為全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步增強(qiáng)廣大師生、企事業(yè)單位及從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，完善餐飲服務(wù)安全保障機(jī)制，切實(shí)消除食品安全隱患，龍口市場(chǎng)監(jiān)督管理所于近日開展了學(xué)校幼兒園及煤礦職工食堂食品安全專項(xiàng)檢查。

一是全面核查學(xué)校幼兒園及煤礦職工食堂的經(jīng)營(yíng)主體資格，嚴(yán)把許可關(guān)，嚴(yán)厲打擊和查處無證、超期未換證等違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為。二是嚴(yán)查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生。要求餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)必須符合《食品安全法》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB31654-2021）》等法律法規(guī)對(duì)從業(yè)人員、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、貯存條件等的要求。三是對(duì)食堂所有食品和食品添加劑進(jìn)行核查，并督促其對(duì)所用的工具、容器、餐飲具進(jìn)行全面、徹底的清洗消毒。四是強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查，督促學(xué)校幼兒園及煤礦職工食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任和各項(xiàng)工作制度，嚴(yán)把從業(yè)人員健康關(guān)、進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)、原輔料貯存關(guān)、加工制作關(guān)、餐廚廢棄物處理關(guān)，堅(jiān)決杜絕從業(yè)人員帶病帶傷作業(yè)、使用過期變質(zhì)等不合格食品、添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、餐飲浪費(fèi)等違法違規(guī)行為，全力保障廣大師生和煤礦職工就餐安全和營(yíng)養(yǎng)健康，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。

截至目前，共計(jì)檢查學(xué)校食堂2家、幼兒園食堂1家、煤礦職工食堂2家，下達(dá)責(zé)令改正通知書2份，立案調(diào)查1起。通過此次檢查，推動(dòng)了學(xué)校幼兒園及煤礦職工食堂食品安全主體責(zé)任和各項(xiàng)制度的落實(shí)，培養(yǎng)了廣大師生和煤礦干部職工良好飲食習(xí)慣，增強(qiáng)了食品安全防范意識(shí)和自我保護(hù)能力。此項(xiàng)工作仍在進(jìn)一步開展中。（王奪）