8月24日，以“生態(tài)貴椒·香辣天下”為主題的第9屆貴州·遵義國(guó)際辣椒博覽會(huì)閉幕，3天的會(huì)期，來自全球的商界賓客、美食專家等齊聚遵義。通過展示貴州辣椒的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、交流先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步推動(dòng)貴州辣椒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)貴州辣椒風(fēng)靡天下。

8月正是辣椒成熟時(shí)節(jié)。在新蒲新區(qū)的辣椒種植基地，到處是椒農(nóng)忙碌采摘的身影；中國(guó)辣椒城內(nèi)，車水馬龍，人聲鼎沸；辣椒加工生產(chǎn)車間，自動(dòng)化生產(chǎn)線開足馬力，高速運(yùn)轉(zhuǎn)……

作為貴州乃至全國(guó)的辣椒主產(chǎn)地之一，遵義辣椒種植面積常年保持200萬畝以上，現(xiàn)有辣椒加工企業(yè)130余家，市級(jí)以上龍頭企業(yè)60余家，培育了“貴三紅”“旭陽”“山里人”“遵辣”“黔福記”等品牌，辣椒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超200億元。

近年來，遵義辣椒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，在種植基地建設(shè)、加工企業(yè)培育、龍頭品牌創(chuàng)建、市場(chǎng)體系配套等方面邁出了堅(jiān)實(shí)的步伐，集基地種植、產(chǎn)品加工、市場(chǎng)銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈日益完善，世界辣椒加工貿(mào)易基地正在形成。

走進(jìn)位于紅花崗區(qū)蝦子鎮(zhèn)的中國(guó)辣椒智慧產(chǎn)業(yè)園示范種植區(qū)，各類辣椒果實(shí)累累、長(zhǎng)勢(shì)喜人，工作人員正在采摘?！敖衲瓿旖奉惍€產(chǎn)量2200斤以上，鮮食類辣椒的畝產(chǎn)量達(dá)5000斤左右，又是豐收的一年?！弊窳x辣椒智慧產(chǎn)業(yè)園管理人員韓鋒告訴記者。

作為遵義市重要的辣椒產(chǎn)、學(xué)、研基地，該產(chǎn)業(yè)園今年從全國(guó)40多個(gè)科研單位和企業(yè)征集了500多個(gè)優(yōu)良辣椒品種，通過種植展示、品比、評(píng)選，在田間篩選和室內(nèi)分析的基礎(chǔ)上，評(píng)選出十大優(yōu)質(zhì)和潛力辣椒品種，并在全市推廣?！拔覀冄?qǐng)了全國(guó)各地的辣椒知名專家對(duì)我們田間的登記品種進(jìn)行評(píng)選，專家推廣盲評(píng)，綜合辣椒的抗性、溶脂純度、產(chǎn)量和外觀商品性及內(nèi)在品質(zhì)等方面來進(jìn)行綜合評(píng)選?！表n鋒介紹道。

8月25日凌晨3時(shí)，位于新蒲新區(qū)的中國(guó)辣椒城已是人聲鼎沸，諸多經(jīng)紀(jì)人正忙著和來自全國(guó)各地的收購商洽談。LED大屏不斷刷新著當(dāng)天的交易價(jià)，這些價(jià)格成為全國(guó)各大辣椒交易市場(chǎng)的定價(jià)“風(fēng)向標(biāo)”。

“客戶催得急，一刻也不能耽擱。”辣椒經(jīng)紀(jì)人蔡吉高正指揮工人將5噸“子彈頭”干椒裝車。

在辣椒城一號(hào)交易區(qū)，一堆堆紅辣椒遍布大廳，100余家商鋪排列四周。在一間商鋪前，20多名辣椒剪工正忙著加工辣椒。

遵義市擁有全國(guó)最大的辣椒集散交易中心，年干椒交易量50余萬噸，交易額近100億元，辣椒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值已超過200億元，本地辣椒種業(yè)自主創(chuàng)新品種已達(dá)50多個(gè)，“遵義朝天椒”干椒批發(fā)價(jià)格指數(shù)已成為辣椒行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)、晴雨表，正朝著“中國(guó)辣椒、遵義定價(jià)、買賣全球”的目標(biāo)前進(jìn)。

走進(jìn)位于播州區(qū)龍泉食品工業(yè)園區(qū)內(nèi)的貴州卓豪食品有限公司，工人正加班加點(diǎn)生產(chǎn)辣椒食品，辣椒產(chǎn)品生產(chǎn)車間一派繁忙景象。

據(jù)該公司副總經(jīng)理羅應(yīng)梅介紹，公司現(xiàn)有全自動(dòng)發(fā)酵型泡椒加工生產(chǎn)線11條，容量為90噸的發(fā)酵池108個(gè)，容量為1噸的泡壇7058個(gè)，已建成集投料、炒制、灌裝、包裝為一體的全自動(dòng)復(fù)合調(diào)味品生產(chǎn)線6條。

據(jù)悉，該公司依托卓豪股份30年扎根農(nóng)業(yè)以及優(yōu)質(zhì)辣椒種植產(chǎn)區(qū)資源，采取“龍頭企業(yè)+村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)合作社+農(nóng)戶+鄉(xiāng)村車間”的訂單模式，從種植、加工、銷售形成完整的一二三產(chǎn)融合全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。

近年來，遵義從種子、種植、加工、貿(mào)易持續(xù)發(fā)力，堅(jiān)定不移繼續(xù)推進(jìn)辣椒標(biāo)準(zhǔn)種植，集聚辣椒精深加工，搶抓貴州朝天椒優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)的機(jī)遇，用好“國(guó)家級(jí)遵義辣椒市場(chǎng)”金字招牌，加快完善國(guó)家級(jí)辣椒市場(chǎng)建設(shè)，圍繞“打造世界辣椒加工貿(mào)易基地”定位，做實(shí)基地，做強(qiáng)加工，做大品牌，努力實(shí)現(xiàn)“中國(guó)辣椒、遵義定價(jià)、買賣全球”的目標(biāo)。

內(nèi)在價(jià)值的提升才是品牌的底氣。遵義推廣標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化種植，編制發(fā)布遵義朝天椒集約化育苗、生態(tài)化種植、鮮椒干制、干椒分級(jí)等系列標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范建立遵義朝天椒品牌標(biāo)準(zhǔn)體系，并按標(biāo)準(zhǔn)組織實(shí)施，集中打造遵義朝天椒地理標(biāo)志區(qū)域公共品牌，支持規(guī)模優(yōu)質(zhì)企業(yè)培育打造產(chǎn)品品牌，有效提升了遵義辣椒產(chǎn)業(yè)知名度和品牌影響力。

遵義辣椒產(chǎn)業(yè)作為遵義農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的典范，正在加速前進(jìn)，努力成為一個(gè)“興業(yè)富民”的龍頭產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。（蔣洪飛）