近日，大連市市場監(jiān)管局委托大連市檢驗檢測認證技術服務中心對市場上銷售的月餅進行了專項監(jiān)督抽檢，并與大連市食品安全協(xié)會一道，實地探訪全市糕點生產(chǎn)企業(yè)的月餅生產(chǎn)全過程。

月餅抽檢 13家商超市場25批次全合格

近日，記者跟隨大連市檢驗檢測認證技術服務中心食品檢驗檢測院的抽樣人員來到沃爾瑪購物廣場(大連奧林匹克廣場店)進行抽樣。

在抽檢過程中，抽樣人員對月餅保質(zhì)期和生產(chǎn)日期進行了查看，尤其注重對散裝月餅的檢查?！敖裉煳覀兂闃拥漠a(chǎn)品是月餅，按照國家食品監(jiān)督抽檢實施細則的要求，抽檢的產(chǎn)品必須是同批號、同生產(chǎn)日期?！背闃尤藛T表示，抽取的樣品分兩份進行封樣，一份作為檢樣，一份作為備樣，如果檢出不合格的，企業(yè)對檢驗結(jié)果有異議可以要求備樣復檢。

經(jīng)對全市13家商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場銷售的25批次月餅理化、食品添加劑、微生物等項指標進行檢驗，全部合格。

實地探訪 本地月餅 這樣“出爐”

食品安全治理鏈條的兩端，一邊是政府監(jiān)管，一邊是企業(yè)自律。近日，記者跟隨大連市市場監(jiān)管局、大連市食品安全協(xié)會的相關負責人走進大連壽童食品有限公司，調(diào)研生產(chǎn)企業(yè)在把控食品質(zhì)量安全方面的經(jīng)驗做法。

現(xiàn)場，工人進入工廠，首先要進入風淋室，吹落身上可能沾染的異物隱患并消毒。在清潔區(qū)，工人洗手后，雙手還要在消毒液中浸泡一會，徹底消毒后才能正式進入車間。

在生產(chǎn)車間，工人們穿著專業(yè)的防護裝忙碌著，月餅餡、月餅皮的原料分別裝入智能機器，一個個月餅從機器另一端生產(chǎn)出來。

為了從源頭保證食品安全，該公司在原料采購方面力求質(zhì)量過硬，全部選購知名品牌的原材料。出廠前，檢驗化驗室的工作人員還要將成品的月餅進行抽檢化驗，化驗內(nèi)容包括大腸菌群，菌落總數(shù)等。如果化驗中發(fā)現(xiàn)了問題，整個批次的產(chǎn)品將不能進入市場銷售。

消費提示 選購、食用月餅“四注意”

大連市市場監(jiān)管局聯(lián)合大連市檢驗檢測認證技術服務中心，提醒市民在選購、食用月餅時注意以下四點。

查看標簽內(nèi)容是否齊全

按照相關要求，預包裝食品標簽標示應包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，貯存條件，食品生產(chǎn)許可證編號以及其他需要標示的內(nèi)容。

注意查看“糖分”

對于控制能量和糖分攝入的人群，要關注配料表和營養(yǎng)成分表?！盁o糖”是指營養(yǎng)成分表中碳水化合物含量≤0.5g/100g，“低糖”是指營養(yǎng)成分表中碳水化合物含量≤5g/100g。

對于“無蔗糖”月餅，控制血糖的人群仍需謹慎購買。

警惕月餅油脂氧化變質(zhì)

月餅是高油脂的食物，易發(fā)生氧化酸敗，未食用完的月餅應放在低溫、陰涼、通風處保存，盡快食用，尤其是無包裝的散裝月餅更易在空氣中加速氧化變質(zhì)，制作時間較長的月餅建議謹慎購買。

特殊人群要查看配料表

多數(shù)月餅中的能量、脂肪和碳水化合物較高，不宜過量食用，容易引起腸胃不適，特別是糖尿病患者，老人、兒童、腸胃功能弱者，要注意適量為宜。

過敏人群在挑選或食用月餅時需注意仔細查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示信息。（仰山）