如今在廣州，街道長者飯?zhí)靡逊浅Ｆ毡?。帶有公益性質(zhì)的長者飯?zhí)萌绾慰沙掷m(xù)發(fā)展？如何聯(lián)動社會力量？在開辦了十年的越秀區(qū)洪橋街長者飯?zhí)美?，我們試圖尋找答案。

在位于洪橋街三眼井社區(qū)的長者飯?zhí)?，每?0點半，一頓兩葷一素的午餐就會端上餐桌。午餐售價13元，年滿60周歲的廣州市老年人每頓可享受3元就餐補助。此外，飯?zhí)靡蔡峁┧筒蜕祥T服務(wù)。

據(jù)介紹，長者飯?zhí)脦в泄嫘再|(zhì)，長期以來都面臨著資金以及運營壓力。今年是長者飯?zhí)眠\營的第十一年。洪橋街道聯(lián)合8家企事業(yè)單位成立全市首家街道一級的長者飯?zhí)脨坌穆?lián)盟。而這次聯(lián)動多支社會力量成立“愛心聯(lián)盟”，一方面豐富了長者飯?zhí)玫姆?wù)，提升了服務(wù)質(zhì)量；另一方面提升了服務(wù)的數(shù)量，讓更多的長者，甚至是社區(qū)居民有機會享受到惠民服務(wù)。

記者關(guān)注到，“愛心聯(lián)盟”包括原材料供應(yīng)商、廣州輕工技師學(xué)院等單位。

在“長者飯?zhí)脨坌穆?lián)盟”共建合作之下，一頓長者飯?zhí)梦绮褪侨绾握Q生的呢？

廣州再興餐飲是飯?zhí)闷渲幸粋€采購平臺，也是“長者飯?zhí)脨坌穆?lián)盟”的企業(yè)之一。每日下午，工作人員根據(jù)訂餐量和菜單線上采購食材。翌日上午7時，新鮮的肉菜就會被送到飯?zhí)谩?/p>

拿到肉菜后，根據(jù)共建單位廣州輕工技師學(xué)院的廚師指導(dǎo)，長者飯?zhí)玫膹N師改良了菜式，在營養(yǎng)搭配上做出了調(diào)整。采訪當(dāng)日，長者飯?zhí)玫奈绮褪敲凡巳怙灪投菇浅措u蛋，還搭配了一份蟲草花雞湯以及一份青菜。長者飯?zhí)秘撠?zé)人李雪琴說，這些菜式都是結(jié)合了廣州輕工技師學(xué)院的康養(yǎng)粵菜餐單設(shè)計的。之后，食堂將每日推出四種葷菜，長者可以自選兩款。每日10點半，午餐準時開餐。

記者看見，“愛心聯(lián)盟”還包括一家專門供應(yīng)面包的公司。飯?zhí)煤罄m(xù)將開拓早餐、晚餐等業(yè)務(wù)，根據(jù)需求從不同渠道采購，豐富飯?zhí)玫氖巢?。除了供?yīng)食材，作為共建單位之一的洪橋街社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心將以長者飯?zhí)脼槠脚_，為長者提供醫(yī)養(yǎng)結(jié)合服務(wù)；而潤高智慧運營（廣州）則在探索“長者飯?zhí)?物業(yè)”服務(wù)，計劃在飯?zhí)弥腥谌胫腔垧B(yǎng)老、智慧餐飲服務(wù)?；菝耩B(yǎng)老服務(wù)從一頓午餐出發(fā)，不止一頓午餐。

上個月月底，一群特殊的客人來到了洪橋街長者飯?zhí)糜貌?。他們是越秀區(qū)的長者飯?zhí)皿w驗官。此前，越秀區(qū)邀請了30多名長者飯?zhí)皿w驗官體驗各條街道的長者飯?zhí)?，評分、提意見。

來自人民街的嚴叔是體驗官之一。退休前，嚴叔是一名點心師傅。退休后，他經(jīng)常到離家不遠的長者飯?zhí)糜貌?，并針對性提出建議。除了對餐食提意見，嚴叔還建議可以在長者食堂的門口設(shè)置斜坡，以方便需要乘坐輪椅出行的長者等。（何鉆瑩 李文博）