幼兒園的食品安全，事關(guān)幼兒的健康成長。近日，中牟縣東風路街道市場監(jiān)管所組織開展了幼兒園食堂專項檢查，進一步防范化解幼兒園食品安全風險，保障幼兒身體健康和生命安全。

嚴把“資質(zhì)”關(guān)。執(zhí)法人員深入幼兒園食堂，查看各家幼兒園食堂是否具有《統(tǒng)一機構(gòu)代碼證》《食品經(jīng)營許可證》、食堂從業(yè)人員有效健康證等，督促校園食品安全管理人員要及時查看健康證明，到期前要提前體檢進行更換。

嚴把“源頭”關(guān)。核實是否執(zhí)行食品原料進貨查驗和索證索票制度，并做好臺賬記錄；查看是否有專用留樣冰箱和容器，食品留樣是否符合要求，留樣記錄是否完善；原材料貯存條件是否符合要求，杜絕過期變質(zhì)的食材流入食堂走向?qū)W生餐桌。

嚴把“衛(wèi)生”關(guān)。食堂地面、墻面、排水溝、門窗、設(shè)備及工具是否保持干凈、整潔；是否設(shè)有預防老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲及滋生條件的措施；食堂作業(yè)人員是否穿戴規(guī)范、操作規(guī)范；貯存物品是否分類、分架、隔墻離地存放，要定期檢查，及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品；原材料是否分池清洗，加工后的熟制品與食品原材料要分開存放，加工后應(yīng)即熟即食。

此次專項檢查共出動執(zhí)法人員13人次，檢查幼兒園6家，均為臺賬清楚、衛(wèi)生狀況良好，資質(zhì)齊全。通過此次專項檢查，進一步強化了學校對食品安全環(huán)節(jié)的重視，壓實主體責任。下一步，東風路街道市場監(jiān)管所將開展豐富多彩的食品安全進校園活動，切實守護校園師生“舌尖上的安全”。（吳夢迪）