——《乳鐵蛋白人群健康效應(yīng)專家共識》蓉城發(fā)布

(2018年6月10日)由中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼營養(yǎng)分會主辦的“乳鐵蛋白臨床前沿研討會”在成都舉行，近20名國內(nèi)權(quán)威營養(yǎng)學(xué)專家齊聚一堂，分享對乳鐵蛋白的前沿研究成果，會議中公布《乳鐵蛋白嬰幼兒健康效應(yīng)專家共識》(以下簡稱《乳鐵蛋白共識》)，這是中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼營養(yǎng)分會首次發(fā)布針對嬰幼兒喂養(yǎng)中有關(guān)功能性食物成分的建議。與會專家們一致認為，乳鐵蛋白是人類母乳中的核心活性蛋白成分，臨床研究顯示，攝入一定量從牛乳中分離提取的乳鐵蛋白，有助于改善嬰幼兒營養(yǎng)狀況，并有助于降低嬰幼兒腹瀉、新生兒壞死性小腸結(jié)腸炎、呼吸道疾病、新生兒敗血癥等疾病的發(fā)病風(fēng)險。對于孕產(chǎn)婦人群，乳鐵蛋白在缺鐵性貧血防治方面也顯示出效果。

《乳鐵蛋白健康效應(yīng)專家共識》發(fā)布現(xiàn)場，專家們探討乳鐵蛋白營養(yǎng)效應(yīng)及應(yīng)用

乳鐵蛋白是轉(zhuǎn)鐵蛋白家族中的一種鐵結(jié)合糖蛋白，存在于人體的乳汁和各種分泌液中，而其在母乳中的含量最高。早在1939年，國際營養(yǎng)學(xué)界就開始了對乳鐵蛋白的研究，當(dāng)時營養(yǎng)學(xué)家在牛乳中發(fā)現(xiàn)一種蛋白組分，其晶體呈紅色。后來，營養(yǎng)學(xué)家從人乳中將這一成分分離出來，才正式把這種營養(yǎng)素命名為乳鐵蛋白。八十多年來，隨著對乳鐵蛋白的研究逐步深入，營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)人乳中的乳鐵蛋白和牛乳中的乳鐵蛋白在結(jié)構(gòu)上呈現(xiàn)高度的同源性，人乳和牛乳中的乳鐵蛋白分別由691和689個氨基酸組成，而氨基酸序列具有69%的同源性，同時，兩者的三級結(jié)構(gòu)也十分相似，因此兩者在對人體的保護性功能上相似。

進入21世紀，國際營養(yǎng)學(xué)界對乳鐵蛋白進行了大量深入的研究，在國際權(quán)威的兒科營養(yǎng)會議上，針對乳鐵蛋白的相關(guān)研究受到了廣泛認同，例如著名的歐洲兒科胃腸病學(xué)、肝病學(xué)和營養(yǎng)學(xué)會(ESPGHAN)在2004年就把代表年度腸胃病學(xué)最佳演講的John Harries獎金頒發(fā)給對乳鐵蛋白研究的論文。

揭示母乳的奧秘一直是嬰幼兒營養(yǎng)研究中的重要課題。為了緊貼國際嬰幼兒營養(yǎng)研究趨勢，中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼營養(yǎng)分會在2017年3月啟動《乳鐵蛋白嬰幼兒健康效應(yīng)專家共識》項目，由近20名國內(nèi)權(quán)威的營養(yǎng)學(xué)專家組成專家組，經(jīng)過一年多的時間，對國際和國內(nèi)與乳鐵蛋白相關(guān)的嬰幼兒營養(yǎng)研究進行細致的文獻收集與整理，并開展了多次深入研討，對共識的內(nèi)容和循證依據(jù)的層次進行深入討論，由中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院張彩霞教授執(zhí)筆，最終形成了《乳鐵蛋白共識》。這是中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼營養(yǎng)分會首次發(fā)布嬰幼兒喂養(yǎng)中，對活性蛋白成分的攝取建議。

南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授、婦幼保健學(xué)系主任、中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼營養(yǎng)分會主任委員汪之頊教授在研討會上表示，專家組對乳鐵蛋白與人群健康效應(yīng)進行了系統(tǒng)的研究，整理了乳鐵蛋白與嬰幼兒和兒童腸道、呼吸道疾病，以及與新生兒敗血癥的研究證據(jù)。臨床研究顯示，攝入一定量從牛乳中分離提取的保持活性的乳鐵蛋白，可有助于降低嬰幼兒腹瀉、新生兒壞死性小腸結(jié)腸炎、呼吸道疾病、新生兒敗血癥等疾病的發(fā)病風(fēng)險，對嬰幼兒生長發(fā)育起著積極作用，是嬰幼兒生長發(fā)育中不可或缺的重要營養(yǎng)。

南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授、婦幼保健學(xué)系主任、中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼營養(yǎng)分會主任委員汪之頊教授在大會上發(fā)言

汪之頊教授指出，乳鐵蛋白是母乳中的重要活性蛋白，母乳是嬰兒最好的營養(yǎng)來源，母乳喂養(yǎng)不僅有利于嬰兒近期健康，更對其成年后的健康有著長遠影響。對于母乳不足或不能純母乳喂養(yǎng)的家庭，在選擇母乳以外的喂養(yǎng)方式時，可參考《乳鐵蛋白嬰幼兒健康效應(yīng)專家共識》建議，攝入接近母乳含量范圍的乳鐵蛋白。

母乳中的乳鐵蛋白的含量是多少呢?共識報告中指出，經(jīng)過研究，早期母乳(=28天的母乳)乳鐵蛋白含量在0.44-4.4g/L之間，而鮮牛奶中乳鐵蛋白的含量只有0.02-0.2g/L，因此非母乳喂養(yǎng)的嬰兒可考慮選擇乳鐵蛋白含量達到母乳中乳鐵蛋白含量范圍的嬰兒配方奶粉產(chǎn)品，應(yīng)該會帶來一定的好處。

近年來活性乳鐵蛋白在嬰幼兒配方奶粉中已經(jīng)得到一定程度的應(yīng)用。美贊臣大中華區(qū)醫(yī)務(wù)事務(wù)總監(jiān)陳亮博士表示，美贊臣始終秉承“給寶寶一生最好的開始”的使命，堅持以科學(xué)為本，相信在嬰幼兒生命早期給予最優(yōu)的營養(yǎng)，對寶寶的生長發(fā)育至關(guān)重要。美贊臣正在進行包括母乳研究、營養(yǎng)與免疫研究、營養(yǎng)與早期腸道發(fā)育研究等多個方面的營養(yǎng)科學(xué)研究，并且與哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院、中國科學(xué)院、上海交通大學(xué)等國內(nèi)外超過100家世界領(lǐng)先的嬰幼兒營養(yǎng)科研機構(gòu)和大學(xué)合作，覆蓋美國、中國、英國、德國、荷蘭等多個國家，深入理解生命早期的營養(yǎng)需求，并持續(xù)提升配方粉設(shè)計能力，以滿足這些需求。

美贊臣大中華區(qū)醫(yī)務(wù)事務(wù)總監(jiān)陳亮博士介紹乳鐵蛋白在嬰幼兒配方奶粉中的應(yīng)用

記者了解到，美贊臣對母乳蛋白質(zhì)的研究有長期投入，對乳鐵蛋白的研究也持續(xù)多年。美贊臣把國際嬰幼兒營養(yǎng)學(xué)界對乳鐵蛋白的領(lǐng)先研究成果運用到產(chǎn)品中，突破性地在藍臻產(chǎn)品中添加含量達到寶寶天生需求水平的乳鐵蛋白。陳亮博士表示，《乳鐵蛋白共識》的發(fā)布，有助于更加科學(xué)地設(shè)計嬰幼兒配方奶粉，為嬰幼兒喂養(yǎng)中科學(xué)利用活性乳鐵蛋白成分，提供科學(xué)和權(quán)威的指引。