4月10日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢糧食加工品、豆制品、蜂產(chǎn)品等3類食品168批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品165批次、不合格樣品3批次，不合格食品涉及其他污染物、超范圍食品添加劑等指標(biāo)。

抽檢信息顯示，不合格食品涉及1批次糧食加工品和2批次豆制品。其中1批次小麥粉檢出其他污染物問(wèn)題。為：蘇果超市（滁州）有限公司經(jīng)銷的安徽省豐潤(rùn)谷業(yè)有限公司生產(chǎn)的小麥粉（富強(qiáng)面粉），脫氧雪腐鐮刀菌烯醇不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

根據(jù)《GB 2761-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》，大麥、小麥、麥片、小麥粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇限量指標(biāo)為，1000μg/kg。脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）是谷物霉變的重要指標(biāo)之一，是污染糧食和動(dòng)物飼料最為廣泛的天然毒素之一，在潮濕的環(huán)境下，被霉菌污染的大麥、小麥、玉米、燕麥中可能會(huì)產(chǎn)生較多的DON。人吃了被DON嚴(yán)重污染的谷類食品后可引起嘔吐、腹瀉、頭疼、頭暈等中毒癥狀，保持谷物和食品的干燥是避免這一問(wèn)題的關(guān)鍵。

另外，還有2批次豆制品檢出超范圍食品添加劑問(wèn)題。分別為：宣城市翟光迅豆制品經(jīng)營(yíng)部經(jīng)銷的宣城市小眼睛豆制品廠生產(chǎn)的小眼睛豆腐干，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；銅陵市興隆金百商場(chǎng)經(jīng)銷的安徽月亮食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的麻辣茶干，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》 （GB 2760-2014）規(guī)定，苯甲酸在豆制品中不得檢出；山梨酸在麻辣茶干中的最大使用量為1.0 g/kg。苯甲酸、山梨酸均為防腐劑，添加到食品中可以抑制微生物的生長(zhǎng)，可延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。生產(chǎn)企業(yè)依靠添加防腐劑來(lái)控制細(xì)菌繁殖，增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超量超范圍使用防腐劑，或者未準(zhǔn)確計(jì)量。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。

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