中國(guó)食品安全報(bào)訊?3月26日，蒙牛乳業(yè)（2319.HK）發(fā)布了2019年年度業(yè)績(jī)公告。年報(bào)顯示，營(yíng)業(yè)收入和利潤(rùn)均取得超預(yù)期雙位數(shù)增長(zhǎng)，營(yíng)業(yè)收入790億元，凈利潤(rùn)41億元。其中，蒙牛鮮奶業(yè)務(wù)成為業(yè)績(jī)黑馬，市場(chǎng)份額從3.1%增長(zhǎng)到7.1%，實(shí)現(xiàn)銷售同比三位數(shù)增長(zhǎng)。分析人士認(rèn)為，業(yè)績(jī)黑馬的加速度背后，是蒙牛把握“新消費(fèi)”機(jī)遇、開拓“新零售”渠道的又一次成功的商業(yè)模式創(chuàng)新。
高端第一品牌的“新鮮”速度
根據(jù)2019年財(cái)報(bào)顯示，蒙牛鮮奶板塊聚焦重點(diǎn)國(guó)內(nèi)一二線城市，收入實(shí)現(xiàn)了高速增長(zhǎng)。其中，“每日鮮語(yǔ)”市場(chǎng)份額翻番，已經(jīng)成為高端第一品牌，“現(xiàn)代牧場(chǎng)”躍居中端鮮奶第二品牌。一年來(lái)，蒙牛鮮奶產(chǎn)品的到貨時(shí)間70%實(shí)現(xiàn)了T+0（當(dāng)天到貨）、30%的T+1（次日到貨），銷售渠道覆蓋華東、華南、華北、華中及東北等區(qū)域24個(gè)省份50個(gè)重點(diǎn)城市。
蒙牛鮮奶板塊的亮眼成績(jī)，顯示出了中國(guó)乳制品消費(fèi)的新趨勢(shì)。據(jù)中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)低溫巴氏鮮奶的市場(chǎng)占有率約為15.2%，而發(fā)達(dá)國(guó)家占比均超90%，這就意味著中國(guó)市場(chǎng)有巨大的提升空間。蒙牛的產(chǎn)品保留了大量活性蛋白物質(zhì)，能最大程度地保證乳品的口感、風(fēng)味，未來(lái)前景可期。
業(yè)內(nèi)人士樂(lè)觀預(yù)計(jì)，蒙牛鮮奶在本財(cái)年成為了業(yè)績(jī)黑馬，接下來(lái)全國(guó)范圍的市場(chǎng)份額或?qū)⑦€會(huì)增高。
以模式創(chuàng)新開拓零售新場(chǎng)景
為使鮮奶這匹黑馬奔跑起來(lái)，蒙牛在銷售場(chǎng)景拓展、模式創(chuàng)新上下足了功夫。2018年7月，蒙牛與阿里巴巴合作成立了“天鮮配”，主推商品皆為蒙牛旗下產(chǎn)品。作為O2O鮮奶配送新零售模式，“天鮮配”模式有力降低了蒙牛的鮮奶銷售成本，提高了配送效率。經(jīng)過(guò)一年的運(yùn)營(yíng)，“天鮮配”證明了自身實(shí)力。
“天鮮配”的“線上平臺(tái)訂奶，樓下智能冰柜取奶”的新零售模式，主要以覆蓋社區(qū)場(chǎng)景為主，旨在解決傳統(tǒng)訂奶到戶不新鮮、不便捷、品質(zhì)低的三大問(wèn)題。目前，天鮮配已覆蓋15座城市的近600個(gè)社區(qū)，成為了乳業(yè)中新零售場(chǎng)景開拓的重要案例。
2020年，蒙牛將繼續(xù)聚焦每日鮮語(yǔ)及現(xiàn)代牧場(chǎng)兩大品牌，布局中、高端鮮奶市場(chǎng)。繼續(xù)聚焦渠道升級(jí)，加速發(fā)展以“天鮮配”為品牌的新型入戶模式業(yè)務(wù)，以及聚焦新零售渠道、商超便利店等渠道擴(kuò)張。
抗疫突圍抓牢鮮奶新機(jī)遇
蒙牛在新零售場(chǎng)景中的探索不止于此。疫情期間居家防疫成為生活常態(tài)。傳統(tǒng)商超、門店銷售受到?jīng)_擊，更多消費(fèi)者選擇電商平臺(tái)和無(wú)人零售等渠道購(gòu)買食品。
對(duì)此，蒙牛反應(yīng)迅速，發(fā)揮商業(yè)模式創(chuàng)新思路，增加消費(fèi)場(chǎng)景的應(yīng)用與落地。一方面展開社區(qū)營(yíng)銷，主打“牛奶不漲價(jià)、社區(qū)送到家”的“無(wú)接觸”送貨上門服務(wù)，另一方面以“化危為機(jī)”的新思路，深耕新零售渠道。除了與大型電商平臺(tái)如京東、天貓、盒馬等保持密切合作、滿足消費(fèi)者的“無(wú)接觸”配送需求外，還攜手合作伙伴的智能訂奶平臺(tái)，保障了全國(guó)多個(gè)地區(qū)的鮮奶日常供應(yīng)。蒙牛的電商和到家業(yè)務(wù)渠道在2020年的2-3月，實(shí)現(xiàn)了高速增長(zhǎng)，電商整體增長(zhǎng)達(dá)200%、其中“京東到家”渠道更是增長(zhǎng)了400%。
同時(shí)，疫情期間蒙牛的智能物流系統(tǒng)保證了終端產(chǎn)品的新鮮度。蒙牛全國(guó)物流配送系統(tǒng)智能分配運(yùn)力，讓產(chǎn)品得以從工廠到平臺(tái)倉(cāng)庫(kù)、再到商超及社區(qū)倉(cāng)順利運(yùn)轉(zhuǎn)。這些舉措有效地為蒙牛在拓展新零售渠道上積累了經(jīng)驗(yàn)，隨著數(shù)字時(shí)代的到來(lái)，蒙牛將進(jìn)一步發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，為鮮奶等新業(yè)務(wù)做大做強(qiáng)打好基礎(chǔ)。
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