本報(bào)訊 日前，由國家食品安全風(fēng)險評估中心主辦、浙江省疾病預(yù)防控制中心（真菌毒素參比實(shí)驗(yàn)室）承辦的嬰幼兒谷類輔助食品中真菌毒素多組分監(jiān)測培訓(xùn)班在浙江省杭州市舉行。來自全國29個省級疾病預(yù)防控制中心承擔(dān)監(jiān)測任務(wù)的35名技術(shù)人員參加了培訓(xùn)。

食品評估中心質(zhì)控辦李燕俊、標(biāo)準(zhǔn)二室邵懿和評估二室曹佩分別介紹了真菌毒素風(fēng)險監(jiān)測質(zhì)量控制要求及評價、嬰幼兒谷類輔助食品中真菌毒素國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)概況及進(jìn)展、真菌毒素監(jiān)測數(shù)據(jù)評估思路與方法及嬰幼兒膳食脫氧雪腐鐮刀菌烯醇暴露案例分析。浙江省疾病預(yù)防中心的黃百芬和蔡增軒等介紹了真菌毒素參比實(shí)驗(yàn)室開展監(jiān)測結(jié)果復(fù)核工作，以及嬰幼兒谷類輔助食品中真菌毒素多組分監(jiān)測過程需要控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和相關(guān)要求。

參加培訓(xùn)的技術(shù)人員反映，通過此次培訓(xùn)進(jìn)一步了解了風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)質(zhì)量的重要性以及監(jiān)測數(shù)據(jù)質(zhì)量對真菌毒素風(fēng)險評估及標(biāo)準(zhǔn)制定的影響，增強(qiáng)了責(zé)任意識，同時進(jìn)一步明確了嬰幼兒谷類輔助食品中真菌毒素多組分監(jiān)測開展的具體技術(shù)要求和質(zhì)量控制關(guān)鍵點(diǎn)，從而為圓滿地完成今年的監(jiān)測任務(wù)提供了必要的技術(shù)保障。 （國家食品安全風(fēng)險評估中心）