，產(chǎn)量也會(huì)增加。這些年，增氧設(shè)備由過(guò)去的葉輪式、水車式增氧機(jī)，轉(zhuǎn)變?yōu)槠貧庠鲅鯔C(jī)+水車式/推水式增氧機(jī)，由人工啟動(dòng)變?yōu)橹悄芸刂凭_立體高效增氧。

目前，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖投飼和增氧環(huán)節(jié)機(jī)械化相對(duì)成熟，正逐漸向清淤、捕撈、分級(jí)、加工、運(yùn)輸?shù)热^(guò)程、全產(chǎn)業(yè)延伸。

人們熟知的大閘蟹分級(jí)和捆綁逐漸實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化。南京蒂福鑫電子有限公司養(yǎng)殖了300畝大閘蟹，自2018年起開(kāi)始自主研發(fā)捆綁機(jī)、分揀機(jī)。談起機(jī)器研制過(guò)程，總經(jīng)理張?jiān)奖硎荆骸按箝l蟹是一個(gè)活物，要把它固定好并捆綁打結(jié)，需要每個(gè)部分、環(huán)節(jié)緊密配合，做起來(lái)很不容易。”但經(jīng)過(guò)反復(fù)研發(fā)、試驗(yàn)，如今，他們的機(jī)器已經(jīng)更新到第六代。

“機(jī)械捆綁每小時(shí)可捆綁300只大閘蟹，成本在一毛錢一只。分級(jí)機(jī)械每分鐘能分級(jí)50只，比人工快1倍，可精確到1克。同時(shí)，大閘蟹上市具有季節(jié)性，工人每年都在流動(dòng)，通過(guò)機(jī)械可以解決這一問(wèn)題?！睆?jiān)秸f(shuō)。目前，公司分級(jí)、捆綁機(jī)械共有360多臺(tái)在全國(guó)使用。

我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖正在邁向智能化數(shù)字化?！爸悄芡娥D船、投餌無(wú)人機(jī)、智慧漁業(yè)監(jiān)測(cè)平臺(tái)、河蟹分級(jí)機(jī)等都是近幾年才有的機(jī)械。其中智能投餌船、投餌無(wú)人機(jī)、智慧漁業(yè)監(jiān)測(cè)平臺(tái)已經(jīng)可以智能化作業(yè)?！苯K省農(nóng)機(jī)具開(kāi)發(fā)應(yīng)用中心推廣應(yīng)用科科長(zhǎng)沈啟揚(yáng)表示。

“機(jī)械化對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的改變是明顯的，解決了過(guò)去養(yǎng)殖靠人工、天氣、經(jīng)驗(yàn)，風(fēng)險(xiǎn)難控的問(wèn)題，推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展?！眲⒑阈抡f(shuō)。

漁業(yè)裝備亟須升級(jí)換代

近年來(lái)，雖然我國(guó)機(jī)械化水產(chǎn)養(yǎng)殖在某些環(huán)節(jié)取得了一定成效，但整體機(jī)械化水平不足36%，遠(yuǎn)低于糧食作物的73%。少數(shù)省份機(jī)械化明顯高于全國(guó)平均水平，但大多數(shù)省份機(jī)械化基礎(chǔ)薄弱，還未建立起協(xié)調(diào)推動(dòng)機(jī)制。

“一方面，機(jī)械化起步晚，我國(guó)機(jī)械化最先在種植業(yè)推開(kāi)，之后是畜牧業(yè)，水產(chǎn)養(yǎng)殖近些年才開(kāi)始逐步推開(kāi)。另一方面，由于水產(chǎn)行業(yè)利潤(rùn)不高且風(fēng)險(xiǎn)高，養(yǎng)殖戶考慮到成本，不愿意使用機(jī)械，大資本也不愿進(jìn)入。同時(shí)，水產(chǎn)養(yǎng)殖一般只有在清淤、捕撈環(huán)節(jié)可以開(kāi)展社會(huì)化服務(wù)，其他環(huán)節(jié)很少能夠開(kāi)展?！鞭r(nóng)機(jī)化總站養(yǎng)殖機(jī)械處副處長(zhǎng)周小燕表示。同時(shí)，受飲食習(xí)慣影響，國(guó)人愛(ài)吃的河蟹、小龍蝦，國(guó)外一般不吃，所以國(guó)外相關(guān)研發(fā)較少。因此，我國(guó)只能“自己學(xué)走路”，這也助推國(guó)產(chǎn)化自主生產(chǎn)的步伐。

“相較于田間生產(chǎn)裝備，淡水養(yǎng)殖專業(yè)設(shè)備不多，應(yīng)用的裝備質(zhì)量、數(shù)量、檔次和覆蓋面不高，部分環(huán)節(jié)裝備還存在短板弱項(xiàng)?！鄙騿P(yáng)說(shuō)。目前，水產(chǎn)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)高、利潤(rùn)低，市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)大，企業(yè)研發(fā)積極性不高，很多環(huán)節(jié)裝備配置不多；有裝備的，選配不一定合理，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝不適配；市場(chǎng)可提供的高效優(yōu)質(zhì)設(shè)施裝備不多，裝備技術(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于漁業(yè)生產(chǎn)需求，與漁業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模和發(fā)展現(xiàn)狀不相稱。我國(guó)漁業(yè)裝備亟須升級(jí)換代。

可喜的是，最近幾年，國(guó)家通過(guò)購(gòu)置補(bǔ)貼與應(yīng)用補(bǔ)貼政策、現(xiàn)代農(nóng)機(jī)裝備與技術(shù)示范推廣項(xiàng)目等，加大對(duì)漁業(yè)裝備研發(fā)、試驗(yàn)示范、推廣應(yīng)用等支持力度。在推廣部門的引導(dǎo)和項(xiàng)目支撐帶動(dòng)下，一些企業(yè)和科研院所的觀念在慢慢轉(zhuǎn)變。

大疆無(wú)人機(jī)原來(lái)只注重航空領(lǐng)域，現(xiàn)在逐漸轉(zhuǎn)向植保、投餌、灑菌劑等農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。江蘇叁拾叁信息技術(shù)有限公司、南京祿輝物聯(lián)科技有限公司等部分新企業(yè)也投入到與智能化有關(guān)的水產(chǎn)養(yǎng)殖裝備生產(chǎn)。

“目前，我們已經(jīng)研制了自動(dòng)化控制精準(zhǔn)計(jì)量投餌機(jī)、養(yǎng)殖車間視頻監(jiān)控系統(tǒng)、自動(dòng)化控制精準(zhǔn)計(jì)量投餌機(jī)、自動(dòng)數(shù)魚(yú)機(jī)等養(yǎng)殖新設(shè)施新設(shè)備，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。這些設(shè)備與國(guó)外產(chǎn)品性能接近，但成本只有三分之一到十分之一?！闭憬髮W(xué)教授劉鷹表示。

研發(fā)應(yīng)用兩方面發(fā)力

“推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖全程機(jī)械化需要在裝備研發(fā)和推廣應(yīng)用兩方面發(fā)力?！眲⒑阈抡f(shuō)。水產(chǎn)養(yǎng)殖并非單一的機(jī)械化，涉及到水產(chǎn)部門和農(nóng)業(yè)機(jī)械部門，需要兩部門相互配合、互融互通。這需要推進(jìn)“漁機(jī)”融合、加大漁機(jī)應(yīng)用。農(nóng)機(jī)和漁業(yè)系統(tǒng)要深化合作，形成合力，及時(shí)提出水產(chǎn)養(yǎng)殖全程機(jī)械化裝備的需求，引導(dǎo)科研、機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)加快先進(jìn)適用機(jī)械裝備的研發(fā)和制造，各級(jí)推廣機(jī)構(gòu)要加大試驗(yàn)示范力度，加快新技術(shù)新裝備的普及應(yīng)用。

列出短板清單，才能有的放矢。目前，我國(guó)正在分模式、分品種、分環(huán)節(jié)梳理研究，明確主要模式、薄弱環(huán)節(jié)農(nóng)機(jī)化裝備需求，為產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)制造提供依據(jù)。劉恒新說(shuō)：“要突出工作的重點(diǎn)，加快解決池塘捕撈、筏式采集等環(huán)節(jié)無(wú)機(jī)可用環(huán)節(jié)的狀況，推動(dòng)投飼、增氧設(shè)備等環(huán)節(jié)智能裝備升級(jí)，逐步解決工廠化和池塘設(shè)施化養(yǎng)殖傳感器等關(guān)鍵設(shè)備、集污排污和循環(huán)水尾水處理裝備無(wú)好機(jī)可用的問(wèn)題。”

養(yǎng)魚(yú)就是養(yǎng)水，水好魚(yú)才好。水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物易造成水質(zhì)污染，這需要智能化技術(shù)的加持，尤其需要傳感器在線監(jiān)測(cè)水質(zhì)和魚(yú)類行為，但首先得解決傳感器技術(shù)短板問(wèn)題。

周小燕說(shuō)：“傳感器是實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)機(jī)械智能化的基礎(chǔ)。傳感器可監(jiān)測(cè)水質(zhì)，但目前用的傳感器還存在使用時(shí)間短、不精確等問(wèn)題，研究和全面應(yīng)用新型高可靠性傳感器是未來(lái)水產(chǎn)養(yǎng)殖智能化發(fā)展的突破口?！?/p>

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家數(shù)字漁業(yè)創(chuàng)新中心李道亮建議，要引進(jìn)、消化、吸收、創(chuàng)新國(guó)際先進(jìn)材料工藝、微電子、納米技術(shù)。研究水產(chǎn)養(yǎng)殖感知參數(shù)之間的互作機(jī)理和耦合作用，開(kāi)發(fā)智能補(bǔ)償校正算法，自主研發(fā)傳感器，制定傳感器行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)智慧漁業(yè)裝備示范，引領(lǐng)智能養(yǎng)殖成果產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。

在推廣應(yīng)用上，作為水產(chǎn)養(yǎng)殖大省，江蘇省今年被確定為全國(guó)農(nóng)機(jī)研發(fā)制造推廣應(yīng)用一體化試點(diǎn)省、“一大一小”農(nóng)機(jī)裝備研發(fā)制造推廣應(yīng)用先導(dǎo)區(qū)。江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳一級(jí)巡視員沈毅表示，接下來(lái)將加強(qiáng)應(yīng)用與研發(fā)結(jié)合，加強(qiáng)關(guān)鍵核心裝備技術(shù)攻關(guān)，集中突破一批自動(dòng)化育苗、智能投飼、水質(zhì)監(jiān)控、水產(chǎn)品捕撈、尾水處理等機(jī)械化裝備等“卡脖子”技術(shù)，進(jìn)一步打造應(yīng)用場(chǎng)景、增強(qiáng)示范效應(yīng)。同時(shí)，培養(yǎng)優(yōu)秀人才、打造漁業(yè)創(chuàng)新高地。（崔建玲）