走進(jìn)位于江西省撫州市的崇仁縣國(guó)品麻雞發(fā)展有限公司加工車間，只見新鮮的麻雞經(jīng)過嚴(yán)格篩選和清洗后，被送上自動(dòng)化生產(chǎn)線，不一會(huì)，產(chǎn)品在無菌環(huán)境下開始包裝，再經(jīng)過打包、裝箱，最后發(fā)往各地。

國(guó)品公司20多年來以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，通過加大研發(fā)投入、堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新，已發(fā)展成為一家集育種、肉雞、禽蛋生產(chǎn)和禽產(chǎn)品加工等于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。今年1月至7月，公司孵化崇仁麻雞苗3100多萬羽，商品雞出欄量達(dá)560萬羽左右，禽蛋產(chǎn)量2000噸以上，總產(chǎn)值約5.6億元。

科技引領(lǐng)

在國(guó)品公司現(xiàn)代化種雞場(chǎng)整潔干凈的雞舍內(nèi)，一群群羽毛豐滿的崇仁麻雞正歡快啄食……這里是崇仁麻雞繁育基地，約有1萬羽崇仁麻雞種雞。

“原種保護(hù)、良種繁育是崇仁麻雞產(chǎn)業(yè)升級(jí)的基礎(chǔ)?！惫炯夹g(shù)部經(jīng)理張京浩告訴記者，崇仁麻雞屬我國(guó)優(yōu)良地方家禽品種，是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

“公司與江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜科所、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽所簽訂技術(shù)合作協(xié)議，持續(xù)開展‘種雞兩白（白血病、白?。﹥艋突驒z測(cè)優(yōu)化家系的工作?！睆埦┖聘嬖V記者，這些努力成效顯著，麻雞種雞“兩白”感染率明顯下降，品質(zhì)大幅提升，有效防止了崇仁麻雞生產(chǎn)性能退化，保護(hù)了崇仁麻雞的種雞質(zhì)量。

國(guó)品公司還引進(jìn)自動(dòng)化智能設(shè)備，提高養(yǎng)殖和繁育過程的精準(zhǔn)度。公司使用先進(jìn)的設(shè)備對(duì)麻雞生長(zhǎng)環(huán)境進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和調(diào)控，確保麻雞在最佳狀態(tài)下生長(zhǎng)。

走進(jìn)崇仁國(guó)品麻雞生態(tài)科技園，只見自動(dòng)供給飼料設(shè)備通過空中架設(shè)的幾條管道，定時(shí)定量投料至雞舍，雞舍內(nèi)從喂料、撿蛋到集糞均已實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，溫度、濕度也能自動(dòng)調(diào)節(jié)。公司董事長(zhǎng)周國(guó)文說：“引進(jìn)智能化養(yǎng)殖后，整個(gè)雞欄的養(yǎng)殖條件和環(huán)境更舒適，雞苗的抗病能力、健雛率、孵化率也變得更高?！?/p>

國(guó)品公司已建有崇仁麻雞原種保護(hù)基地、崇仁麻雞父母代種雞擴(kuò)繁基地、種苗與商品雞苗孵化基地、飼料加工廠及配套的有機(jī)肥生產(chǎn)基地等多個(gè)繁育基地。截至目前，原種崇仁麻雞種雞存欄達(dá)1萬套，父母代種雞存欄達(dá)30萬套，建立起核心家系80個(gè)。

打造品牌

崇仁麻雞是當(dāng)?shù)匕傩涨嗖A的美味佳肴。作為地方品牌，崇仁麻雞要突破地域限制，贏得外地消費(fèi)者的認(rèn)可并非易事。

“公司不僅在麻雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理，更拓展麻雞精深加工，積極創(chuàng)新產(chǎn)品，延展產(chǎn)業(yè)鏈條，全力提升產(chǎn)品附加值，助推崇仁麻雞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，打響崇仁麻雞品牌的知名度?！敝車?guó)文介紹，公司通過規(guī)范品種培育、構(gòu)建健康養(yǎng)殖體系、建設(shè)生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化基地等一系列措施，推進(jìn)崇仁麻雞的精深加工和品牌化進(jìn)程。

國(guó)品公司不僅建設(shè)起崇仁麻雞食品加工基地，還打造了先進(jìn)的精深加工車間，并依托國(guó)家肉制品質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)。

目前，公司已成功研發(fā)出鹽焗雞、五香雞、白切雞等多款特色產(chǎn)品，并對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化管控。在原材料采購方面，公司建立了嚴(yán)格的篩選機(jī)制，確保每一只崇仁麻雞都來自正規(guī)養(yǎng)殖基地，且符合特定的生長(zhǎng)周期和健康標(biāo)準(zhǔn)。

“加工過程中，公司制定了詳細(xì)的操作規(guī)范。從宰殺、清洗到烹飪環(huán)節(jié)，精確控制時(shí)間、溫度和調(diào)料用量。”公司總經(jīng)理周云經(jīng)告訴記者，比如鹽焗雞的制作嚴(yán)格把控鹽的用量和焗制時(shí)間，確保雞肉入味且口感鮮美；五香雞的香料配比經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，達(dá)到最佳風(fēng)味；白切雞的煮制溫度和時(shí)間精確控制，以保證雞肉的鮮嫩度。

質(zhì)量檢測(cè)環(huán)節(jié)，公司配備了專業(yè)的檢測(cè)設(shè)備和人員，對(duì)每一批次的產(chǎn)品進(jìn)行全面檢測(cè)，包括微生物指標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)成分、食品添加劑等，確保符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，公司建立了產(chǎn)品可追溯體系，一旦發(fā)現(xiàn)問題，能夠迅速追溯到源頭，及時(shí)采取措施。

“公司生產(chǎn)的土雞蛋被認(rèn)定為綠色食品。接下來，我們將持續(xù)加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督，確保整個(gè)生產(chǎn)過程符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)?！敝茉平?jīng)說，國(guó)品公司將始終以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求把控產(chǎn)品質(zhì)量，為消費(fèi)者提供安全、美味、高品質(zhì)的食品。

在市場(chǎng)營(yíng)銷方面，國(guó)品公司以批發(fā)、連鎖直銷店和互聯(lián)網(wǎng)銷售為主渠道。目前，公司已在上海、福建、廣東、湖北、湖南及江西等地建立了130多個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)，并逐步拓展至廣西、云南、貴州、河北等市場(chǎng)。

國(guó)品公司不僅將基地產(chǎn)品全面納入追溯管理范圍，還配備了完善的檢測(cè)設(shè)備，嚴(yán)格落實(shí)有機(jī)食品、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)管理的有關(guān)規(guī)定，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品包裝化、精品化，有效提高了品牌認(rèn)知度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。如今，在很多大型商場(chǎng)門店的食品區(qū)域，都能看到“崇仁國(guó)品麻雞”的產(chǎn)品。

“未來，我們將繼續(xù)秉承質(zhì)量?jī)?yōu)先、顧客至上、誠(chéng)信為本的經(jīng)營(yíng)理念，將國(guó)品麻雞打造成全國(guó)知名的肉雞品牌?！敝茉平?jīng)說。

連農(nóng)帶戶

“吃飯咯！”一聲嘹亮的呼喊響起，養(yǎng)殖戶程少和雙手捧著滿滿一把玉米，撒向地面。剎那間，四面八方的麻雞如潮水般涌來。在崇仁，像程少和這樣的麻雞養(yǎng)殖戶數(shù)不勝數(shù)，他們都是當(dāng)?shù)芈殡u產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體中的一員。

程少和2021年加入麻雞產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，養(yǎng)殖1.2萬羽麻雞，當(dāng)年就盈利5萬多元?！俺缛事殡u產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體以低于市場(chǎng)價(jià)5%至10%的價(jià)格為養(yǎng)殖戶提供雞苗、飼料，又以高于市場(chǎng)價(jià)7%至15%的價(jià)格回收麻雞，不僅大幅提高了養(yǎng)殖效益，也極大地調(diào)動(dòng)了養(yǎng)殖戶的熱情?！敝車?guó)文說，從2012年開始，國(guó)品公司通過“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式助力農(nóng)戶增收。

2018年，公司聯(lián)合其他麻雞企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)主體，成功組建起崇仁麻雞產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，形成“統(tǒng)一養(yǎng)殖規(guī)劃、統(tǒng)一良種供給、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一投入品供應(yīng)、統(tǒng)一價(jià)格收購”的經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)了抱團(tuán)發(fā)展。目前，崇仁麻雞產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體已涵蓋麻雞產(chǎn)業(yè)企業(yè)2家、專業(yè)麻雞合作社3家、家庭農(nóng)場(chǎng)（養(yǎng)殖大戶）27家、社會(huì)化專業(yè)服務(wù)組織2家，涉及570家養(yǎng)殖戶，建立35個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化示范養(yǎng)殖基地，帶動(dòng)周邊2600余家養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖麻雞5000萬羽以上。

崇仁縣畜禽發(fā)展中心麻雞辦主任阮子華告訴記者，每月初，合作社還會(huì)依據(jù)麻雞產(chǎn)品訂單及雞苗供應(yīng)狀況，為社內(nèi)養(yǎng)殖戶及家庭農(nóng)場(chǎng)精心安排麻雞養(yǎng)殖計(jì)劃。同時(shí)，他們還負(fù)責(zé)統(tǒng)籌疫病免疫、藥物預(yù)防等工作，并在麻雞出欄時(shí)協(xié)調(diào)銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)。

“自從加入聯(lián)合體，養(yǎng)麻雞輕松多了。”程少和告訴記者，養(yǎng)殖戶只需繳納一定費(fèi)用，就能享受生產(chǎn)、防疫和銷售的一站式服務(wù)。巴山鎮(zhèn)樂豐村養(yǎng)殖大戶鄧仉明，加入聯(lián)合體4年，年均收入20余萬元，今年養(yǎng)殖麻雞4.8萬羽?！耙郧皢胃桑B(yǎng)得好還得盼著市場(chǎng)行情好，很容易白忙活，加入聯(lián)合體后，我只管專心養(yǎng)殖，無需擔(dān)憂市場(chǎng)問題，還有專門的技術(shù)人員上門指導(dǎo)，一起養(yǎng)麻雞的養(yǎng)殖戶也能相互交流、取長(zhǎng)補(bǔ)短?！编囏朊鹘榻B，今年他換了新場(chǎng)地，林地從原先的30畝擴(kuò)大到60畝，預(yù)計(jì)今年能盈利30多萬元，明年計(jì)劃加大麻雞的養(yǎng)殖數(shù)量。

“未來，我們將繼續(xù)努力做大做強(qiáng)，深挖產(chǎn)品價(jià)值?！敝車?guó)文告訴記者，公司計(jì)劃新建一座年出欄量達(dá)600萬只的現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)肉雞場(chǎng)，同時(shí)將發(fā)展重心放在冰鮮雞推廣的開發(fā)上，不斷延長(zhǎng)崇仁麻雞產(chǎn)業(yè)鏈。(劉興)