夏季是食源性疾病的高發(fā)季節(jié)，近日，北京市石景山區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)大型連鎖商超、便利店進(jìn)行了現(xiàn)場檢查。對于發(fā)現(xiàn)的部分食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，已要求經(jīng)營者當(dāng)場整改。
執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了企業(yè)是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票進(jìn)貨臺賬制度，不銷售無溯源憑證、來源不明、過期變質(zhì)等食品，畜禽肉是否經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格；直接入口食品是否有清潔外罩或覆蓋物防止食品污染，是否按照“生熟分開”的原則設(shè)定散裝食品銷售區(qū)域；是否建立并落實(shí)冷藏冷凍食品全程溫度記錄制度，是否按要求監(jiān)測并記錄冷藏冷凍食品溫度，涉及冷鏈?zhǔn)称繁仨毴考{入“北京冷鏈”進(jìn)行管理；現(xiàn)場制售類食品使用的食品添加劑，是否做到“五?！惫芾?，制作過程中是否按照產(chǎn)品配方進(jìn)行投料；是否嚴(yán)格落實(shí)疫情防控指引要求，落實(shí)清潔、消殺、通風(fēng)、一米線、測溫、掃碼等防疫措施，并公示消毒記錄等。（王薇）
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