中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春 劉延正）7月18日，2021中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)（D20）峰會(huì)召開并發(fā)布《2021中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告》和D20生牛乳團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。2020年我國(guó)奶類產(chǎn)量3530萬噸，同比增長(zhǎng)7.0%，生鮮乳抽檢合格率達(dá)到99.8%以上。

《報(bào)告》顯示，2020年我國(guó)奶類（生鮮乳）產(chǎn)量3530萬噸，同比增長(zhǎng)7%。其中，牛奶產(chǎn)量3440萬噸，同比增長(zhǎng)7.5%；羊奶等其他奶類產(chǎn)量90萬噸，同比減少6.6%。我國(guó)奶類產(chǎn)量排名世界第四位，占全球總產(chǎn)量4.1%。

生鮮乳是保障乳制品質(zhì)量安全的源頭。2020年，乳制品和生鮮乳抽檢合格率分別達(dá)到99.87%和99.8%，繼續(xù)保持較高水準(zhǔn)；乳蛋白、乳脂肪的抽檢平均值分別為3.27%、3.78%，達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家水平；菌落總數(shù)、體細(xì)胞抽檢平均值優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)；三聚氰胺等重點(diǎn)監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)12年保持100%。全國(guó)4241個(gè)生鮮乳收購(gòu)站和5280輛運(yùn)輸車，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管全覆蓋，保障生鮮乳質(zhì)量安全。

《報(bào)告》顯示，2020年市場(chǎng)監(jiān)管總局完成國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢6387366批次，總體合格率97.69%，其中，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格99.89%，高于總體合格率。

另外，2020年，我國(guó)共有規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)572家，同比增加7家，但較2015年減少66家。規(guī)模以上乳制品制造企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入4195.6億元，同比增6.2%；利潤(rùn)總額394.9億元，同比增長(zhǎng)6.1%。

2020年，全國(guó)存欄100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到67.2%，同比提高3.2個(gè)百分點(diǎn)。奶牛單產(chǎn)8.3噸，同比增長(zhǎng)0.5噸；規(guī)模牧場(chǎng)100%實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶，95%配備全混合日糧（TMR）攪拌車。

《2021中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告》的發(fā)布，有助于樹立國(guó)產(chǎn)奶業(yè)優(yōu)質(zhì)品牌，促進(jìn)奶業(yè)消費(fèi)水平，推動(dòng)奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和現(xiàn)代化發(fā)展。