全民營養(yǎng)周期間，聯(lián)合國兒童基金會(UNICEF)的“知食小賣部”展覽17日在線上和線下同時開幕，以不同尋常的方式展示市面上常見的部分預(yù)包裝食品中糖、鹽和脂肪的含量，這些食品構(gòu)成“對兒童健康不利的食物環(huán)境”的一部分。

該展覽是UNICEF發(fā)起的“‘知食’就是力量”公益倡導(dǎo)活動的重要組成部分，當(dāng)天啟動的這一公益倡導(dǎo)活動，旨在通過提升兒童青少年的營養(yǎng)素養(yǎng)，讓他們有能力作出充分知情的、健康的食物選擇。

UNICEF指出，中國的兒童超重肥胖問題日趨凸顯。據(jù)估算，中國約有1500萬兒童肥胖?！吨袊用駹I養(yǎng)與慢性病狀況報告(2020年)》的統(tǒng)計顯示，2020年，6至17歲兒童超重肥胖率達(dá)到19%。對于個體而言，超重肥胖所產(chǎn)生的負(fù)面影響將伴隨一生，對個人、家庭和社會都會造成經(jīng)濟(jì)影響。超重肥胖群體罹患相關(guān)慢性疾病的風(fēng)險更高，更容易出現(xiàn)情緒與行為問題。

“我們所處的食物環(huán)境在不斷變化，包括愈發(fā)容易獲取且價格低廉的過度加工食品及飲料，以及針對兒童群體的過度營銷行為，這些都是導(dǎo)致兒童超重肥胖率快速增長的因素，損害著兒童獲得充足營養(yǎng)、健康成長的權(quán)利。”UNICEF駐華代表芮心月(Cynthia McCaffrey)說，“因此，聯(lián)合國兒童基金會打造了知食小賣部，還原了孩子們?nèi)粘Ｋ幍氖澄锃h(huán)境。通過直觀地呈現(xiàn)食品所含有的不利于健康的高糖、高鹽和高脂肪成分，我們希望幫助兒童及其父母了解常見零食飲料的營養(yǎng)信息，進(jìn)而作出更加明智的食物選擇。”

據(jù)UNICEF介紹，本次活動中的首家“知食小賣部”展覽17日在四川省成都市青少年宮開幕，山東省威海市和湖北省恩施州也將于5月20日中國學(xué)生營養(yǎng)日當(dāng)天分別在威海市科學(xué)技術(shù)館和恩施市實(shí)驗(yàn)小學(xué)啟動知食小賣部展覽。展覽結(jié)束后，“知食小賣部”將永久保留。此外，社交媒體平臺上同步推出線上虛擬版“知食小賣部”。

類似普通小賣部，“知食小賣部”中陳列了幾十種膨化食品、糖果、含糖飲料和其他常見的零食仿制品。然而，這里的“商品”標(biāo)簽并不顯示價格，而是說明此“商品”是否為高脂肪、高糖或高鹽食品，并標(biāo)示其總能量。通過互動、展示等方式，兒童及家長可以了解經(jīng)常食用這些過度加工食品與超重等不良健康狀況之間的關(guān)聯(lián)。知食小賣部還提供了關(guān)于如何作出更健康的食物選擇的建議。

“‘知食’就是力量”公益倡導(dǎo)活動期間，眾多運(yùn)動員、營養(yǎng)專家、網(wǎng)絡(luò)達(dá)人等還將通過互動實(shí)驗(yàn)、知識問答、公開課等形式，為大家揭秘孩子們最常選擇的零食和含糖飲料的成分，并鼓勵兒童作出積極的行為改變。UNICEF還與營養(yǎng)和教育專家合作，共同開發(fā)了一套營養(yǎng)課材料，面向?qū)W生、父母及其他照料人，致力于幫助學(xué)生和家庭采取行動，以改善兒童的膳食和營養(yǎng)。這些課堂材料預(yù)計將在全國各地1000至2000所學(xué)校中使用。

UNICEF還指出，提升營養(yǎng)素養(yǎng)是預(yù)防兒童超重肥胖的第一步。UNICEF正攜手政府合作伙伴，推動相關(guān)政策、實(shí)施方案及監(jiān)管體系的進(jìn)一步完善，以保護(hù)兒童免受不健康食品營銷的影響。

“政府機(jī)構(gòu)、食品企業(yè)、營銷機(jī)構(gòu)、社區(qū)、學(xué)校和家庭都應(yīng)負(fù)起責(zé)任，將兒童的需求置于首位，保障兒童獲得營養(yǎng)食品和健康未來的權(quán)利。我們必須攜手努力，重塑食物環(huán)境，盡早扭轉(zhuǎn)兒童超重肥胖的發(fā)展趨勢?！避切脑抡f。(肖欣)