為加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障人民群眾的身體健康和生命安全，連日來，呼和浩特市新城區(qū)市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)大型超市開展食品安全專項(xiàng)檢查。

1月22日，記者跟隨檢查人員來到哲里木路永盛成超市進(jìn)行突擊檢查。由于臨近春節(jié)，來這里購物的人很多。記者在超市里逛了一圈，發(fā)現(xiàn)環(huán)境干凈整潔，商品擺放有序，各色食品、用品一應(yīng)俱全，劃分得條理清楚，什么區(qū)域賣什么一目了然。

檢查人員重點(diǎn)檢查了水果、蔬菜、肉類、奶類制品，尤其詳細(xì)檢查了散裝食品，特別對熟食區(qū)域進(jìn)行了檢查?！罢埑鍪疽幌孪嚓P(guān)證件。食材是從哪里進(jìn)貨，在哪里加工的？”在“五味齋”熟食攤位前，檢查人員要求工作人員出示進(jìn)貨的相關(guān)票據(jù)，但是工作人員不僅回答含糊，而且只能出示進(jìn)貨商家的信息，不能出示進(jìn)貨后再次加工的商家信息。

檢查人員要求超市負(fù)責(zé)人聯(lián)系了該攤位負(fù)責(zé)人。經(jīng)過核實(shí)，該攤位銷售的食材全部在本店加工鹵制?！拔覀儥z查發(fā)現(xiàn)雖然店里的食材進(jìn)貨渠道正規(guī)清晰，但是店里的工作人員明顯培訓(xùn)不到位，對于食品安全的一些問題存在理解不到位、食品知識不清晰等問題，所以我們要求你們盡快整改，下次如果再發(fā)現(xiàn)此類問題將進(jìn)行相應(yīng)的處罰?！毙鲁菂^(qū)市場監(jiān)督管理局食品流通科科長李巨乾告誡超市負(fù)責(zé)人。

在冷鮮肉類的銷售區(qū)域，檢查人員詳細(xì)查看了產(chǎn)品的購進(jìn)票據(jù)，對肉類產(chǎn)品的貯存和銷售環(huán)節(jié)做了重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)。據(jù)檢查人員介紹，大型超市同樣需要嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)出貨管理制度，所以這里貨品的來源都可追溯、可查詢，預(yù)包裝食品在出廠時都在包裝上明確標(biāo)有商品的各類信息，比較好監(jiān)管。

新城區(qū)市場監(jiān)督管理局食品流通科的工作人員告訴記者：“我們主要對集中采購量大的食品加強(qiáng)監(jiān)管，比如肉及肉制品、乳及乳制品和水果蔬菜等，還有米面油。尤其是肉類，主要查看進(jìn)貨的票據(jù)、兩證一票。雖然大型超市有著較為系統(tǒng)規(guī)范的經(jīng)營管理體系，涉及食品安全的很多環(huán)節(jié)也都能做到位，但是管理部門的監(jiān)管仍非常必要。一方面通過檢查看企業(yè)是否能按照行業(yè)管理規(guī)范進(jìn)行規(guī)范經(jīng)營，另一方面不斷要求企業(yè)完善細(xì)節(jié)，提升管理水平，保證為消費(fèi)者提供放心的產(chǎn)品?！?/p>

“冷藏的溫度還有些高，再調(diào)低一些，在2到6攝氏度之間最好?！庇浾呖吹匠胸?fù)責(zé)人在巡查時也會對一些細(xì)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。

據(jù)永盛成超市負(fù)責(zé)人介紹，按照規(guī)定，他們每個月都會對超市進(jìn)行檢查。隨著節(jié)日來臨，目前超市貨物庫存量已經(jīng)達(dá)到一年中的最大量，超市方面進(jìn)行了食品安全和人員安全等各方面的檢查。

據(jù)新城區(qū)市場監(jiān)督管理局食品流通科科長李巨乾介紹，新城區(qū)轄區(qū)共有11個大型超市及多家小食雜店和食品超市。節(jié)前除新城區(qū)市場監(jiān)督管理局的各類專項(xiàng)檢查外，下屬市場監(jiān)管所也在加大頻率對轄區(qū)超市進(jìn)行循環(huán)檢查，嚴(yán)格把控食品質(zhì)量。檢查人員除了檢查相關(guān)證件是否齊全，食材是否健康衛(wèi)生安全，還會對部分經(jīng)營商戶的預(yù)包裝食品標(biāo)簽不規(guī)范等問題進(jìn)行指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題的要求限期整改到位，教育引導(dǎo)食品經(jīng)營從業(yè)人員把好購進(jìn)關(guān)，加強(qiáng)商品自查，切實(shí)增強(qiáng)食品安全主體責(zé)任意識。（馬妍）