每天，新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，供應(yīng)著全市約70%的蔬菜瓜果，是北京市民的“菜籃子”“果盤子”。

在新發(fā)地市場，蔬菜瓜果的銷售大戶，被稱為“大王”?！凹t薯大王”“玉米大王”“茄子大王”……新發(fā)地市場的百余位“大王”，每天組織供應(yīng)的蔬菜瓜果，占到市場整個(gè)供應(yīng)量的60%。

在新發(fā)地市場，蔬菜瓜果的銷售大戶，被稱為“大王”

一位位“大王”的背后是一家家農(nóng)產(chǎn)品銷售龍頭企業(yè)，他們一手牽著市場，一手牽著農(nóng)田，在保證北京市民餐桌供應(yīng)的同時(shí)，也攜手走出一條“企業(yè)抓兩頭，農(nóng)民干中間”的發(fā)展模式，帶動全國各地的農(nóng)戶建設(shè)果蔬種植基地，幫助農(nóng)民向土地要價(jià)值，豐產(chǎn)也豐收。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中，新發(fā)地市場的“大王”們，帶動全國78個(gè)縣的36萬人實(shí)現(xiàn)脫貧致富。這種扶貧模式還獲得全國扶貧攻堅(jiān)“組織創(chuàng)新獎”，北京惟一。

“大王”仍在努力，他們與農(nóng)戶用汗水詮釋著鄉(xiāng)村振興的生動實(shí)踐，更描繪著“種植者小康、消費(fèi)者健康”的美麗畫卷。

“小蜜瓜”的致富經(jīng)

最早和“大王”一起種地的，是河南蘭考的農(nóng)民，“大王”教他們種的不是糧食，而是蜜瓜。

黃河故道，河南蘭考，鹽堿地多，種植糧食收益低。如何幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富？一把土壤，一個(gè)蜜瓜，讓新發(fā)地市場董事長張玉璽找到靈感。

作為新發(fā)地市場的管理者，如何給北京市民找到物美價(jià)廉的新果蔬，是張玉璽的一項(xiàng)重要工作，每年他都要到外地考察。2017年，他在蘭考無意間走進(jìn)一個(gè)大棚，里面種著蜜瓜，一嘗，特別甜！張玉璽等人特意將蘭考的土壤帶回北京，專家分析化驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)蘭考的土質(zhì)非常適合種蜜瓜。

更讓張玉璽興奮的是，在蘭考，每畝蜜瓜每年能收兩茬，正好可以彌補(bǔ)北京市場上新疆哈密瓜和海南蜜瓜上市之間的空檔期，“如果在蘭考推廣蜜瓜，北京市民每個(gè)月就都有蜜瓜吃，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的生活一定能改善！”張玉璽尋思著。

天時(shí)、地利，就差人和！

讓農(nóng)民不種糧食改種蜜瓜？難度很大。張玉璽請出“蜜瓜大王”來幫忙。

“蜜瓜大王”憑借著在北京輝煌的銷售業(yè)績，牽頭在蘭考試種500畝蜜瓜，當(dāng)年就取得大豐收，每畝蜜瓜一年的純收益可達(dá)1.7萬元，跟著“大王”種瓜的農(nóng)民開心極了，“種蜜瓜真的能來錢！”

“大王”提供種苗、技術(shù)、銷售渠道，農(nóng)民在“大王”的基地干活，按天計(jì)酬，還不擔(dān)心蜜瓜銷量。跟著“大王”種蜜瓜的當(dāng)?shù)剞r(nóng)民越來越多?，F(xiàn)在，蘭考蜜瓜種植面積已經(jīng)穩(wěn)定在兩萬畝，蘭考蜜瓜也成為全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

自蜜瓜開始，這種“企業(yè)抓兩頭，農(nóng)民干中間”的“大王模式”不斷在全國復(fù)制。淶源、林西、隰縣、光山、青龍、陽高、和田、喀什、天鎮(zhèn)、古浪……一位位“大王”活躍在田間地頭，帶領(lǐng)農(nóng)民脫貧致富。

河北省衡水市，擁有848萬畝耕地、699萬畝基本農(nóng)田，被稱為首都的“南菜園”。

新發(fā)地市場“茄子大王”李軍去年在衡水棗強(qiáng)縣建了一個(gè)500畝的茄子生產(chǎn)基地?！拔揖褪窍胱屴r(nóng)民告別面朝黃土背朝天，一年落不下仨倆錢的窘境，同時(shí)，我也能夠有穩(wěn)定的貨源，銷往北京！”李軍說得很實(shí)在，基地給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來的收益，更實(shí)在。

劉懷明，是棗強(qiáng)縣塔上村村民，母親和愛人都患病在床，生活不能自理。家里的地，只能劉懷明一人操持，種些棉花、玉米、麥子，一年忙到頭，也就落個(gè)六七千元，日子緊巴巴的。

“茄子大王”的基地建成后，劉懷明家的地流轉(zhuǎn)了，每年土地流轉(zhuǎn)費(fèi)就有萬元左右。他到基地種地，每天8小時(shí)，工資80元，加班還有加班費(fèi)。“我有工資了，家里也有余錢了，能給家里人買點(diǎn)營養(yǎng)品了?！眲衙餍χf，他琢磨著跟著“大王”好好干，日子一定會越來越好。

安徽臨泉，“80后”農(nóng)民王俊友鼓搗過不少事，種過地，搞過養(yǎng)殖業(yè)，但因?yàn)闆]有銷售渠道，生意一直不溫不火。

在北京新發(fā)地市場賣紅薯的老鄉(xiāng)賈全龍，給王俊友指了門新生意——種紅薯。以往，臨泉農(nóng)民是種一茬麥子?？诩Z，再種一茬玉米，掙點(diǎn)兒活錢。賈全龍建議，種玉米的時(shí)候不如改種紅薯，經(jīng)濟(jì)效益更好。

賈全龍，新發(fā)地市場“紅薯大王”，年?duì)I業(yè)額超過4億元。2020年新發(fā)地市場紅薯交易量達(dá)145萬噸，其中十分之一，屬于賈全龍一家。

跟著“大王”種紅薯，王俊友賭對了。年底一算賬，收入達(dá)到25萬元。今年他準(zhǔn)備擴(kuò)大規(guī)模，種500畝紅薯。

……

近5年來，跟著“大王”脫貧致富的故事在全國各地上演。截至2020年，新發(fā)地市場的扶貧區(qū)域涉及19個(gè)省、78個(gè)縣的80個(gè)種類果蔬種植基地，總面積達(dá)96.6萬畝，帶動36萬人脫貧致富。

“大王模式”，還獲得全國扶貧攻堅(jiān)“組織創(chuàng)新獎”，北京惟一。

示范園“孵化”出的豐產(chǎn)豐收

張玉璽發(fā)現(xiàn)，農(nóng)業(yè)種植一直有個(gè)奇怪的現(xiàn)象——同一畝地，有的辛苦勞作一年只能換來千八百元的毛收入，有的卻能給農(nóng)民增收上萬元。銷售市場同樣存在著這種不均衡——有的西紅柿一斤一兩元，還賣不出去；有的西紅柿每斤十二三元，還脫銷。

解決“豐產(chǎn)不豐收”，向土地要價(jià)值，是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的基礎(chǔ)。張玉璽認(rèn)為，這需要完成從溫飽型農(nóng)業(yè)向商品型農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變，而商品型農(nóng)業(yè)的核心是銷售，規(guī)模和品牌是關(guān)鍵。“大王”，就是張玉璽找到的“破題”之法。

“安徽長豐的草莓、洛川的蘋果、平谷的大桃、贛南的臍橙……一個(gè)地區(qū)短時(shí)間控制中國某種農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的情況越來越多。商品型農(nóng)業(yè)，一個(gè)區(qū)域一定要有一兩種拳頭產(chǎn)品，形成規(guī)模。”張玉璽說。

每一位“大王”的背后，都有可觀的種植基地，可以很快實(shí)現(xiàn)規(guī)模種植。比如“茄子大王”李軍，在云南、山西、河北等地都有茄子種植基地，僅在云南，他就承包了1300多畝地，帶動銷售茄子的種植面積達(dá)到1700多畝，去年?duì)I業(yè)額超過3.4億元。

今年，新發(fā)地市場的幾個(gè)單品“大王”組團(tuán)出擊，在市場的牽引下，聯(lián)合在衡水冀州區(qū)建起了總占地面積達(dá)5000畝的北京新發(fā)地冀州種植示范園。

“茄子大王”李軍、“圓生菜大王”秦華壘、“西葫蘆大王”孔令江、“花生大王”趙玉增……還有搞超市配送起家的歐陽才彬都進(jìn)駐示范園，為農(nóng)產(chǎn)品打造從種植到銷售的全鏈條。

種植示范園就像“孵化器”一樣?！按笸酢眰冊趫@區(qū)里試種受市場歡迎的品種，形成適合當(dāng)?shù)貧夂蛲寥罈l件的規(guī)范種植模式和經(jīng)營模式，先讓農(nóng)民看到成果，再帶著農(nóng)民一起種。

目前，首個(gè)“孵化”品種——圓生菜已經(jīng)出園，300畝圓生菜中，已有200多畝的產(chǎn)量走上北京市民的餐桌。

有了規(guī)模，還要塑造品牌。張玉璽說：“品牌，不是簡單的商標(biāo)，而是依托一套標(biāo)準(zhǔn)體系建立起來的，比如水果，就包括果圍、單果重量、酸甜比、VC含量等諸多標(biāo)準(zhǔn)。好的品牌是種出來，也是選出來的。”

“大王”們在示范園中，不斷試驗(yàn)新的種植方法，試種新的品種，篩選好的產(chǎn)品，同時(shí)，把這一套技術(shù)毫無保留地傳授給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民。

“茄子種植從以前的大壟雙溝到現(xiàn)在的單壟單行，行距1.3米，株距33厘米，保持了通風(fēng)，茄子能長成茄子樹，提高產(chǎn)量?！崩钴娬f，這種種植模式即使在衡水這樣的北方氣候陸地種植，一個(gè)采摘季，茄子畝產(chǎn)也能達(dá)到1萬多斤。

“大王”們的示范，也讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)民躍躍欲試。

這兩天，有兩位一直在李軍基地里工作的農(nóng)民，找到李軍，提出想自己建大棚單干，但還想通過李軍的銷售渠道銷售產(chǎn)品?！拔覀冾I(lǐng)著工資，還學(xué)了全套技術(shù)，現(xiàn)在想單干，還想著依靠‘大王’銷售，是有點(diǎn)兒不地道哈?！鞭r(nóng)民不好意思地說。

李軍擺擺手，滿臉是笑，“沒什么不地道，這就是我希望看到的結(jié)果。”

如今，“孵化”還在繼續(xù)，“大王”們在示范園區(qū)里建起了保鮮庫和凍庫，后續(xù)還將建起蔬菜加工流水線。

“示范不僅僅瞄準(zhǔn)當(dāng)下，也要著眼未來，產(chǎn)地處理、凈菜上市是未來的大趨勢。”李軍說，衡水距離北京只有幾個(gè)小時(shí)的車程，希望通過“孵化器”能夠形成規(guī)?；N植、品牌化銷售，讓農(nóng)民通過種植市場需要的蔬菜發(fā)家致富，基本上能夠讓北京市民吃上當(dāng)天采摘的新鮮蔬菜。

“大王”聯(lián)盟帶動按需種植

以前，農(nóng)產(chǎn)品種植銷售，是地里有什么，就賣什么；跟著“大王”種田，是市場需要什么，就種什么。

“大王”們對市場需求十分敏感。一個(gè)長茄子，就被李軍分成了7個(gè)等級——粗而短的茄子，主要供應(yīng)燒烤使用；粗而長的茄子，主要發(fā)往山西、內(nèi)蒙古，當(dāng)?shù)鼐用窳?xí)慣將茄子“打皮”后制作燴菜……李軍說，細(xì)化市場，以銷定產(chǎn)，不僅能幫助種植者實(shí)現(xiàn)小康，還能讓消費(fèi)者吃得更健康。

賈全龍種紅薯不求個(gè)兒大，求細(xì)溜，要苗條！

去年新發(fā)地市場，紅薯首次比蘋果賣得還貴，“貴就貴在這‘苗條薯’上了?！辟Z全龍說，現(xiàn)在人民生活水平提高了，大家都想吃點(diǎn)兒粗糧，“苗條薯”不大不小，每天吃點(diǎn)兒，正好！

賈全龍和農(nóng)民試種的新品種，還有一種“冰淇淋紅薯”。“瓤兒很特別，外面是黃色，里面是紫心。”賈全龍說，這是在紅薯開花時(shí)將高系14品種的紅薯與紫薯雜交授粉得來的種子，口感好也新奇，目前很受歡迎。去年他在廣東湛江的基地試種了200畝，每斤能賣到2.5元，一畝地收入達(dá)到7000多元，比其他紅薯畝產(chǎn)收入高兩千多元。今年，賈全龍準(zhǔn)備在臨泉進(jìn)行大面積試種。

在新發(fā)地市場，今年西紅柿銷售的整體行情并不好，一斤不到兩元，但在“大王”徐柱的檔口，有一款西紅柿批發(fā)價(jià)格每斤超過12元，還供不應(yīng)求。

“這叫堿地西紅柿，是農(nóng)科院的新品種，個(gè)頭不大，味道還不錯?！毙熘f，“這身價(jià)，算是西紅柿里的‘愛馬仕’了?！?/p>

今年徐柱他們已經(jīng)在盤錦等地承包了適合堿地西紅柿生長的土地，預(yù)計(jì)下半年將開始種植1000多畝堿地西紅柿，確保明年貨源。

徐柱是中國果品流通協(xié)會下屬龍頭企業(yè)聯(lián)盟的一員，每家龍頭企業(yè)，就是一位果蔬“大王”，他們不斷在全國各地挑選試種新品種。“我們不斷去嘗試可能適合市場的新品種，獲得成功后再進(jìn)行推廣種植?！毙熘f，“企業(yè)承擔(dān)著試種的風(fēng)險(xiǎn)，但如果成功就是豐厚的回報(bào)，企業(yè)也有實(shí)力去替農(nóng)民承擔(dān)這樣的風(fēng)險(xiǎn)，帶動農(nóng)民不斷去調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，向土地要更高的效益。”

張玉璽說，規(guī)模效應(yīng)和品牌效應(yīng)，不能靠傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)單打獨(dú)斗，大型農(nóng)產(chǎn)品集散市場的“大王”們能夠很好地起到紐帶的作用，他們熟悉市場，能夠把準(zhǔn)消費(fèi)者的需求，有市場托底，“大王”們又有足夠的底氣組織種植，“三產(chǎn)帶著一產(chǎn)走”，才能實(shí)現(xiàn)“種植者小康、消費(fèi)者健康”。

關(guān)鍵時(shí)刻

“大王”保供去年年初，新冠肺炎疫情猝然而至。

疫情防控，蔬菜供應(yīng)充足不充足？價(jià)格會不會上漲？市民心里有些慌。

關(guān)鍵時(shí)刻，背靠種植基地，擁有穩(wěn)定貨源的“大王”們站了出來，在保供穩(wěn)價(jià)中發(fā)揮了重要作用。

去年1月，疫情初期，白菜價(jià)格持續(xù)走高，在本市有關(guān)部門的牽頭下，新發(fā)地市場迅速動員商戶，充分發(fā)揮分市場和種植基地的優(yōu)勢，“大王”們積極組織、調(diào)撥貨源，一車車白菜進(jìn)場，白菜價(jià)格迅速平穩(wěn)。

去年6月，因聚集性疫情，新發(fā)地市場閉市。

“圓白菜大王”陳莉坦言，疫情剛開始時(shí)，確實(shí)有些手忙腳亂，但因?yàn)榛睾拓浽炊歼€在，他們迅速對接商超等老客戶，每天從基地直接發(fā)往北京市各個(gè)商超的圓白菜有20多噸。

當(dāng)時(shí)，“大蔥大王”毛勇習(xí)被要求居家醫(yī)學(xué)觀察?！翱砂盐壹眽牧?，山東正是出蔥的時(shí)候！”毛勇習(xí)說，她在河南商水縣譚莊鎮(zhèn)的扶貧基地達(dá)300畝，96家農(nóng)戶跟著她一起種蔥?！笆謾C(jī)都被村民們打爆了，一天有六七十個(gè)電話，就怕我撂挑子。”毛勇習(xí)說，她手寫了一份保證書，保證按時(shí)采收大蔥，還用口紅當(dāng)印泥，按下手印，拍了照片，發(fā)給蔥農(nóng)，安撫大家的情緒。

“大蔥是每家每戶日常需要的調(diào)味菜品，我還和超市等客戶簽訂供貨協(xié)議，咱不能因?yàn)橐咔榫蛿嗔素?！”毛勇?xí)說，隔離在家的她通過手機(jī)遠(yuǎn)程遙控在山東的生產(chǎn)基地，不計(jì)人工、運(yùn)費(fèi)等成本，商超菜市場的大蔥從產(chǎn)地直配，每天還在新發(fā)地市場周轉(zhuǎn)區(qū)內(nèi)設(shè)攤位，即使在最困難的時(shí)候也保證每天有三四十噸的大蔥進(jìn)京?！叭ツ?月份疫情暴發(fā)以來我們一天都沒有斷了往北京送大蔥！”毛勇習(xí)說。

就這樣，在疫情防控的關(guān)鍵時(shí)刻，一位位“大王”依托布局的種植基地，與辛苦勞作的農(nóng)戶一起，穩(wěn)穩(wěn)保障著北京市民的“菜籃子”“果盤子”。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，因疫情閉市期間，新發(fā)地市場周轉(zhuǎn)區(qū)每天蔬菜供應(yīng)量達(dá)到9000噸左右，水果供應(yīng)量達(dá)到6000噸左右。

專家點(diǎn)評

鄉(xiāng)村振興，“大王”應(yīng)成領(lǐng)頭人

中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會相關(guān)專家表示，銷售端龍頭企業(yè)的介入，給農(nóng)業(yè)種植業(yè)帶去了新的活力，是助力農(nóng)村產(chǎn)業(yè)興旺的一支生力軍。

農(nóng)業(yè)是經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的重中之重，基礎(chǔ)中的基礎(chǔ)，米袋子、菜籃子、果盤子是“民生大事”。

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)需要品牌化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、安全化、物流化。龍頭企業(yè)在其發(fā)展過程中會有一系列標(biāo)準(zhǔn)化流程，具有較強(qiáng)的市場應(yīng)對能力。他們介入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，從種質(zhì)到育苗、種植、生產(chǎn)加工、物流、銷售能夠形成一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，在鞏固扶貧成果、帶動農(nóng)民致富方面起到領(lǐng)頭人的作用。尤其是銷售端龍頭企業(yè)“大王”們，既可以讓農(nóng)產(chǎn)品更順暢地“變現(xiàn)”，也能拉動消費(fèi)、擴(kuò)大消費(fèi)，更好地推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的轉(zhuǎn)型，從而助力鄉(xiāng)村振興。（孫穎）