夏季氣候炎熱，食品保質(zhì)期短、易腐敗變質(zhì)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患增加。近日，中牟縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展了夏季食品安全百日行動(dòng)，切實(shí)防范夏季節(jié)各類(lèi)食品安全事故，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

本次百日行動(dòng)主要是以飲料、冷凍冷藏食品、桶裝水、鹵菜、面點(diǎn)、奶制品、肉制品、生鮮肉類(lèi)、散裝熟食等夏季大眾消費(fèi)品為重點(diǎn)檢查品種，以大型超市、面包房、大型餐飲單位、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、熟食店、校園食堂、農(nóng)村集體聚餐為重點(diǎn)場(chǎng)所，全面化解夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。以開(kāi)展食品銷(xiāo)售領(lǐng)域“四化”建設(shè)活動(dòng)為契機(jī)，重點(diǎn)督促企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員這“三類(lèi)關(guān)鍵人”，落實(shí)好日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制，提升食品銷(xiāo)售者食品安全管理水平，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員認(rèn)真查看生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信息公示欄內(nèi)容是否完整，證照是否齊全，是否履行了進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，店內(nèi)是否存在過(guò)期、變質(zhì)等食品，食品存放是否符合溫度和衛(wèi)生要求，防蠅、防鼠、防塵設(shè)施是否到位等。截至目前，共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體385家，學(xué)校食堂76家，校外供餐單位3家，餐飲服務(wù)主體27家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患15家，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員對(duì)經(jīng)營(yíng)者逐一進(jìn)行指導(dǎo)，督促整改，防范化解食品安全隱患，確保不發(fā)生夏季食品安全事故。

中牟縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)堅(jiān)持食品安全“零容忍”態(tài)度，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，持續(xù)開(kāi)展夏季食品安全大排查、大整治、大提升，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，努力營(yíng)造安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境。  （張明明）