從老家吉林返回工作地北京的許光設置了半夜12點的鬧鐘，為的是在線上買菜。他返回北京后需要在家隔離7天，只能線上買菜。1月27日下午，他在盒馬鮮生選購時發(fā)現(xiàn)“配送小哥預約時間已滿”，他在多點上選的菜顯示3天后才能配送，餓了么和美團上銷售果蔬的店鋪很多菜顯示“賣光了”。

，“手機下單、配送到家”成為疫情防控期間的首選買菜方式。面對突如其來的爆發(fā)需求，多個線上平臺出現(xiàn)了買菜難現(xiàn)象：買菜需凌晨下單，不少菜一上線“秒光”，下單后的菜配送需等15天，其中綠葉菜最為緊張。買菜難導致不少人開始搶菜、囤菜。

記者從盒馬鮮生、多點、美團這些可以線上購菜的平臺了解到，受到需求極速加大和春節(jié)期間儲備少的影響，他們的確遭遇到了突增的壓力，有些平臺的需求量增加了4倍，此外由于大部分快遞小哥春節(jié)返鄉(xiāng)，運力也不如往常。

“線上的訂單往往凌晨就滿了，上海某些線下門店也出現(xiàn)了菜品一上架就被搶光、來不及上貨的情況”。盒馬公關劉一川告訴記者，訂單需求比平時最高峰的時期增加了50%都不止。

其他的線上買菜平臺同樣感受到了需求突增。物美透露，北京日前單日蔬菜到貨量達2000噸，市場需求較以往增加4倍左右。美團買菜北京地區(qū)春節(jié)期間日均訂單量為節(jié)前的2～3倍，并呈現(xiàn)持續(xù)上漲趨勢。其中，蔬菜銷量增長最為迅速。

之所以大家會感覺買菜難，劉一川分析：盒馬之前的備貨量都是按照往年春節(jié)的情況準備的，沒想到疫情造成的影響這么大，再加上部分地區(qū)用戶受恐慌情緒影響，大量囤菜造成的。

在配送方面，美團買菜站點設有駐站騎手，高峰期接入美團配送資源，運力基本滿足當前需求，部分站點可能因訂單積壓，導致配送延時。為此，美團買菜也已啟動新員工招聘工作，及時補充運力。

多點Dmall董事長、物美集團創(chuàng)始人張文中表示，這種情況之下，物美+多點積極開拓貨源，走到世界各地采買相關商品。物美設立3億元平物價、保供應專項基金，時時刻刻為廣大老百姓提供平價、優(yōu)質(zhì)的商品。同時，多點以大數(shù)據(jù)分析做好銷量預估，助力商超動態(tài)備貨。美團買菜加大采購量，并拓展山東、河北等產(chǎn)區(qū)進行直采，同時，對接市商務局，拓展進貨渠道，還增加了凈菜和半成品類商品，全力保障新鮮蔬菜、肉禽蛋奶等生活必需品的充足供給。

新的平臺正在加入保證市民的“菜籃子”穩(wěn)定。2月2日，達達集團宣布啟動“到家新鮮菜場”項目，聯(lián)合近40家連鎖商超、16家社區(qū)生鮮連鎖及菜市場重點保障京東到家平臺每日7-10點的蔬菜、水果、肉禽蛋奶、米面糧油等生鮮、民生類商品供給。

多家線上買菜平臺號召用戶不必恐慌，也無需多囤菜，按需購買。伴隨著人力恢復，這種線上買菜難的情況將會很快緩解。事實上，除去線上，不少人表示在線下并未感到買菜難。（陳璐）