因店里冷藏柜內(nèi)待售的預(yù)包裝食品貯存溫度不達(dá)標(biāo)，廈門市集美區(qū)一家7-11便利店日前被執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)開具行政處罰決定書，作出警告處罰并責(zé)令整改。

據(jù)了解，為了預(yù)防食源性疾病的發(fā)生，集美街道食安辦近日聯(lián)合集美市場(chǎng)監(jiān)管所，對(duì)轄區(qū)學(xué)生和游客購(gòu)買需求量大的便利店開展食品安全專項(xiàng)檢查。在檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)位于集源路11-5號(hào)的7-11便利店內(nèi)，存放有需低溫冷藏食品的設(shè)備，但貯存溫度卻達(dá)不到食品外包裝上標(biāo)注的貯存條件溫度要求。

“食品未按貯存條件所需的溫度存放，容易導(dǎo)致食品在保質(zhì)期內(nèi)發(fā)生變質(zhì)，滋生細(xì)菌?！眻?zhí)法人員指出，該行為已違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第六項(xiàng)的規(guī)定，即食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求。

在執(zhí)法人員的指導(dǎo)下，該店經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了整改，對(duì)貯存設(shè)備加裝了圍擋設(shè)置，使設(shè)備達(dá)到冷藏恒溫的效果，符合低溫冷藏食品所需的貯存條件要求。

市場(chǎng)監(jiān)管部門提醒，食品貯存不當(dāng)可能會(huì)增加食品安全風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分流失或食物變質(zhì)，人們食用后易發(fā)生食物中毒，長(zhǎng)期食用會(huì)危害身體健康。消費(fèi)者日常儲(chǔ)存食物溫度要適宜。購(gòu)買回家的預(yù)包裝食品，要按照標(biāo)簽說(shuō)明的貯存條件和溫度進(jìn)行存放，并在保質(zhì)期內(nèi)食用。食物原輔料要根據(jù)其不同特點(diǎn)和要求，選擇在常溫、通風(fēng)、冷藏（0℃-5℃）或冷凍（-18℃）條件下儲(chǔ)存。所有熟食和容易腐敗變質(zhì)的食物，應(yīng)及時(shí)冷藏或冷凍，并盡快食用完。（陳泥）