2020年8月26日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第32期省級食品安全抽檢信息。吧唧嘴商貿(mào)（上海）有限公司所售標(biāo)稱長春市嗑嗑香山珍特產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的仁牌領(lǐng)食尚西瓜子仁大腸菌群超標(biāo)，檢驗(yàn)結(jié)果為9100;5800;2000;15000;880，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5;c=2;m=10;M=102（CFU/g）霉菌檢驗(yàn)結(jié)果為60，標(biāo)準(zhǔn)值為≤25（CFU/g）。

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的原料、包裝材料受污染，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格。霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，失去食用價值。霉菌超標(biāo)的原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格，還可能與產(chǎn)品儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

上海聯(lián)華超市金山有限公司衛(wèi)清店所售標(biāo)稱東臺市春滿園農(nóng)副產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的初產(chǎn)草雞蛋氟苯尼考不合格，檢驗(yàn)結(jié)果為18.6μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出。氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是原農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。氟苯尼考在動物性食品及動物源性食品中的殘留對人體存在潛在的危害，可能會損害人體骨髓造血機(jī)能。

上海永輝超市有限公司龍皓路分公司所售標(biāo)稱上海億發(fā)國際貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的鳊魚恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）不合格，檢驗(yàn)結(jié)果為666μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤100μg/kg。恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。