隨著天氣變冷，百色市右江區(qū)龍景街道福祿村又迎來“酸菜釀造季”。走進右江區(qū)次勒園酸菜農民專業(yè)合作社，只見十幾口大菜缸整齊排列，合作社社長李國新正和幾名村民將焯好水裹滿玉米糊的大肉芥菜碼入干凈的菜缸里。

“我們村有用古法釀造酸菜的傳統(tǒng)，福祿酸菜在十里八鄉(xiāng)小有名氣?！崩顕陆榻B，合作社目前有35戶社員，種有近300畝大肉芥菜，每年可釀造近15萬公斤酸菜。由于福祿酸菜顏色金黃、爽脆可口，除了專供百色城區(qū)內多家螺螄粉店和附近的田陽、田東等地外，還遠銷南寧、柳州，供不應求。

每年進入12月后，未來的3個月是古法釀造酸菜的季節(jié)。作為合作社社長，李國新平時主要負責收購農戶手中的大肉芥菜和銷售酸菜。由于帶富作用明顯，他帶領的合作社成為百色市示范社。

今年3月，村里又引進了福膳食品有限公司，合作社也在當年5月取得了由百色市市場監(jiān)督管理局審批頒發(fā)的食品生產許可證，擁有了和其他企業(yè)合作的資格證，為今后福祿酸菜產業(yè)發(fā)展壯大提供了有力支撐。

“幾年前，曾有柳州螺螄粉公司前來洽談合作事宜，要求月供1萬公斤福祿酸菜。遺憾的是，當對方得知我們還未取得食品生產許可證后，合作告吹。這下好了，取得了食品生產許可證，還有食品公司做后盾，我們村就可以大展拳腳，實施酸菜真空保鮮包裝，把福祿酸菜產業(yè)做大做強，帶動村民致富增收?！备５摯妩h支部書記、村民委主任韋世益信心滿滿地說。（葛軍獻 葛胤辰）