對于成人而言，糖和鹽是兩個重要的調(diào)味料，但對于嬰兒來說，過早、過多地攝入鹽和糖，會對孩子的身體健康產(chǎn)生損害，這種不良影響甚至可能終其一生。12月8日，市婦幼保健院兒外科主任醫(yī)師張友波提醒：嬰兒輔食1歲以內(nèi)不加鹽，3歲以內(nèi)不加糖！

“1歲以內(nèi)的嬰兒每天需要的鈉不到400mg（相當于1g食鹽），母乳或配方奶粉完全可以滿足這一需求，因此無需在食品中添加額外的鹽。”張友波介紹，由于嬰兒的腎臟尚未成熟，任何多余的鹽分都會給弱小的腎臟帶來負擔。兒童時期過量攝入鹽還可能引發(fā)骨質(zhì)疏松癥、心血管疾病和呼吸系統(tǒng)疾病。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市面上一些嬰幼兒食品為了獲得更好的口感，生產(chǎn)商往往會過多地添加鹽。“雖然偶爾吃一些可能不會傷害您的孩子，但長期食用這種食品可能會對孩子健康產(chǎn)生不利影響。”張友波強調(diào)，每100克食物中鈉含量超過0.6克被認為鹽分過高。商業(yè)食品中鹽含量通常以鈉含量的形式給出，可以通過將鈉含量乘以2.5來計算食物中的鹽含量。除了要注意商業(yè)食品中的鹽，還要注意一些“隱形”鹽的存在。家里常用的調(diào)料，如醬油、味精、雞精、蠔油、豆豉、番茄醬等，都有隱形鹽的存在。

此外，世界衛(wèi)生組織（WHO）建議禁止在3歲以下嬰幼兒食品及飲料中添加游離糖。張友波介紹，任何人都需要靠添加糖來補充能量，但嬰幼兒完全可以從正常食物中，通過消化吸收獲得足夠身體需要的葡萄糖，不需要再額外添加糖分來補充能量。“吃糖會讓孩子上癮，產(chǎn)生愉悅欣喜的感覺，這和吸毒有類似之處?！睆堄巡ㄖ赋?，嬰幼兒的乳牙礦化程度較低，當含糖的食品進入口腔后，細菌會利用這些糖作為食物來產(chǎn)生侵蝕牙齒的酸，酸的聚集可使牙齒脫礦，進而引發(fā)齲齒。而且，吃糖也會導致肥胖，而兒童期的肥胖會增加孩子成年后患高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病等疾病的風險。

總之，嬰兒對食物應該是咸還是甜沒有概念，在沒有接觸之前沒有偏好。為此，張友波強調(diào)，如果太早給孩子品嘗添加鹽和糖的食品，會導致寶寶出現(xiàn)偏食、挑食的不良飲食習慣，干擾其他營養(yǎng)的攝入，影響整體的飲食質(zhì)量。這種“重口味”的偏好，將形成難以調(diào)整的飲食習慣，甚至影響孩子一生，“對于嬰兒來說，最好的飲料是母乳，最好的味道是食物的原始滋味！”（馮啟榕）?