人類(lèi)常見(jiàn)疾病有135種，其中106種疾病與維生素?cái)z取不足有關(guān)，如果人體內(nèi)缺乏維生素，或維生素?cái)z取量不平衡，其他營(yíng)養(yǎng)素就不能被人體順利吸收、利用，從而引發(fā)多種嚴(yán)重的疾病。南京市婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科主任戴永梅介紹，中國(guó)人維生素?cái)z入不足或過(guò)量的現(xiàn)象普遍存在，盲目地大量補(bǔ)充維生素不僅對(duì)身體有害，還影響了其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收。“健康之道在于營(yíng)養(yǎng)平衡”，所以只有科學(xué)監(jiān)測(cè)維生素平衡狀態(tài)，才能保證我們的營(yíng)養(yǎng)均衡和健康。

孕婦和兒童需要進(jìn)行維生素的監(jiān)測(cè)嗎？

婦女兒童普遍缺乏維生素A和D，維生素D缺乏的情況更加嚴(yán)重，總體缺乏率達(dá)到70%， 真實(shí)情況可能更為嚴(yán)峻。孕婦、兒童對(duì)維生素有特殊需求，其需求量隨著妊娠期或年齡段的不同而出現(xiàn)波動(dòng)，因此，精準(zhǔn)且全面的維生素檢測(cè)對(duì)于減少妊娠反應(yīng)，提高孕婦、兒童的體質(zhì)尤為重要。

戴永梅表示，維生素異常會(huì)直接影響兒童的免疫功能，影響兒童智力和生長(zhǎng)發(fā)育，增加兒童肥胖率等；此外，還會(huì)影響孕婦的正常妊娠，過(guò)量或者缺乏均會(huì)引起妊娠期高血壓疾病以及妊娠期糖尿病等妊娠并發(fā)癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致胎兒畸形。

階段性地進(jìn)行維生素監(jiān)測(cè)可為孕婦提供妊娠期科學(xué)補(bǔ)充維生素指導(dǎo)，提高新生兒體質(zhì)；為兒童提供個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)方案以及疾病的防治措施，助其健康成長(zhǎng)；引導(dǎo)科學(xué)膳食，真正實(shí)現(xiàn)維生素科學(xué)合理有效的個(gè)體化補(bǔ)充。

南京市婦幼保健院醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)科主任陳亞軍介紹，采用串聯(lián)質(zhì)譜法進(jìn)行維生素檢測(cè)，一次可檢測(cè)多種維生素，該方法準(zhǔn)確度高、用血量少，分析速度快，特別適用于孕婦、兒童等特殊人群，在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家得到了普遍認(rèn)可，是國(guó)際公認(rèn)的維生素檢測(cè)“金標(biāo)準(zhǔn)”。

陳亞軍主任解釋?zhuān)苄跃S生素檢測(cè)為抽血檢測(cè)，不需要空腹，對(duì)于脂溶性維生素A、D_2、D_3、E、K的檢測(cè)，可以采集靜脈血。若維生素檢測(cè)結(jié)果值出現(xiàn)異常，報(bào)告單上會(huì)以“↑↓ ”來(lái)表示， “ ↑ ”表示維生素在體內(nèi)含量高于正常水平，“ ↓ ”表示維生素缺乏。

如何根據(jù)檢測(cè)結(jié)果調(diào)整體內(nèi)維生素水平？

戴永梅建議，正常情況下，建議維持目前飲食結(jié)構(gòu)和補(bǔ)充，嚴(yán)重缺乏時(shí)：請(qǐng)于營(yíng)養(yǎng)門(mén)診就診，由專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師來(lái)分析飲食和膳食補(bǔ)充劑的攝入問(wèn)題。

維生素A：動(dòng)物肝臟、蛋黃、乳制品和魚(yú)肝油；紅黃綠蔬菜，如胡蘿卜、南瓜、芥菜、菠菜、芒果、桔子等。

維生素D：海魚(yú)、肝臟、蛋黃、奶油、干酪；維生素D的強(qiáng)化食品等。

維生素E：植物油、麥胚、硬果、種子類(lèi)、豆類(lèi)及其他谷類(lèi)；蛋類(lèi)、雞（鴨）、綠葉蔬菜等。

維生素K：堅(jiān)果、綠葉蔬菜，如菜花、甘藍(lán)、萵苣、菠菜等；動(dòng)物肝臟、奶及肉類(lèi)、雞蛋、魚(yú)類(lèi)等。

維生素B_9（葉酸）：肝腎臟、禽類(lèi)、雞蛋；豆類(lèi)、綠葉蔬菜、西紅柿、蘑菇、水果、堅(jiān)果、谷物胚等。

維生素B_12：肝腎臟、肉類(lèi)、蛋、牛奶、乳制品、魚(yú)類(lèi)、海藻、酵母、蔬菜、花生、豆制品等。（史月 孫蘇靜）