立冬前后，青海省許多地區(qū)下起了雪，氣溫隨之降低，市民也迎來(lái)腌酸菜的時(shí)節(jié)。記者了解到，最近，青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心冬菜大量上市，許多零售商和市民前來(lái)批發(fā)，腌制酸菜的主要菜品大白菜及胡蘿卜銷量上升明顯。

11月12日一大早，西寧市民趙占梅和女兒開車前往青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心，批發(fā)了五六十公斤大白菜及20公斤胡蘿卜。當(dāng)天，趙占梅又忙碌了一下午，腌制了一大缸酸菜。據(jù)了解，這幾天，趙占梅居住的小區(qū)里，不少居民家也腌制了酸菜。

“以往，西寧人每年10月底開始腌酸菜，但今年10月底西寧不是很冷，如果腌制酸菜，品質(zhì)會(huì)受影響。立冬后，氣溫下降明顯，這幾天正是腌菜的最佳時(shí)間?！壁w占梅說(shuō)，“以前青海交通不便，加上冬天氣候寒冷干燥，冬季很難吃到新鮮蔬菜，于是青海人把新鮮蔬菜通過(guò)腌制的方式保存起來(lái)，以備過(guò)冬。如今，就算是冬季，市場(chǎng)里新鮮蔬菜品種豐富、應(yīng)有盡有，但飯桌上的一口酸菜還是我們這些老西寧人的心頭好，冬天不吃上一口酸菜，總感覺缺了點(diǎn)啥?！?/p>

當(dāng)日9時(shí)，青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心車來(lái)車往、人頭攢動(dòng)，市場(chǎng)蔬菜區(qū)冬菜銷售區(qū)內(nèi)，成袋的大白菜及胡蘿卜碼放成堆，批發(fā)商忙著搬菜過(guò)秤，來(lái)批菜的零售商將一袋袋大白菜裝上三輪車后快速駛離。

“這幾天腌菜的市民明顯增多，冬菜銷售非常好，大白菜及胡蘿卜每天的銷售量在七八百斤?！币幻谛蜣r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)做蔬菜生意的商戶說(shuō)。

“上月末冬菜批量上市后，我們的冬菜銷量一直很平穩(wěn)，立冬后，冬菜銷量明顯上升。目前大白菜批發(fā)價(jià)每斤0.4元，品質(zhì)較好的胡蘿卜每斤0.9元，這幾天我的攤位每天銷售冬菜4噸左右，除零售商批發(fā)外，前來(lái)批發(fā)的市民也不少，這幾天日銷售量比上周上升明顯?！币幻l(fā)商說(shuō)。

記者了解到，青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心冬菜銷售區(qū)的大白菜一袋起批，一袋的重量在50公斤左右，許多市民開車前來(lái)購(gòu)買。

“我家3年沒腌酸菜了，最近朋友們知道我要腌酸菜，都喊著讓我多腌點(diǎn)兒，等酸菜腌好了，他們要來(lái)我家撈。因此，今天我特意來(lái)市場(chǎng)批發(fā)了兩百多斤大白菜和60斤胡蘿卜，這些冬菜能腌兩大缸?！笔忻窭铥惣t笑著說(shuō)。

記者從西寧農(nóng)商投資建設(shè)開發(fā)管理有限公司了解到，11月6日至12日，青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心大白菜日均進(jìn)場(chǎng)量66.12噸、胡蘿卜日均進(jìn)場(chǎng)量59.63噸。大白菜產(chǎn)地主要為甘肅，本地產(chǎn)的大白菜主要來(lái)自湟中區(qū)、大通回族土族自治縣及海東市樂都區(qū)、海南藏族自治州貴德縣等地。胡蘿卜產(chǎn)地主要為山東、甘肅、陜西、山西，還有部分產(chǎn)自西寧市湟中區(qū)、大通縣等地。（鄧建青）