夜間消費(fèi)約占總體零售額的六成，北京商超企業(yè)開(kāi)始掘金夜間經(jīng)濟(jì)。近日，北京商報(bào)記者接連走訪觀察到，北京商超在下午至晚間推出“夜”消費(fèi)活動(dòng)。例如，推出定時(shí)打折商品、自助餐等，吸引年輕客流到店。同時(shí)，夜間銷售也撐起超市門店業(yè)績(jī)。18-20點(diǎn)是超市門店的銷售小高峰，尤其外賣類訂單數(shù)量看漲。在超市的新型體驗(yàn)式消費(fèi)、即時(shí)零售等多種新業(yè)態(tài)融合發(fā)展，使本地消費(fèi)供給的種類和質(zhì)量不斷提升，更好滿足市民夜間消費(fèi)需求，進(jìn)而促進(jìn)本地實(shí)體經(jīng)濟(jì)繁榮。夜間經(jīng)濟(jì)應(yīng)該考慮區(qū)域特色，實(shí)現(xiàn)多業(yè)態(tài)融合，促進(jìn)消費(fèi)整體增長(zhǎng)。

商超夜晚升騰“煙火氣”

“休息日傍晚，每天會(huì)有四五十位顧客到店體驗(yàn)嗨吃嘉年華的自助餐，這也直接拉動(dòng)了晚間時(shí)段內(nèi)到店客流增長(zhǎng)”，物美超市惠新店總經(jīng)理張傳濤表示。

記者觀察發(fā)現(xiàn)，自入夏以來(lái)，物美超市在北京市內(nèi)門店輪流舉辦嗨吃嘉年華活動(dòng)。不過(guò)，嗨吃嘉年華的開(kāi)始時(shí)間從白天改為晚上。據(jù)介紹，該門店的嗨吃嘉年華活動(dòng)將開(kāi)展至8月底。嗨吃嘉年華自助餐的開(kāi)場(chǎng)時(shí)間為17點(diǎn)30分至20點(diǎn)30分，分為兩場(chǎng)，可食用餐品超數(shù)十種，包含榴蓮、小龍蝦、壽司、甜品、果汁飲料、冰激凌、啤酒等。

在走訪中，20點(diǎn)30分，物美超市惠新店依然有到場(chǎng)顧客購(gòu)買商品，對(duì)自助餐的形式感到好奇，并向門店顧客咨詢參與方式。

堂食為門店帶去不少流量，華冠超市相關(guān)負(fù)責(zé)人向北京商報(bào)記者表示，在發(fā)力夜間消費(fèi)方面，超市內(nèi)舉辦夜場(chǎng)舉行打折促銷活動(dòng)，餐飲、零售均參與到促銷活動(dòng)中。另外，場(chǎng)內(nèi)的啤酒花園業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)至凌晨2點(diǎn)，每周末18點(diǎn)后舉行夜市促銷活動(dòng)、兒童娛樂(lè)體驗(yàn)活動(dòng)等。

據(jù)物美集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次嗨吃嘉年華活動(dòng)將拓展至華北、華東等地區(qū)，全國(guó)80家門店參與。嗨吃嘉年華夜場(chǎng)活動(dòng)還將組織品牌商品特賣集市、時(shí)令果蔬特賣集市、游戲互動(dòng)/表白打卡、新注冊(cè)好禮發(fā)放等多個(gè)活動(dòng)。

另外，晚間的折扣活動(dòng)，也為超市門店吸引不少消費(fèi)者。永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人提到，公司強(qiáng)調(diào)不賣隔夜肉，18點(diǎn)后，豬肉將根據(jù)售賣情況打折銷售。

夜間消費(fèi)訂單增速快

記者走訪部分超市發(fā)現(xiàn)，晚間，不少超市客流較多，部分超市會(huì)出現(xiàn)結(jié)賬排隊(duì)的現(xiàn)象。張傳濤表示，18點(diǎn)后是門店經(jīng)營(yíng)的晚高峰，尤其工作日，期間到店顧客、線上訂單均會(huì)出現(xiàn)高點(diǎn)。

一位超市收銀人員表示，19點(diǎn)以后，店內(nèi)顧客漸漸地就多了起來(lái)，這也是一天經(jīng)營(yíng)中遇到的較大客流,許多市民把超市當(dāng)成了夜間休閑的好去處，既“消了食兒”，又能買到實(shí)惠的商品。這帶動(dòng)了超市銷量。

華冠超市相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，夏季以來(lái)，18點(diǎn)后，門店的客流量與銷售額均有所增長(zhǎng)，預(yù)期銷售額增幅約15%。即時(shí)配送訂單也在晚間出現(xiàn)下單高峰，其中，餐飲類外賣訂單增長(zhǎng)更多。

值得關(guān)注的是，社交、體驗(yàn)類的活動(dòng)更吸引消費(fèi)者。華冠超市上述負(fù)責(zé)人指出，到場(chǎng)顧客更青睞啤酒花園、創(chuàng)意市集、電影院、電玩城等活動(dòng)內(nèi)容，參與的消費(fèi)者多為年輕或家庭式客層，消費(fèi)客單價(jià)在80元以上。

夜間經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)不止于線下，線上消費(fèi)增速業(yè)十分可觀。今年3月以來(lái)，借勢(shì)夜經(jīng)濟(jì)，實(shí)體店生意進(jìn)一步向好。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，今年3月以來(lái)，平臺(tái)上夜間（18點(diǎn)至次日6點(diǎn)）到店餐飲訂單量同比增長(zhǎng)66%。在即時(shí)零售、社區(qū)電商等新業(yè)態(tài)助力下，線上夜間消費(fèi)同樣火熱，超市外賣訂單量同比增長(zhǎng)48%，商場(chǎng)外賣訂單量同比增長(zhǎng)51%。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，65.7%的消費(fèi)者會(huì)通過(guò)線上渠道進(jìn)行夜間消費(fèi)，包括線上點(diǎn)外賣，看劇、刷短視頻、玩游戲等夜間線上文娛活動(dòng)。線上新業(yè)態(tài)和居民夜間消費(fèi)需求“相互成就”，給商家?guī)?lái)了生意“新增量”。

多業(yè)態(tài)融合促增長(zhǎng)

對(duì)于超市而言，線下店是最大的消費(fèi)入口。夜經(jīng)濟(jì)升溫，新型體驗(yàn)式消費(fèi)、即時(shí)零售等多種新業(yè)態(tài)融合發(fā)展，使本地消費(fèi)供給的種類和質(zhì)量不斷提升，更好滿足市民夜間消費(fèi)需求，進(jìn)而促進(jìn)本地實(shí)體業(yè)的繁榮。

“夜經(jīng)濟(jì)的繁榮能夠?yàn)槌鞘袔?lái)持續(xù)的消費(fèi)需求，促進(jìn)商業(yè)活動(dòng)和服務(wù)業(yè)的發(fā)展，增加城市吸引力”，全聯(lián)并購(gòu)公會(huì)信用管理委員會(huì)專家安光勇表示。他認(rèn)為，夜間經(jīng)濟(jì)能吸引更多的人參與消費(fèi)，提供更多的工作崗位。

夜間經(jīng)濟(jì)應(yīng)該考慮區(qū)域特色，實(shí)現(xiàn)多業(yè)態(tài)融合，促進(jìn)消費(fèi)整體增長(zhǎng)。IPG中國(guó)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家柏文喜表示，夜市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的機(jī)遇在于當(dāng)下政策面和社會(huì)氛圍的合力推動(dòng)，行業(yè)創(chuàng)新能力不斷提升。企業(yè)構(gòu)建夜市消費(fèi)場(chǎng)景，延長(zhǎng)了消費(fèi)時(shí)間、擴(kuò)大了消費(fèi)場(chǎng)景、活躍了消費(fèi)氛圍，是推動(dòng)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇、市場(chǎng)回暖的有力舉措?！盎谶@些變化，消費(fèi)新‘夜’態(tài)需要針對(duì)客群變化和消費(fèi)潮流、消費(fèi)心理變化，對(duì)引流IP、消費(fèi)內(nèi)容、營(yíng)銷推廣活動(dòng)等進(jìn)行綜合性加速升級(jí)，以提升與消費(fèi)變化的匹配度。而創(chuàng)新打造消費(fèi)新場(chǎng)景也成為推動(dòng)新消費(fèi)和夜經(jīng)濟(jì)的重要依托和手段，比如購(gòu)物中心創(chuàng)新夜市場(chǎng)景、老街區(qū)恢復(fù)傳統(tǒng)夜市、文創(chuàng)街區(qū)增加演藝活動(dòng)以吸引客流等?！卑匚南舱f(shuō)。 （王維祎）