中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（譚妮妮）京東7FRESH重磅推出創(chuàng)新業(yè)態(tài)“七鮮生活美食生鮮社區(qū)超市“，滿足社區(qū)家庭從廚房到餐桌的飲食需求。

12月20日，全國(guó)首店在北京回龍觀社區(qū)盛大開業(yè)！七鮮生活是7FRESH繼七鮮超市之后落地的又一全新業(yè)態(tài)，為消費(fèi)者提供全渠道、全餐廚、全時(shí)段“三全”服務(wù)的美食生鮮社區(qū)超市。這一業(yè)態(tài)的落地運(yùn)營(yíng)，是7FRESH“創(chuàng)新”戰(zhàn)略、全場(chǎng)景布局邁出的重要一步。據(jù)悉，7FRESH其他創(chuàng)新業(yè)態(tài)也將在近期亮相，實(shí)現(xiàn)“3+3”戰(zhàn)略初步落地！

今年上半年，京東7FRESH業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人王敬首次對(duì)外發(fā)布了“3+3”戰(zhàn)略，并進(jìn)行了深度解讀，即優(yōu)化、創(chuàng)新、協(xié)作，以及持續(xù)打造技術(shù)中臺(tái)能力、供應(yīng)鏈中臺(tái)能力、業(yè)態(tài)規(guī)劃及營(yíng)運(yùn)優(yōu)化能力。

創(chuàng)新業(yè)態(tài)，“三全”服務(wù)打造24小時(shí)社區(qū)好鄰居

“作為京東7FRESH旗下美食生鮮社區(qū)超市，七鮮生活是一種全新業(yè)態(tài)。跟傳統(tǒng)的生鮮超市或者社區(qū)便利店相比，它是社區(qū)餐桌美食店、社區(qū)生鮮店、社區(qū)便利店的綜合升級(jí)版，提供全渠道、全餐廚、全時(shí)段的社區(qū)服務(wù)?！逼啧r生活業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人孫熙超表示。

如同七鮮超市，七鮮生活在誕生之時(shí)就了具備線上線下全渠道能力，不僅可以為用戶提供優(yōu)質(zhì)的24小時(shí)“到店”購(gòu)物體驗(yàn)，還可以非常精準(zhǔn)地滿足用戶的“到家”服務(wù)需求，這是其骨子里所具備的能力和優(yōu)勢(shì)，真正實(shí)現(xiàn)了社區(qū)場(chǎng)景的全時(shí)段服務(wù)。

店內(nèi)顧客爆滿

如今的都市社區(qū)里，居住著不少寶媽與白領(lǐng)，他們有較高的消費(fèi)力，注重生活品質(zhì)和便利性；尤其是寶媽，她們喜歡并經(jīng)常下廚，掌管著家庭餐桌。針對(duì)這一需求，七鮮生活在美食和生鮮方面下足了功夫，以外、中、內(nèi)食滿足社區(qū)從家庭“全餐廚“飲食需求。居民不僅可以買到新鮮食材回家烹飪，還可以在店內(nèi)就餐區(qū)品嘗到現(xiàn)成的美食和烘焙類產(chǎn)品，省時(shí)省力又放心。

新鮮的草莓

七鮮生活還提供代收發(fā)快遞、代收干洗衣服、代繳煤氣水電、充電寶租借、彩票等服務(wù)。也就是說(shuō)，在超市周圍1.5公里范圍內(nèi)，線下門店24小時(shí)營(yíng)業(yè)、線上APP24小時(shí)可下單滿足居民的一日三餐和日常生活所需，不管是通過(guò)“到家”還是“到店”方式，都可以在這個(gè)300-400平米的社區(qū)店內(nèi)得到充分滿足，七鮮生活將成為每一個(gè)居民值得信賴的貼心鄰居。

技術(shù)驅(qū)動(dòng)，精準(zhǔn)提供高性價(jià)比產(chǎn)品和服務(wù)

時(shí)代在變，消費(fèi)主力也在變化，用戶需求隨之千變?nèi)f化。緊跟消費(fèi)變化、快速迭代，并精準(zhǔn)提供產(chǎn)品和服務(wù)，這是所有零售企業(yè)都必須重點(diǎn)考慮和解決的問(wèn)題。在商品結(jié)構(gòu)方面，七鮮生活追求的是精準(zhǔn)選品，為用戶提供高性價(jià)比的產(chǎn)品和服務(wù)，這也是價(jià)值型零售核心所在。

豐富的水果品類

七鮮生活單店選品精選上架超3000種商品，主要涵蓋美食、生鮮、食品、百貨等。同時(shí)，七鮮生活還將根據(jù)單店面積和周邊社區(qū)用戶消費(fèi)分析來(lái)匹配不同的商品，并保持每年50%的更新率，以保持商品組合的靈活和新鮮度。能夠?qū)崿F(xiàn)如此靈活的商品組合，是因?yàn)槠啧r生活背后有一套高效完備的技術(shù)和供應(yīng)鏈體系。

以回龍觀社區(qū)店為例，針對(duì)周邊社區(qū)消費(fèi)特點(diǎn)，七鮮生活重點(diǎn)主推了牛腩、冷凍蝦仁、車?yán)遄?、奶油草莓等爆品。精?zhǔn)選品背后，基于京東生鮮垂直供應(yīng)鏈協(xié)同，七鮮生活輕松實(shí)現(xiàn)“京挑七選”，保證社區(qū)居民在家門口買到原產(chǎn)地直采的新鮮食材。因此，相較于其他社區(qū)店，七鮮生活的生鮮產(chǎn)品不僅品質(zhì)佳，價(jià)格也更有競(jìng)爭(zhēng)力。

飲品區(qū)域

此外，針對(duì)社區(qū)家庭結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，七鮮生活會(huì)優(yōu)先選擇可供一個(gè)3-5口之家的餐食產(chǎn)品，并推出爆款美食，涵蓋早餐、上午茶、午餐、下午茶、晚餐、夜宵這6個(gè)時(shí)段。例如首店在售的咖喱雞飯、烘焙產(chǎn)品、現(xiàn)磨咖啡等，這些均出自7FRESH自身的研發(fā)供應(yīng)鏈。所謂研發(fā)供應(yīng)鏈，即餐飲產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化的過(guò)程，在保證食品安全、精準(zhǔn)選品等方面有著獨(dú)特價(jià)值。

全場(chǎng)景布局逐步落地，京東7FRESH推動(dòng)行業(yè)升級(jí)

曾有專家指出：人口結(jié)構(gòu)、家庭結(jié)構(gòu)、消費(fèi)行為變化成為觀察零售行業(yè)發(fā)展最重要的變量因素。而基于這幾大變量因素，過(guò)去15年，全球零售業(yè)態(tài)也悄然發(fā)生著變化：從傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)型超市，派生出生鮮超市，再到美食解決方案超市。

而對(duì)于任何企業(yè)來(lái)說(shuō)，零售本質(zhì)其實(shí)一直都沒有改變，即成本、效率和體驗(yàn)，不斷變化的是業(yè)態(tài)創(chuàng)新、供應(yīng)鏈重組和渠道變革，這是零售三大重要元素。

提供一站式餐食解決方案

基于此，京東7FRESH業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人王敬在6個(gè)月前宣布7FRESH超市業(yè)態(tài)升級(jí)MSSM（餐食解決方案），并在全國(guó)范圍內(nèi)進(jìn)行推廣和落地，數(shù)據(jù)顯示，業(yè)態(tài)升級(jí)后的超市運(yùn)營(yíng)成本、效率和體驗(yàn)改善更進(jìn)一步。這是7FRESH順應(yīng)業(yè)態(tài)創(chuàng)新、渠道變革的同時(shí)，也在針對(duì)供應(yīng)鏈重組進(jìn)行靈活適應(yīng)，給消費(fèi)者提供最佳商品組合和服務(wù)。這也要求7FRESH背后有足夠強(qiáng)大的供應(yīng)鏈能力做支持。

以七鮮生活為例，店內(nèi)數(shù)千種商品以京東垂直供應(yīng)鏈為主，7FRESH研發(fā)供應(yīng)鏈和7FRESH本地供應(yīng)鏈為輔，從而實(shí)現(xiàn)優(yōu)選精準(zhǔn)化、餐飲標(biāo)準(zhǔn)化、需求滿足本地化，來(lái)打造商品核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。此外，7FRESH堅(jiān)持做品質(zhì)零售，七鮮生活同樣融合了6S品質(zhì)零售體系以此作為基點(diǎn)提供貼心服務(wù)贏得消費(fèi)者的信賴。

據(jù)孫熙超介紹，七鮮生活將通過(guò)不斷優(yōu)化創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)、體驗(yàn)最優(yōu)，打造美食生鮮社區(qū)超市的行業(yè)樣板，并通過(guò)自建自營(yíng)、自薦加盟、區(qū)域協(xié)作品牌授權(quán)三種方式，重點(diǎn)在京津冀、大灣區(qū)等城市帶拓展，從而推動(dòng)行業(yè)共同發(fā)展，給消費(fèi)者帶來(lái)更便捷高質(zhì)的社區(qū)生活。

王敬曾表示，零售沒有捷徑，戰(zhàn)略制定需要長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光，并堅(jiān)定予以執(zhí)行，7FRESH要做一個(gè)長(zhǎng)期主義者。京東7FRESH還將會(huì)推出多種針對(duì)不同場(chǎng)景、不同用戶、不同時(shí)段需求的創(chuàng)新超市業(yè)態(tài)，實(shí)現(xiàn)對(duì)全場(chǎng)景、全渠道、全時(shí)段覆蓋。據(jù)悉，以寫字樓為核心的“七范兒”也將在近期亮相，它將以美食美酒連接一切，打造綜合性白領(lǐng)社交空間。