（中國食品安全網(wǎng)記者?張玲玲）最近，清美油面筋“藏“刀片的報道引人關(guān)注。事件報道后，很多消費者感到震驚。網(wǎng)友也紛紛表示：“這會吃死人的吧？”“簡直是謀殺”“太危險了吧！”“是要開膛破肚么？”“廠家太陰險了”“超市還敢去么？”

事發(fā)后，據(jù)稱投訴人遲等三個月也未等到答復(fù)，而近日通過《中國食品安全網(wǎng)》記者的跟蹤調(diào)查，此事件有了新的進展。

事件回顧

近日，據(jù)上海市民83歲的高老伯反映，他于去年12月份，在上海世紀聯(lián)華魯班店里買的一包清美油面筋，食用時發(fā)現(xiàn)里面含有刀片。事發(fā)后，他等了近3個月，一直沒得到“刀片從何而來的”答復(fù)。

那么作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、全國豆制品行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的上海清美，為何遲遲未給出消費者一個答復(fù)呢？3月26日，《中國食品安全網(wǎng)》記者聯(lián)系到投訴人、世紀聯(lián)華魯班店及上海清美的負責人，經(jīng)過調(diào)查，了解到最新進展。

懷疑“刀片”問題出現(xiàn)在原料環(huán)節(jié)

為了解最新進展，《中國食品安全網(wǎng)》記者聯(lián)系到投訴者高老先生。高老先生告訴記者，“油面筋的廠家上海清美那邊的負責人前兩天已經(jīng)跟我取得聯(lián)系，并跟我道了歉，解釋了下這個刀片的來由?！?/p>

那么這個“刀片”到底從哪里來的呢？高老先生回答記者，“清美公司那邊回復(fù)說，經(jīng)過全方面調(diào)查分析了這次事故發(fā)生的原因，最終懷疑是在原料環(huán)節(jié)中出現(xiàn)了問題。但原料環(huán)節(jié)為什么會出現(xiàn)刀片，清美那邊也查不清楚什么原因。

不過他們也表示，現(xiàn)在已經(jīng)安裝了一種“磁鐵”的檢測儀，在原料審查中能夠?qū)⒔饘傥镔|(zhì)吸出來，這樣以后就不會再出現(xiàn)這種問題了。而且也表示在監(jiān)管上會再嚴格一些的。還幾次打電話想登門道歉，我覺得也沒有必要，就拒絕了?！?/p>

但當記者問到是否有賠償時，高老先生表示，“我本身也不是要這個賠償，主要也是希望食品企業(yè)能夠引以為戒在食品監(jiān)管上能夠更加的嚴格，這樣我們吃到的食品才會安全?！?/p>

如此看來，刀片的“混入”疑似出現(xiàn)在原料環(huán)節(jié)上？那么到底是怎么進入原料里的呢？《中國食品安全網(wǎng)》記者聯(lián)系到上海清美綠色食品(集團)有限公司并對事件的結(jié)果具體了解。

上海清美致歉，并大力改進食品監(jiān)管

對于此事件，上海清美綠色食品有限公司食品部負責人葉宏高先生接受《中國食品安全網(wǎng)》記者采訪時表示，“首先為沒有及時為消費者處理此事表示歉意，也為發(fā)生此次的事故給廣大消費者道歉，這本不應(yīng)該發(fā)生的事情，我們深表歉意。

我們公司在食品安全的監(jiān)管上是非常的嚴格，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上是自動機械化生產(chǎn)，生產(chǎn)過程中進行全面監(jiān)控，在流通環(huán)節(jié)上也是自營物流，因此整個生產(chǎn)線都是嚴格監(jiān)管的，那么出現(xiàn)這個事情，我們也感到非常的意外?！?/p>

“接到投訴后，我們馬上成立專項調(diào)查小組進行調(diào)查，現(xiàn)在初步懷疑是原料（鮮面筋）環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題，實屬不可避免的不故意發(fā)生行為。雖然如此，但也是我們監(jiān)管的不力?！?/p>

記者問到原料里怎么會混入刀片時，葉宏高先生表示，“按說原料的加工過程中也不會出現(xiàn)刀片等物質(zhì)，到底刀片怎么混入的，實在也無法確定。不過事發(fā)后，我們馬上采取措施，在原材料環(huán)節(jié)上安裝了金屬檢測機，在今后的原料加工過程中就可以檢測出是否含有刀片等金屬殘留物，這樣就不會再有類似的事情發(fā)生?！?/p>

對于在之后公司對食品安全監(jiān)管上所采取的措施，葉宏高先生則表示，他們公司將以此事為教訓(xùn)，已經(jīng)發(fā)起“零事故“目標，建立全產(chǎn)業(yè)鏈食品安全監(jiān)管，同時推進“四歸零”安全管理模式。并表示在以后的生產(chǎn)過程中一定嚴格把控食品安全問題，并且也歡迎廣大的消費者來工廠參觀，對企業(yè)積極監(jiān)督。

那么對于此事件，世紀聯(lián)華超市又作何處理呢？

世紀聯(lián)華表示商家負主要責任

在采訪投訴者高老先生時，記者曾問道針對此事件，超市方有什么回應(yīng)，高老先生表示，自從事件發(fā)生后，超市那邊就說是清美食品商家的問題，會直接聯(lián)系商家跟他解決此事件，隨后超市也沒再跟他有任何聯(lián)系了。而且，超市也并沒有因此事件而道歉或是做出賠償?shù)葎幼鳌?/p>

就此，《中國食品安全網(wǎng)》記者聯(lián)線上海世紀聯(lián)華魯班店的負責人陳先生。

陳先生告訴記者，此事件他們非常重視，事件發(fā)生后，超市馬上下架了所有清美油面筋產(chǎn)品，并第一時間聯(lián)系了清美食品公司，待清美食品查明原因后并保證食品安全無誤后再重新上架，如若還有食品安全問題，將會考慮不再售賣清美品牌產(chǎn)品。

那么對于高老先生的賠償問題，陳先生表示，此事件清美食品應(yīng)負主要責任，他們已經(jīng)直接跟投訴者進行溝通處理，超市目前所做的是在以后的食品安全上更加嚴格的進行監(jiān)管。

那么此事件的發(fā)生，超市在監(jiān)管上是否出現(xiàn)了紕漏呢？

世紀聯(lián)華魯班店采購部負責人表示，“我們在選擇供應(yīng)商時會考慮廠家資質(zhì)，上架售賣的產(chǎn)品會索票索證，所有商品必

符合食品安全標準的。定期我們還會對供應(yīng)商的廠房、原材料、生產(chǎn)過程、出廠等監(jiān)管上進行檢查，在上架售賣前，我們都有抽檢的。

此次事件的發(fā)生，我們也會吸取教訓(xùn)，以后會增加抽檢的次數(shù)，在抽檢的過程中，也會更加仔細，保證貨品的安全?！?/p>

經(jīng)過調(diào)查，世紀聯(lián)華超市及上海清美都表示已積極配合處理此事。對于商家的道歉及表態(tài)，投訴人高老先生也表示接受道歉，并不再追究。但高老先生也表示，此事件的發(fā)生，雙方都有一定的責任，超市方在監(jiān)管方面也應(yīng)該反省，希望今后超市方及產(chǎn)品商家在食品監(jiān)管上都能夠更加的嚴格，采取更好的措施來保證食品的安全，能夠讓消費者真正的放心。

而據(jù)記者從當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門了解到，此事件發(fā)生后，當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門第一時間介入調(diào)查，并且要求上海清美食品企業(yè)和世紀聯(lián)華超市以后在食品安全上嚴格監(jiān)管。目前雙方已經(jīng)積極落實并處理此事，在之后的食品安全監(jiān)管上也會加大力度。